geraeucherte entenbrust oder gaensebrust duenn geschnitten (30120 Ergebnisse)

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Sauerkrautsuppe mit geraeucherter Entenbrust

10.03.2005
Das Sauerkraut grob hacken. Die Kartoffel schaelen und wuerfeln. Den Stangensellerie in kleine Stuecke schneiden. Das Rueebli schaelen und in Raedchen schneiden. Die Zwiebel fein hacken.... mehr

Geraeucherte Gaensebrust mit Blattsalaten und Lauch

10.03.2005
Sesam in eine Pfanne ohne Fett hellbraun anroesten und abkuehlen lassen. Radiccio und Frisee putzen, waschen und trockenschleudern. Basilikumblaetter abzupfen. Tomaten- und Zitronensaft... mehr

GAENSEBRUST MIT FEIGEN-ROSMARIN SAUCE

11.03.2005
Die Gaensebrust salzen, Die Butter braun werden lassen, Rosmarinnadeln (nach Geschmack 10-20 Stueck) zugeben, Feigenmarmelade einruehren und alles etwas karamelisieren lassen. Mit dem... mehr

SCHNELL: KARTOFFELROESTI MIT GERAEUCHERTER ENTENBRUST ...

12.03.2005
Die Kartoffeln waschen, schaelen und mit Hilfe einer Gemueseschneidemaschine in feine Streifen schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelstreifen hineingeben und... mehr

SPARGEL MAINFRAENKISCH

13.03.2005
Den Spargel sorgfaeltig schaelen, die hinteren Enden abbrechen oder geradeschneiden. Wasser mit 100 g Butter, Salz, Zucker und Zitronensaft in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Den... mehr

PRALINE VON GERAEUCHERTER GAENSEBRUST MIT ZWEIERLEI G ..

08.03.2005
Die Vinaigrette mischen. Fuer das Gaensebrust-Praline eine geoelte Espresso-Tasse (oder kleine Kaffee-Tasse) mit Klarsichtfolie glatt auslegen. Die Folie soll an den Seiten ueberhaengen.... mehr

Petto D'oca in Crescione - Gänsebrust mit Brunnenkresse

11.03.2005
In einer Kasserolle ein wenig Oel erhitzen und die Gaensebrust darin anbraeunen. Gemuesebruehe angiessen, den Deckel schliessen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen weitergaren. Die... mehr

Kartoffelroesti mit geraeucherter Entenbrust und

10.03.2005
Die Kartoffeln waschen, schaelen und mit Hilfe einer Gemueseschneidemaschine in feine Streifen schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelstreifen hineingeben und... mehr

SCHAUMSUPPE VON TOPINAMBUR

04.03.2005
Die Topinamburknollen zuerst mit der Schale garkochen. Die Knollen schaelen, zwei schoene Stuecke fuer die Einlage zuruecklegen und in grobe Wuerfel schneiden. Schalotten klein schneiden... mehr

Schaumsuppe vom Topinambur

11.03.2005
Die Topinamburknollen zuerst mit der Schale garkochen. Die Knollen schaelen, zwei schoene Stuecke fuer die Einlage zuruecklegen und in grobe Wuerfel schneiden. Schalotten klein schneiden... mehr

Entenbrust mit Essig-Honig-Sauce

10.03.2005
Die Entenbrust auf der Hautseite schraeg einschneiden und in einer Pfanne auf der Hautseite goldbraun braten. Wenn die Entenbrust knusprig ist, wenden und dann in einer feuerfesten Form... mehr

CHINESISCHE ENTENBRUST

10.03.2005
Den Spitzenlangkornreis nach Packungsanweisung zubereiten. Entenbrust salzen und pfeffern. Oel in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Entenbrust von beiden Seiten darin anbraten. Im... mehr

Gebratene Gaensebrust

11.03.2005
Die Gaensebrust salzen, pfeffern und auf der Hautseite kraeftig anbraten. Herausnehmen und das ueberschuessige Fett abgiessen. Dann das Suppengemuese und die Zwiebel goldbraun braten und... mehr

Sauerkrautsuppe mit geräucherter Entenbrust

12.03.2005
Das Sauerkraut grob hacken. Die Kartoffel schaelen und wuerfeln. Den Stangensellerie in kleine Stuecke schneiden. Das Rueebli schaelen und in Raedchen schneiden. Die Zwiebel fein hacken.... mehr

Entenbrust mit grünem Spargel

11.03.2005
Entenbrust mit Gefluegel-Wuerzmischung wuerzen und in der Pfanne braten bis sie aussen knusprig und innen durch ist (dauert ziemlich lang!). Einen Teil des auslaufenden Fettes... mehr