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Vegetarische Spieße

11.03.2005
Gemuese putzen, waschen, in Stuecke schneiden. In bunter Reihenfolge auf Schaschlikspiesse stecken. mit Oel bestreichen - hierfuer den Thymian an einem Holzstiel befestigen und als Pinsel... mehr

Hackfleisch-Spieße

11.03.2005
Beide Hackfleischsorten mit Salz, durchgepressten Knoblauchzehen, gehackter Petersilie und feingehackter Zwiebel verkneten. In 8 Portionen teilen und jede Portion etwa fingerlang um einen... mehr

Gurkensalat mit Joghurt-Dill-Creme

11.03.2005
Die Salatgurke waschen und in feine Scheiben hobeln. Fuer die Sauce den Dill waschen, trockentupfen, von den Stielen zupfen und fein hacken. mit Zitronensaft, Senf, Joghurt und Zucker... mehr

Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Bohnen

22.02.2011
Die Kartoffeln gar kochen. Bohnen putzen, waschen, in Stuecke schneiden und in Gemuesebruehe gar kochen. Gurke schaelen und grob reiben; Zwiebel und Petersilie fein hacken. mit Schmant... mehr

Tomatensalat mit Joghurtdressing

11.03.2005
Die Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Fuer die Sauce Fruehlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Roellchen... mehr

Salbeischnitzel

11.03.2005
Kalbsschnitzel jeweils in 3 Stuecke schneiden, leicht pfeffern. Jedes Stueck Fleisch mit einem kleinen Stueck Parmaschinken und einem Salbeiblatt belegen, mit Holzspiesschen befestigen.... mehr

Pikante Fischspieße

11.03.2005
Honig mit Zitronensaft und Sojasauce in einem kleinen Topf verruehren und die Marinade erwaermen, bis der Honig duennfluessig ist. mit Cayennepfeffer wuerzen. Seelachsfilet waschen,... mehr

Filetsteak mit Pilzen

11.03.2005
Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden, Paprika putzen und wuerfeln. Champignons saeubern und vierteln. Rinderfilets mit Pfeffer wuerzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und... mehr

Kräuterkartoffeln mit Stremellachs

11.03.2005
Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser gruendlich buersten. In leicht gesalzenem Wasser in etwa 20 Minuten gar kochen. Schmant mit der sauren Sahne verruehren, leicht salzen und... mehr

Forellenfilet in Blätterteig

08.03.2005
Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen lassen. Möhre waschen, schälen, Porree putzen, wasche und beides in Streifen schneiden. Butter erhitzen und das Gemüse ca. 5... mehr

Spargel mit Sauce hollandaise und Schinken

11.03.2005
Spargel waschen, den weissen schaelen, pfundweise mit Kuechengarn zusammenbinden und in Salzwasser mit etwas Zucker und Butter ca. 15 Minuten garen. Fuer die Sauce Bruehe, Wein,... mehr

Bohnen-Stew

18.06.2011
Bohnen putzen und in Stuecke schneiden, Kartoffeln schaelen und wuerfeln. Beides in Salzwasser in 15 Minuten gar kochen. Die Zwiebeln in Ringe, die Tomaten abziehen und in Stuecke... mehr

Fleischkasserolle

11.03.2005
Das Schweinefilet in gulaschgrosse Wuerfel schneiden. Die Kartoffeln schaelen, waschen und in der gleichen Groesse wuerfeln. Das Olivenoel in einem breiten Topf erhitzen, erst die... mehr

Gekräutertes Hähnchenfilet

02.07.2011
Die Haehnchenfilets mit Sojasauce einreiben, mit Salz und Pfeffer wuerzen. 2 El Oel in einer Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten etwa 4 Minuten kraeftig anbraten. Die Pfanne... mehr

Spaghetti-Pfannkuchen

11.03.2005
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In Salzwasser in 4 Minuten gar kochen, abtropfen lassen. Tomaten abtropfen lassen. Schinken... mehr
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