geriebener Hartkńse, (1844 Ergebnisse)

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šberkrustete Lammkoteletts, Kleines Gemšse

13.03.2005
Die Schalotten/Zwiebeln schÔÇ×len und in feine Scheiben schneiden, in Butter and┬ünsten und die Gerstengraupen dazugeben. Mit Jodsalz und Pfeffer w┬ürzen und mit dem Wei├íwein... mehr

KARTOFFEL-GRATIN (FRANKREICH)

04.03.2005
Die Kartoffeln waschen, schÔÇ×len und in etwa 2 mm gleichmÔÇ×├íig d┬ünne Scheiben schneiden (geht gut in der K┬üchemaschine oder auf einem Gurkenhobel). Die Knoblauchzehe halbieren und... mehr

Sbrinz, einige Infos

11.03.2005
Steckbrief: Sbrinz ist eine typisch schweizerische Hartk#sesorte, die sehr w?rzig schmeckt. Sbrinz geh#rt zu den #ltesten K#sesorten der Schweiz: diese K#sesorte soll bereits von Pline... mehr

Kaese-Zucchini-Muffins

12.03.2005
Trockene Zutaten in einer Schuessel vermischen. Feuchte Zutaten in einer anderen Schuessel vermischen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles mit den Knethaken des... mehr

GESCHMORTE ARTISCHOCKEN (PROVENCE)

04.03.2005
Die Artischockenstiele abschneiden. Das obere Drittel der Artischocken mit einem scharfen Messer abschneiden. Die unteren harten BlÔÇ×tter entfernen. Die restlichen Blattspitzen mit einer... mehr

Rotweinsuppe mit Speck

11.03.2005
Der Speck wird kleingeschnitten und ausgebraten. In dem Speckfett wird die Mehischwitze bereitet. Man giesst Fleischbruehe und Rotwein darauf. Vor dem Servieren wird geriebener Kaese und... mehr

Semmeln mit Pilzen gef├╝llt

11.03.2005
Die feingehackte Zwiebel wird in Butter gebraeunt. Man gibt die in Wuerfel geschnittenen Pilze, Schinken und Gurken dazu. Man wuerzt und fuellt damit die zerschnittenen und ausgehoehlten... mehr

K├Ąsew├Ąhe (K├Ąsewaihe)

02.03.2005
Mehl und Milch in einem Topf geben und unter Ruehren aufkochen. Die uebrigen Zutaten darunter mischen und auf den vorbereiteten Teigboden geben. In dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen... mehr

K├Ąsestrudel

08.03.2005
Bl├Ątterteigscheiben auftauen. Den Schinken im Fett and├╝nsten. Champignons zugeben, ca. 5 min., mitd├╝nsten, abk├╝hlen lassen, danach mit den restlichen Zutaten vermischen. Die einzelnen... mehr

KAESEPUDDING

11.03.2005
Butter zerlassen, Mehl darin anroesten. Kaese zugeben und mit der Milch abloeschen. Aufkochen und erkalten lassen. Eigelb unterruehren, mit Gewuerzen abschmecken. Eiweiss steif schlagen... mehr

Schneller Tomaten-Nudel-Gratin

11.03.2005
Nudeln in reichlich Salzwasser mit etwas Oel bissfest kochen. Abtropfen lassen. Derweil Tomatenmark mit Sahne verruehren, mit Gewuerzen abschmecken und den Parmesan daruntermischen.... mehr

Kotelett in Weinsosse

09.03.2005
Kotelett mit Salz und Pfeffer wuerzen und in Oel 5 Minuten anbraten. Danach in eine Auflaufform geben. Nun Pilze und Zwiebeln duensten. Paniermehl darueberstreuen und mit Weisswein... mehr

PESTO GENOVESE - LAFER

12.03.2005
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Auskuehlen lassen und grob hacken. Knoblauch pellen und fein hacken. Basilikumblaetter abzupfen und grob hacken. Pinienkerne,... mehr

Pilzragout im Teig

11.03.2005
Die feingeschnittene Zwiebel wird in Butter gebraeunt, die Gewuerze, der Zitronensaft, die in Wuerfel geschnittenen Pilze und der Schinken dazugegeben und geduenstet. Man verruehrt Mehl... mehr

Koteletts von Keresztur

27.12.2010
Die Fleischscheiben werden ein wenig geklopft, gesalzen, gepfeffert, und in wenig Oel braungebraten. In dem Oel wird die geriebene Zwiebel geduenstet, die kleingeschnittene Huehnerleber... mehr