grosse pilze; z.b. shiitake austernseitlinge, (7023 Ergebnisse)

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Grillierte Pilze

11.03.2005
Die Pilze mit einem Pinsel saeubern, Stiele entfernen. Die Huete (ausser Pom Pom) mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen. Mit Olivenoel bestreichen, wuerzen und Kraeuterblaettchen... mehr

Würzpilze In Wodka

12.03.2005
Durchbohrte Leistlinge und Austernseitlinge verbinden sich mit Kuemmel, Zitrone und Chili zu einem ungewoehnlichen, waermenden Getraenk. Pilze, Kuemmel, Zitronenfilets und die... mehr

WUERZPILZE IN WODKA

21.01.2011
75 g Durchbohrte Leistlinge --und Austernseitlinge 1 ts Kuemmel 1 Zitrone 1 Rote Chilischote 375 ml Wodka MMMMM------ERFASST *RK* AM 28.07.00 VON----------- -- Ilka Spiess --... mehr

Spargelsalat mit Shiitake-Pilzen

08.03.2005
Von den Spargelstangen am unteren Ende etwas abschneiden. Stangen halbieren und in reichlich Salzwasser 5 - 6 Minuten blanchieren. Shiitake-Pilze trocken abbürsten. Pilze in Scheiben,... mehr

Shiitake-Pilze mit Hühnerkeule

09.03.2005
Hühnerkeulen waschen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz anbraten und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten garen. Warm stellen. Im gleichen Fett die geputzten Shiitake-Pilze 5... mehr

Gebratene Austernseitlinge mit Lauch

10.03.2005
Die Erdnuesse schaelen, haeuten, grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Chilischoten laengs halbieren, entkernen und in ganz feine Wuerfel schneiden. Lauch putzen,... mehr

Würzige Shiitake-Pilze

11.03.2005
Pilze mit kochendem Wasser uebergiessen und zugedeckt zwei Stunden darin einweichen. inzwischen Oel in einem Pfaennchen erhitzen. Knoblauch schaelen, durch die Presse ins Oel druecken und... mehr

Schnecken a la HaPe

10.03.2005
Die Pilze putzen, nur die grossen Champignons halbieren, die Austernseitlinge kleinzupfen (die Stiele entfernen), die Zwiebeln grob wuerfeln. Die Schnecken waschen und abtropfen lassen.... mehr

Gebratene Glasnudeln

13.03.2005
Die Glasnudeln mit kochendem Wasser uebergiessen und 10 Minuten quellen lassen. Auf ein Sieb geben, abtropfen lassen und mit einer Schere in etwa 7 cm lange Stuecke schneiden.... mehr

PILZE IN ESSIG

10.03.2005
1 Einmachglas; 500 ml MMMMM------ERFASST *RK* AM 28.07.00 VON----------- -- Ilka Spiess -- Dumont's grosses Pilzbuch Wenn die Pilze ganz mit Essig bedeckt sind, haben Bakterien kaum... mehr

GRÜNER SPARGELSALAT MIT SHIITAKE-PILZEN

12.03.2005
1. Den Spargel im unteren Drittel schaelen, die holzigen Enden abschneiden. Spargel in reichlich Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, in Eiswasser abschrecken. 2. Zwiebeln pellen und in... mehr

Shiitake-Pilze

04.03.2005
Shiitake-Pilze: Seit fast 2000 Jahren wird dieser Pilz in Japan kultiviert. Seit dem letzten Jahrhundert wird er auch bei uns gezuechtet. Die Produktion ist langwieriger und die Ertraege... mehr

Tomatensuppe mit Shiitake-Pilzen

08.03.2005
Tomaten sehr klein würfeln, dabei die Stielansätze herausschneiden. Petersilie waschen und hacken, geschälte Schalotten und Knoblauchzehe sehr klein würfeln. Öl in einem Topf... mehr

Grüne Bohnen mit Shiitake-Pilzen

13.03.2005
3 EL Butter in einer grossen antihaftbeschichteten Pfanne auf mittlerer Flamme schmelzen. Shiitake entstielen, Koepfe in Streifen schneiden. In der Butter 5 Minuten duensten bis sie weich... mehr

PILZAUFLAUF - GRIBI W GORSCHOTSCHKACH

10.03.2005
Fuer dieses Rezept eignen sich natuerlich alle Pilze. Nur machen sich Austernseitlinge besonders gut, weil sie wegen ihres Geschmacks glatt vergessen lassen, das "kein Fleisch" in diesem... mehr