gereinigte lammdärme, 3 m lang, ersatzweise 3 m schweinedarm; ca (2572 Ergebnisse)

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Schaschlik - Spieß aus Lamm-Innereien

11.03.2005
Eine wenig bekannte, aber traditionelle, ja klassische Art, Innereien zu grillen. Aehnliche Rezepte findet man auch in anderen europaeischen Laendern. Das Lammnetz und die Lammdaerme... mehr

Landbratwurst

10.03.2005
Kalbfleisch durch die feinste Scheibe vom Wolf drehen und mit 2 Essloeffel kaltem Wasser vermengen. Schweinefleisch durch eine mittlere Scheibe drehen (es soll erbsengross zerkleinert... mehr

Benediktiner-Bratwrste

04.03.2005
Das Fleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen und in eine Schssel geben. Milch, P”kelsalz, Majoran, Muskat, Zitronenschale und Pfeffer dazugeben und alles mindestens 5... mehr

Thüringer Rostbratwürste

10.03.2005
Kalbfleisch durch die feinste Scheibe vom Wolf drehen. Schweinefleisch nach Moeglichkeit nicht durch den Wolf drehen, sondern auf einem Hackbrett erbsengross kleinhacken. Mit Kalbfleisch,... mehr

Traditionelle Kuttel- oder Darmwurst

12.03.2005
Die angegebenen Innereien 1 Nacht lang kalt waessern. Das Wasser mehrmals wechseln. Dann die Innereien gut abschaben, ueberbruehen und die Haeute entfernen. In dicke Streifen schneiden.... mehr

Schwartenmagen

10.03.2005
Alle Fleisch-Zutaten, Zwiebel, Knoblauch, Nelken, Pfefferkoerner und Lorbeerblatt werden in einem grossen Topf mit Wasser bedeckt ca. 1,5 Stunden lang gekocht. Anschliessend die... mehr

Steirische Erdäpfelwürste

11.03.2005
Fuer die Erdaepfelwurst die Erdaepfel schaelen, roh reiben, und gleich ins kalte Wasser geben, damit die Erdaepfel nicht schwarz werden. Noch zwei Mal waschen und ausdruecken. Erdaepfel... mehr

Hurka Ungarische Schlachtwurst aus Schweine-Innereien

12.03.2005
Fuer das Wurstmachen benoetigen Sie nicht unbedingt eine Wurstfuellmaschine, wie in unserem Film gezeigt. Die weiche Masse laesst sich auch durch einen Handfuelltrichter einfuellen, den... mehr

Vitamin-Müsli Kunterbunt

11.03.2005
Vollkornflocken, Sonnenblumenkerne und Cornflakes auf Mueslischalen verteilen. mit dem Joghurt verruehren. Kiwis schaelen und klein schneiden. Himbeeren evtl. halbieren, anderes Obst... mehr

Jagdjunkers Delikatesse

10.03.2005
Leicht geklopfte Koteletts mit Cognac betraeufeln und ruhen lassen. Koteletts und gereinigte Pilze mit oel bepinseln und auf heissen, geoelten Grillstaeben von beiden Seiten roesten.... mehr

Geschmorter Tintenfisch (Sepia)

11.03.2005
Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein zerkleinern und in einem Topf anbraten lassen. Die Tintenfische hinzufuegen und etwa 10 Minuten lang garen. Geschaelte Tomaten hinzugeben und noch... mehr

Sanddornschnaps

11.03.2005
Eine gut gereinigte Flasche zu 1/3 mit Kandis fuellen, den Rest mit den gut gewaschenen Sanddornbeeren auffuellen, den Schnaps hinzufuegen, bis die Flasche randvoll ist. Flasche... mehr

Bärlauchsenf

11.03.2005
Die Senfkoerner mindestens 2 Stunden tiefkuehlen. Dann im Cutter fein mahlen. Den Baerlauch fein schneiden. Mit Ingwer, Zucker und Salz zum Senf geben. Essig und Wein aufkochen.... mehr

Igaguri - Stachlige Krabbenbällchen, mit Maronen Gefüllt

11.03.2005
_Vorbereitung_ 1. Den kombu 30 Min. in 1/8 l Wasser weichen lassen, das Mehl unterruehren, zu einer Paste vermischen und beiseite stellen. 2. Hummerkrabben nacheinander in einer... mehr

Joghurt-Schnittlauch-Dressing

13.03.2005
Zubereitung: Joghurt, Oel und Gewuerze verruehren, feingeschnittenen Schnittlauch untermengen. mehr