getrocknete Pilze (4391 Ergebnisse)

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Pfannengerührtes Gemüse mit Pilzen

08.03.2005
1. Getrocknete Pilze in warmem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Geputztes Gemüse und Champignons kleinschneiden. Zutaten für die Soße verrühren. 2. Eingeweichte Pilze ausdrucken,... mehr

Bratnudeln mit Sprossen

08.03.2005
1. Getrocknete Pilze in lauwarmem Wasser ca. 20 Minuten einweichen. 2. Nudeln in gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Aufgetauten Spinat kräftig... mehr

Risotto mit Waldpilzen

11.03.2005
Die Zwiebeln in Butter anduensten, den Reis dazugeben und mitduensten. Mit Weisswein abloeschen und mit Bouillon aufgiessen und zugedeckt gar werden lassen. Kurz vor dem Anrichten den... mehr

Risotto Tre Funghi

11.03.2005
Frische Pilze putzen, ruesten (nicht waschen) und in Stuecke schneiden. Getrocknete Pilze fuer ca. 15 Min. in warmes Wasser einlegen, dann gut spuelen und ebenfalls in Stuecke schneiden.... mehr

Zuppa di Funghi - Suppe mit Waldpilzen

10.03.2005
Die Pilze mit einem feuchten Schwamm abreiben, fein schneiden und mit Salz bestreut in einem Kuechensieb 2-3 Stunden stehen lassen. Wenn getrocknete Pilze verwendet werden, diese 15... mehr

Würzige Shiitake-Pilze

11.03.2005
Pilze mit kochendem Wasser uebergiessen und zugedeckt zwei Stunden darin einweichen. inzwischen Oel in einem Pfaennchen erhitzen. Knoblauch schaelen, durch die Presse ins Oel druecken und... mehr

Crostini di Funghi

12.03.2005
Getrocknete Steinpilze in 100 ccm lauwarmem Wasser 20 Minuten einweichen. Pilze herausnehmen und das Einweichwasser durch eine Filtertüte gießen. Beides beiseite stellen. Champignons... mehr

Nudeln mit Sherrypilzen

11.03.2005
Getrocknete Pilze in eine Schuessel geben und mit Sherry begiessen. Mindestens 3 Stunden quellen lassen. Eingeweichte Pilze mit Sherry und Bruehe in einer offenen Pfanne bei mittlerer... mehr

JAPAN-SUPPE MIT ALGEN

12.03.2005
Fuer die Grundbruehe das Kombu kurz mit einem feuchten Tuch abreiben und zu der kalten Gemuesebruehe geben und mit den Bonitoflocken bis zum Kochpunkt erhitzen. Bruehe vom Herd nehmen und... mehr

Gerstensuppe mit Gemüse (Krupnik)

11.03.2005
Pastinak (Hammelmoehre) ist eine weisse Ruebe, schmeckt wuerzig-suesslich. Auf Maerkten und in einigen Gemuesegeschaeften werden Pastinaken (in den Wintermonaten) angeboten. Die Graupen... mehr

GURKENSUPPE VON FRAU FANG FANG

11.03.2005
Schweineknochen in einen grossen Topf geben, mit Wasser auffuellen und mit den in Scheiben geschnittenen Ingwer und Salz zum Kochen ansetzen. Eineinhalb Stunden leise koecheln lassen,... mehr

Gemuesetopf mit Shrimps

09.03.2005
Getrocknete chinesische Pilze mit kochendem Wasser ueberbruehen, 30 min. quellen lassen, dann ca. 30 min. kochen. Chinakohl und Paprikaschoten putzen, in Streifen schneiden, in Oel... mehr

Tagliatelle mit Pilzen, Tomaten und Rucola

11.03.2005
Schalotten und Knoblauch in Olivenoel glasig anschwitzen, die geputzten Pilze zugeben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Majoran wuerzen, getrocknete Tomaten in 1 cm breite Streifen... mehr

Pilzrisotto

11.03.2005
Getrocknete Pilze ueber Nacht einweichen, einweichwasser durch ein Tuch sieben und auffangen Butter erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch duensten, alle Pilze beigeben und... mehr

Jägerschnitzel alla Italia

11.03.2005
1. Die Pfifferlinge putzen, in stehendem Wasser kurz waschen und gut abtropfen lassen. Die Austernpilze putzen, evtl. halbieren. Die Stiele der Shiitake-Pilze entfernen, die Huete... mehr