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Melocotones en vino tinto (Pfirsiche in Rotweinsauce)

10.03.2005
Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, die Haut abziehen. Die Pfirsiche halbieren und entsteinen. Rotwein mit Zucker, Zitronenschale und Zimtstange einmal aufkochen. Die Pfirsiche... mehr

Suess-sauer eingelegte Pfirsiche

10.03.2005
Den Flaum der Pfirsiche gruendlich abreiben. Mit einer Nadel die Haut ein paarmal einstechen. Die Gewuerze in ein Tuch einbinden. Zucker und Essig mit dem Gewuerzbeutel 10 Minuten... mehr

Pfirsiche Amerikanisch

11.03.2005
Pfirsiche mit einem Tuch vorsichtig abreiben und in Steinguttoepfe leben. Essig mit Kandis und Gewuerzen aufkochen und heiss ueber die Fruechte giessen. Zugedeckt 8 Tage stehenlassen.... mehr

Gefuellte Pfirsiche

09.03.2005
Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken, haeuten, halbieren und entsteinen. Camembert entrinden, mit Creme fraiche und gehacktem gruenen Pfeffer verruehren. Die Masse in die... mehr

Pfirsich-Stachelbeer-Konfitüre

11.03.2005
Pfirsiche halbieren, entsteinen und mit der Hautseite nach unten in wenig Wasser nebeneinander zwei Minuten kochen. Haut abziehen. 300 g Fruchtfleisch abwiegen und wuerfeln. Stachelbeeren... mehr

Kasseler mit Pfirsichen

08.03.2005
Form (Fettpfanne) mit Fett ausstreichen. Mit Zwiebelringen auslegen. Fleisch und Pfirsiche getrennt auf die Zwiebeln verteilen und alles im Backofen bei 180° genau eine Stunde backen.... mehr

Pfirsiche mit Joghurtsoße

08.03.2005
Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, kurz in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Pfirsichhälften in Scheiben schneiden, mit 100 g... mehr

Eisbärlis Kinderbowle Gelb

11.03.2005
Pfirsiche ruesten und in kleine Wuerfel schneiden. Mit Fruchtsaft aufgiessen Eis wuerfeln und unterruehren. Kindersekt aufgiessen Rote Variante mit roten Getraenken und Erdbeereis mehr

Weinbrand-Pfirsiche

11.03.2005
*Zutaten fuer 2 1-Liter-Glaeser Die Pfirsiche waschen und mit kochendem Wasser ueberbruehen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in fingerdicke Spalten schneiden. Mit Puderzucker... mehr

Pfirsich Mit Erdbeerpüree

11.03.2005
Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, die Haut abziehen. Die Pfirsiche halbieren, den Kern entfernen. Das Wasser aufkochen, Zucker und Vanillezucker darin... mehr

Flambierte Pfirsiche mit Himbeeren

11.03.2005
Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, schaelen und halbieren. Mit dem Zitronensaft betraeufeln. Die Himbeeren puerieren und durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.... mehr

GRATINIERTE PFIRSICHE

04.03.2005
Pfirsiche mit kochendem Wasser berbrhen, eine Minute stehenlassen, kalt absplen und h„uten. Die Pfirsiche unten (gegenber dem Stengelansatz) kreuzweise einschneiden. Das... mehr

Frischer Bellini

10.03.2005
Die Pfirsiche mit kochendem Wasser ueberbruehen. Etwa 1 Minute so stehen lassen, dann das Wasser abgiessen und die Fruechte mit kaltem Wasser abschrecken. Danach die Pfirsichhaut... mehr

PFIRSICHE AL CARTOCCIO

26.03.2011
1. Die Vanilleschote der Laenge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Vanilleschote nochmals quer halbieren. Zucker hellbraun karameueisieren lassen und mit Weisswein abloeschen.... mehr

Salat mit Tandoori-Hähnchen

08.03.2005
Joghurt, Gewuerzmischung und 1 1/2 TL Zucker verruehren. Haehnchenfilets halbieren. Filets 2-3 Std. in dem Tandoori- Joghurt marinieren. Haehnchen mit der Marinade in eine Auflaufform... mehr