gehacktes von gote (452 Ergebnisse)

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Consommé double (doppelte Kraftbrühe)

04.03.2005
Hackfleisch, Gemuese und Eiweiss im Kochtopf gut vermengen. Die Fleischbruehe dazugiessen. Auf kleiner Hitzestufe erwaermen, dabei staendig ruehren. Sobald der Siedepunkt erreicht ist,... mehr

TAGLIATELLE AL GORGONZOLA

04.03.2005
Tagliatelle nach Grundrezept kochen. Käse zerdrücken und mit Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuß würzen. Nudeln abgießen und sofort mit der Butter vermischen.... mehr

BUTTERGEBAECK

08.03.2005
Fetten Sie eine runde Kuchenform aus. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schuessel, geben Sie die Butter dazu und ruehren Sie genug Milch ein bis Sie einen weichen, klebrigen... mehr

Gefüllte Auberginen

08.03.2005
Die Auberginen bis auf einen Rand von 0,5 cm aushöhlen. Die ausgehöhlten Auberginen stark salzen. Das Innere in sehr starkes Salzwasser legen. Nach 1 Std. abtrocken und das Innere in... mehr

Gefüllte Weinblätter

08.03.2005
Salzwasser zum Kochen bringen, Weinblätter hineingeben und auf kleinster Stufe weiterköcheln lassen. In der Zwischenzeit etwas Öl erhitzen. Reis und fein gehackte Zwiebeln in das Öl... mehr

Minestra Di Pomodoro E Basilico (Tomatensuppe mit Basilikum)

09.03.2005
Tomaten haeuten und halbieren. Saft, Samen und Trennwaende herausnehmen und durch ein Sieb geben. Den Saft aufheben. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. 6 Basilikumblaetter beiseite... mehr

Gebratene Pfifferlinge

09.03.2005
Eine große Pfanne mit dickem Boden sehr stark erhitzen, die Butter schnell (Pfanne schenken) zergehen lassen, dann nur soviel Pfifferlinge in die Pfanne füllen, dass sie nebeneinander... mehr

Feine Bratwurst

10.03.2005
Auf 4 Pfund nicht zu fettes, fein gehacktes Schweinefleisch, gibt man 4 Loth geriebenes, in Wasser eingeweichtes und wieder ausgedruecktes Weissbrod. Dazu fuegt man 2 feingeschnittene, in... mehr

Wurstrezepte Historisch

10.03.2005
Gewoehnliche Bratwurst Man nimmt 4 Pfund Schweinefleisch und 1 1/2 Pfund frischen Speck, hackt es zusammen fein, gibt dazu gestossenen Pfeffer, Nelkenpfeffer, Salz, etwas kleingehackte... mehr

Getrocknete Tomaten: Aufweichen?

10.03.2005
Die meisten in Mittelmeerlaendern an der warmen Luft, am Zweig getrockneten und so konservierten Tomaten koennen fuer verschiedene Gerichte und Zubereitungsarten verwendet werden. Eine... mehr

Rustikale Gerichte aus aller Welt

10.03.2005
Was die Kueche Chinas uns schenkt, ist das uralte Erbe baeuerlicher Kochkunst. Und wenn wir die Kuechengeheimnisse unserer baeuerlichen Vorfahren wieder entdecken wollen, muessen wir in... mehr

Hackfleisch (Info)

11.03.2005
Egal ob Klopse, falscher Hase, gefuellte Ente, Kohlrouladen und Paprika, Bouletten oder Hackepeter - Hackfleisch ist die Grundlage fuer viele schnelle Gerichte und nicht allein deswegen... mehr

KÜCHENDOLMETSCHER (D - A - CH)

11.03.2005
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Fenchel Info + Rezept-Vorschläge

11.03.2005
Dieses zwiebelaehnlich wachsende, aromatische Gemuese, das nach Anis schmeckt, kommt aus dem Mittelmeerraum, hauptsaechlich aus Italien und von dort stammen auch die guten Rezepte zu... mehr

Schweinisches Putenschnitzel

11.03.2005
Die rohen Putenschnitzel in eine Auflaufform legen, mit Senf bestreichen und mit dem Hack dick belegen. Mindestens eine Scheibe Kaese (es kann der normale Gouda sein) auf jedes... mehr