ganzer Zander im ofen (ca. 1, 3 kg) (8106 Ergebnisse)

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Zander aus dem Ofen mit Kartoffel-Pilz-Gemuese

11.03.2005
Den Zander mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Zitrone und Petersilie fuellen. Die Kartoffeln ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren und abgiessen. Dann mit Oel, Butter,... mehr

Zander in Weiábier

13.03.2005
Den Zander filieren und die Gr„ten entfernen. Mit Pfeffer und Salz wrzen. In einer Pfanne mit einem Eál”ffel Butter die Zanderfilets von beiden Seiten jeweils 2 Minuten anbraten... mehr

FRUEHLINGSROLLE VON ZWISCHENAHNER ZANDER UND RAEUCHERAAL

04.03.2005
100 g Zanderfilet vom duennen Ende in kleine Wuerfel schneiden, mit Salz, Cayennepfeffer, einer Prise Zucker und Zitrone wuerzen. Im Eisschrank kalt stellen. Aus den Zanderwuerfeln und... mehr

ZANDER IN WEISSBIER

11.03.2005
Den Zander filieren und die Graeten entfernen. Mit Pfeffer und Salz wuerzen. In einer Pfanne mit einem Essloeffel Butter die Zanderfilets von beiden Seiten jeweils 2 Minuten anbraten und... mehr

Zander auf der Haut gebraten

11.03.2005
Butter oder Oel in einer Pfanne erhitzen. Den Zander von beiden Seiten salzen und pfeffern. Auf der Hautseite knusprig braten, dabei immer wieder mit dem Fett in der Pfanne betraeufeln,... mehr

Gedünsteter Zander

08.03.2005
Den Fisch ausnehmen und schuppen, Flossen abschneiden. Am Rücken 4 - 5 Mal 1 cm tief einschneiden, in jede Spalte 1 Salbeiblatt stecken. Den Fisch von innen leicht salzen. In die Mitte... mehr

Zanderpaeckchen

11.03.2005
Das Backpapier in 4 grosse Stuecke schneiden und in der Mitte einfetten. Gemuese und Zander darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, dann Butterfloeckchen und Wein zugeben und... mehr

Zander und Jacobsmuscheln

11.03.2005
Zander: Die Jakobsmuscheln oeffnen, aus der Schale loesen und saeubern. In Scheiben schneiden. Den Zander ausnehmen filetieren und entgraeten. Die Haut entfernen. Die Zucchini der Laenge... mehr

ZANDER IN DER SALZKRUSTE MIT WARMER TOMATEN-BASILIKUM ..

04.03.2005
Den Fisch schuppen, die Flossen abschneiden und mit den Kraeutern, Knoblauch und der grob geschnittenen Zwiebel fuellen. Das Salz mit dem leicht angeschlagenen Eiweiss, Wasser und Mehl... mehr

Zander und Steinbutt im Strudelteig mit Spargel

08.03.2005
Den Zander in das Steinbuttfilet einrollen und mit der Fischfarce bestreichen. Den Strudelteig dünn ausziehen und die Fischroulade einstrudeln. Die Spargel werden geschält und gekocht,... mehr

Zander im Salzmantel

10.03.2005
Fisch ausnehmen (lassen), abspuelen, innen mit Salz einreiben, noch mal auswaschen, trockentupfen. Eiweisse verquirlen, mit Salz und Mehl mischen. Ein Stueck extra starke Alufolie in der... mehr

GEBRATENER WOERTHERSEEZANDER IM ROLLGERSTELSUD

11.03.2005
1. Das Rollgerstel zuvor in kaltem Wasser einweichen, dann mit den uebrigen Zutaten weichkochen und abseihen. 2. Fuer den Sud die Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Wermut und Weisswein... mehr

Zanderschnitten mit Champignons

12.03.2005
Zander in fingerbreite Schnitten schneiden und salzen. In eine kleine gefettete Auflaufform zuerst Zwiebelwuerfel, dann die Zanderschnitten legen. Champignonscheiben darueber geben, den... mehr

KROSSER ZANDER MIT GRÜNER SOSSE

13.03.2005
Die Kraeuter waschen, trockentupfen, von den Stielen zupfen und grob hacken. Kraeuter mit Joghurt und Milch in ein hohes Gefaess geben und mit dem Schneidstab puerieren. Mit Salz, Pfeffer... mehr

Papillotes von Zander mit Sauerkraut

04.03.2005
Den Ofen anheizen und die Platte hineinstellen. Für jedes Papillotes auf eine Aluminiumfolie ein Zanderfilet legen, salzen, pfeffern, mit einem Viertel des Sauerkrauts die ganze Länge... mehr