geschmorte ochsenbackerl (199 Ergebnisse)

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VEGETARISCH: GESCHMORTE FRÜHLINGSZWIEBELN UND AUSTERN ...

12.03.2005
Die Fruehlingszwiebeln waschen und putzen und in etwa 3 cm lange Stuecke schneiden. Wenn die Koepfe sehr dick sind, vorher halbieren oder vierteln. Die Austernpilze putzen (nicht... mehr

Geschmorte Kaninchenkeule in Estragon-Sauce

09.03.2005
Zubereitung: Kaninchenkeule mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit groben Senf einreiben, in Estragon und Olivenoel anbraten. mit Weisswein abloeschen und mit Bratenfond und Estragon zu einer... mehr

Geschmorte Kaninchenkeule in Trauben-Leberwurstsauce

10.03.2005
Zubereitung: Die Zwiebel schälen, in Stücke schneiden und in Olivenöl mit 4 Knoblauchzehen anbraten. Die Kaninchenkeule würzen, zu den Zwiebelstücken geben und mit Rotwein... mehr

Geschmorte Lammkoteletts auf neuen Kartoffeln und einem...

11.03.2005
* Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. * Kartoffeln und Knoblauchzehen zehn Minuten in Salzwasser kochen. * Lammkoteletts kurz in einer Pfanne anbraten. * In einen Schmortopf... mehr

Piselli al Prosciutto - GESCHMORTE GRÜNE ERBSEN MIT P ...

13.03.2005
In einem schweren, 1 bis 2 l fassenden Kochtopf bei maessiger Hitze die 2 EL Butter zergehen lassen und die feingehackten Zwiebeln bei haeufigem Ruehren 7 bis 8 Minuten braten, bis sie... mehr

Peperonata - GESCHMORTE PAPRIKASCHOTEN MIT TOMATEN UN ...

13.03.2005
In einer schweren Pfanne von 30 cm Durchmesser bei maessiger Hitze die 2 EL Butter zusammen mit 1/4 Tasse Olivenoel zergehen lassen. Die Zwiebeln hinzufuegen und unter haeufigem Wenden... mehr

FISCHBULETTEN MIT GESCHMORTEM PAPRIKA

04.03.2005
Fischbuletten: Lachs und Zander in kleine Stuecke schneiden und durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen (oder in ganz feine Wuerfel schneiden). Lauch waschen, Karotten schaelen,... mehr

Trippa alla Fiorentina - GESCHMORTE KALDAUNEN MIT TOM ...

13.03.2005
In einer schweren, 3 bis 4 l fassenden und mit einem Deckel versehenen feuerfesten Kasserolle das Olivenoel erhitzen, bis sich ein leichter Rauch bildet. Zwiebeln und Stangensellerie... mehr

Grünkohl mit Schweinebacke

08.03.2005
Im Gruenkohl wird eine geraeucherte Schweinebacke mitgekocht, und dazu gibt es kleine, geschmorte Pellkartoffeln. Sie werden nach dem Abpellen geschmort, und zwar mit einem Schuss Sirup,... mehr

Mediterran, Geschmorte Lammkeule mit Zitrone und Knob ...

11.03.2005
1. Knoblauch abziehen und 3 Zehen zerdruecken. Die Lammkeule abspuelen, trocken tupfen und die groben Sehnen und Haeute abschneiden. Mit einem spitzen Messer flache Einschnitte in das... mehr

Geschmorte Zickleinkeule in Rahmsauce mit gefuellten...

13.03.2005
Geschmorte Zickleinkeule: Den vorderen Zickleinknochen putzen, den hinteren Knochen ausloesen. Aus Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Senf eine Paste herstellen und die Keulen damit... mehr

Geschmorte Beinscheiben

17.12.2010
Beinscheiben waschen, trockentupfen, wuerzen. Im heissen Oel anbraten. Tomaten mit Fluessigkeit Wein und Zucker zugeben, ca. 2 Stunden schmoren. Gemuese putzen, waschen und klein... mehr

Geschmorte Leber

11.03.2005
heissem Butterfett von allen Seiten anbraten. mit Bruehe und Sahne auf- fuellen, pfeffern und salzen. Lorbeerblatt und zerstossene Wacholderbeeren nach Geschmack dazugeben und die Leber... mehr

Gebackene u. geschmorte Haehnchenkeule m.

11.03.2005
Stachelbeerchutney: Die Stachelbeeren waschen, halbieren und entkernen. Den Zucker in einem Topf schmelzen lassen. Die Schalottenstreifen und Chili beigeben, ganz kurz anbraten und mit... mehr

Geschmorte Kalbshaxe mit weisser Zwiebelsauce und Spätzle

12.03.2005
Geschmorte Kalbshaxe: Die Kalbshaxe mit Salz und Pfeffer wuerzen und in heissem Butterschmalz scharf anbraten. Das Gemuese grob schneiden, hinzufuegen und kurz mitroesten. Die halbierte... mehr