frische steinpilze; in scheiben (17541 Ergebnisse)

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Frische Steinpilze auf Salat

04.03.2005
Die Steinpilze säubern und der Länge nach in feine Scheiben schneiden. Aus dem Saft der Zitrone, Olivenöl und Salz eine Marinade herstellen. Die Hälfte über die Steinpilze geben.... mehr

Gebratene Steinpilze mit Knoblauch und Petersilie

11.03.2005
Die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch in Olivenoel von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie bestreuen und in etwas Butter... mehr

SCHNELLE PILZSUPPE

11.03.2005
Die getrockneten Steinpilze in 200 ml heissem Wasser 10 Minuten einweichen. Die gemischten Pilze putzen und wuerfeln. Knoblauchzehe durchpressen und in Olivenoel im Topf anbraten. Salzen... mehr

Rehmedaillons mit Steinpilzen

11.03.2005
Die Steinpilze ruesten und in Scheiben schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken. Die Rehmedaillons mit Salz und Pfeffer wuerzen. In wenig Butter waehrend ca. zwei Minuten... mehr

Steinpilzrisotto von Giovanni Conti

13.03.2005
* Die getrockneten Steinpilze in etwas lauwarmem Wasser einweichen. * Frische Steinpilze in einer Kasserolle mit Zwiebeln und Knoblauch leicht in etwas Butter anbraten. Die Zwiebeln... mehr

Frische Steinpilze mit Knoblauch

08.03.2005
1. Pilze unter fließendem Wasser waschen, putzen, gut abtrocknen und in Stücke schneiden. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Speck darin kurz andünsten, herausnehmen... mehr

Feines Linsensueppchen mit Steinpilzen

10.03.2005
Die Linsen am Vortag in kaltem Wasser einweichen. Die Linsen im Sieb abtropfen lassen. Die getrockneten Steinpilze in der Moulinette grob mahlen. Die Butter in einem Topf erhitzen.... mehr

Feines Linsensüppchen mit Steinpilzen

11.03.2005
Die Linsen am Vortag in kaltem Wasser einweichen. Die Linsen im Sieb abtropfen lassen. Die getrockneten Steinpilze in der Moulinette grob mahlen. Die Butter in einem Topf erhitzen.... mehr

SALAT MIT STEINPILZEN UND GEBRATENER SEEZUNGE

04.03.2005
Die Steinpilze werden geputzt und in Scheiben geschnitten. Dann schneidet man die Schalotten in kleine Wuerfel. Als naechstes filiert man die Seezunge und schneidet pro Person je ein... mehr

Pasta mit Steinpilzsahnesauce

11.03.2005
Die Nudeln nach Vorschrift garen. Die Steinpilze in Butterschmalz anbraten. Knoblauchzehe dazu geben. Sahne und Weisswein dazugiessen und alles etwas einkochen lassen. Dezent wuerzen und... mehr

Marinierte Steinpilze

11.03.2005
Die Steinpilze putzen und vierteln oder je nach Groesse achteln. Mit dem Knoblauch und dem Thymianzweig in 1 EL Olivenoel anbraten. Herausnehmen und noch lauwarm mit dem Balsamessig... mehr

Steinpilzcarpaccio mit Petersilien-Zitronenpesto

11.03.2005
Alle Zutaten, bis auf das Oel, in einen Mixer geben. Das Oel langsam dazulaufen lassen, bis eine saemige Konsistenz erreicht ist. Die Steinpilze in feine Scheiben schneiden und mit dem... mehr

Rehschnitzel mit Steinpilzen und Nüssen

04.03.2005
Die Rehschnitzel in dem erhitzten Butterfett auf beiden Seiten kurz anbraten, herausnehmen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wuerzen und auf einer vorgewaermten Platte anrichten. Den... mehr

Rauchlachs mit Steinpilzen und Basilikum

09.03.2005
Knoblauchzehe zusammen mit den Basilikumblaettern ganz fein hacken. Das Olivenoel dazugeben, verruehren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rauchlachs-Scheiben... mehr

Kartoffel-Steinpilz-Suppe

10.03.2005
Kartoffeln, Lauch, Schalotten, Moehren und Petersilienstengel mit Butter und Speckwuerfeln schwitzen. Mit Majoran, Thymian, Salz und einem Hauch Knoblauch wuerzen und Pfefferkoerner,... mehr