gepoekelter schweinebauch und speck (3478 Ergebnisse)

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SAUERKRAUTPLATTE AUF ELSAESSER ART

08.03.2005
Schweinebauch und Speck muessen ungefaehr eine Stunde in Wasser auf kleinem Feuer gegart werden, bevor man sie zusammen mit dem Kassler im Sauerkraut vergraebt und alles miteinander etwa... mehr

Sauerkrautplatte Auf Elsässer Art

12.03.2005
Schweinebauch und Speck muessen ungefaehr eine Stunde in Wasser auf kleinem Feuer gegart werden, bevor man sie zusammen mit dem Kassler im Sauerkraut vergraebt und alles miteinander etwa... mehr

Leberwurst, Selbst Gemacht

12.03.2005
Die Schwarte weich kochen und den Schweinebauch mit Lorbeerblatt und Nelken kochen, Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben. Die Schweineleber, Schweineschwarte und den Schweinebauch... mehr

KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH

11.03.2005
Den Schweinebauch kalt abspuelen und in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Die Zwiebel pellen, mit den Nelken und Lorbeerblaettern spicken und zu dem Schweinebauch geben. Das Wasser zum... mehr

Steckrübengemüse mit Schweinebauch

08.03.2005
Schweinebauch, Zwiebel und Wasser im Topf auf 3 oder Automatik- Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, 60 Min. auf 1 gar kochen. Steckruebe schaelen, in grosse Wuerfel schneiden, hinzufuegen... mehr

WELLFLEISCH (GEKOCHTER SCHWEINEBAUCH)

10.03.2005
Wird der Schweinebauch mit Knochen gekocht, die Haut an den Knochen mit dem Messer einritzen, damit sie nach dem Garen ohne Muehe herausgezogen werden koennen. Das Fleisch in etwa 1 1/2 l... mehr

Schweinebauch mit Grünem Pfeffer

11.03.2005
Den Schweinebauch vom Metzger in halbzentimeterduenne scheiben schneiden lassen. Diese dann in zweifingerbreite Streifen schneiden. In einem flachen Schmortopf [grosse Pfanne mit Deckel]... mehr

Gefüllter Schweinebauch mit Erdnusskruste

11.03.2005
Zwiebelwuerfel, Curry und Reis in Oel anduensten. Mit einem Achtelliter Wein und der Bruehe auffuellen. 20 Minuten kochen. Schweinebauch innen und aussen salzen und pfeffern. Reis,... mehr

Schweinebauch mit Rinderhack

11.03.2005
Den Schweinebauch der Laenge nach ausbreiten. Das Fleisch mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen und das mit Eiern, Paprikapulver, Pfeffer und Jodsalz angemachte Rinderhack darauf verteilen und... mehr

Bohnenbrei mit Speck

08.03.2005
500 g grosse, bunte Bohnen werden in' Salzwasser gar gekocht und etwa eine halbe Stunde zugedeckt stehengelassen, damit sie ausquellen. Danach zu Brei stampfen. Schweinebauch oder... mehr

Leberwurst, im Glas

10.03.2005
Kalbsfuss mit Wasser aufsetzen und aufkochen lassen. Schweinebauch und fetter Speck mit Lorbeerblaettern und Pfeffer zugeben, eine Stunde leise kochen lassen. Leber saeubern, 2 Minuten... mehr

Urige Bauernbrotwurst

10.03.2005
Schweinebauch 60 Minuten in kochendes Wasser legen, in den letzten 15 Minuten die Zwiebeln (halbiert) mitkochen. Anschliessend Bauch und Zwiebeln aus dem Wasser nehmen. Brot in kleine... mehr

Gegrillter Schweinebauch

11.03.2005
Das Suppengruen putzen und in kleine Wuerfel schneiden, die Zwiebeln pellen und grob wuerfeln. Das Oel erhitzen, erst das Suppengruen, dann die Zwiebeln darin anroesten. Die Bruehe... mehr

Marinierter Schweinebauch

08.03.2005
Schwarte des Schweinebauchs quer zur Fleischfaser in 1 cm breiten Abständen einschneiden. Für die Marinade Knoblauchzehen auspressen, Ingwer reiben und mit Sojasoße, Sherry, Zucker und... mehr

Sauerkraut mit Erbsenpüree und Schweinebauch

11.03.2005
Erbsen in kaltem Wasser ueber Nacht einweichen, zusammen mit dem Einweichwasser und Salz aufsetzen, bei geringer Hitzezufuhr garen und durch ein Sieb passieren. Zwiebeln schaelen,... mehr