frische rochenfluegelfilets ohne haut, vom knochen abgeloest (*) (13159 Ergebnisse)

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Rochenfluegel mit Kapern

11.03.2005
Vorbereitung Den Infrarotgrill des Backofens auf das Maximum einstellen. Eine feuerfeste Platte mit der Butter (1) bestreichen. Die Rochenfluegelfilets wuerzen. Auf die Platte legen und... mehr

Mit Olivenpesto gefüllte Poulardenbrust

08.03.2005
Oliven fein hacken und mit den Semmelbröseln und dem Basilikumpesto mischen. Die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben. Die Haut der Poulardenbrüste an beiden Seiten etwas... mehr

Info: Mengenberechnung für 1 und für 4 Portion/en

09.03.2005
Quelle: Kochen erfasst: tom mehr

Lammrücken-Filet mit Estragon-Butter-Sauce

11.03.2005
Die Lammrueckenfilets vom Knochen loesen. Die Knochen zerhacken. von den Rueckenfilets Haut, Fett und Fleischreste abschneiden. Die Zwiebeln pellen und vierteln. Knochen, Haut, Fett,... mehr

Info: Mengenberechnung fuer 1 und fuer 4 Portion/en

10.03.2005
#AT Tom Frank #D 13.01.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: jo@kanno.kruemel.org mehr

WELLFLEISCH (GEKOCHTER SCHWEINEBAUCH)

10.03.2005
Wird der Schweinebauch mit Knochen gekocht, die Haut an den Knochen mit dem Messer einritzen, damit sie nach dem Garen ohne Muehe herausgezogen werden koennen. Das Fleisch in etwa 1 1/2 l... mehr

Peking-Ente II

09.03.2005
Ente aussen abtrocknen. Am Schwanzende einen kleinen Einschnitt in die Haut machen und die Duese einer fahrradpumpe einfuehren. Dann vorsichtig pumpen und die Ente so aufblasen,das sich... mehr

WOLFSBARSCH IN SAFRAN

10.03.2005
Filets ohne Haut und Knochen aus dem Wolfsbarsch herausloesen. Fischsud kochen. Fischfilets leicht einmehlen und in ein wenig Butter braten, ohne dass sie braun werden. Mit Wein, Fischsud... mehr

Huehnerbrust in Balsamico

12.03.2005
1. Die Huehnerbrust waschen und abtrocken. Kraeftig mit Salz und Pfeffer wuerzen. Das Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und die Huehnerbrust auf der Hautseite einlegen. Gut anbraten. 2.... mehr

Hähnchenbrust mit Kräuterquark

13.03.2005
Aus Quark, Kraeutern und etwas Salz einen Kraeuterquark herstellen. Haut an der Haehnchenbrust mit langen Rouladennadel an zwei Seiten gut befestigen und dann die Haut vom Fleisch... mehr

Gebeizte Rehkeule

10.03.2005
Die Rehkeule häuten und ausbeinen. Knochen und Haut aufbewahren für die Soße. Den Rotwein mit allen Gewürzen und dem kleingeschnittenen Suppengrün erhitzen. Die Rehkeule in eine... mehr

Gerollte Schweineschulter Lustige Gärtnerin

11.03.2005
Alle Zutaten mischen, wuerzen und in den gewaesserten Schlemmertopf verteilen. Topf schliessen, in die Backroehre schieben und 250 o einschalten. Gardauer: ca 2 Stunden Beilage: frische... mehr

INFO: ESSEN PRO PERSON

12.03.2005
Als Faustregel fuer ein Menue oder ein Bueffet rechnet man pro Gast verschiedene Speisen im Gesamtgewicht von etwa 500 g. Im einzelnen heisst das pro Person: : Canapes: 3-4 Stueck (je... mehr

Gednsteter Chinakohl Mit Geflgelb„llchen

13.03.2005
Geflgelbrstchen in Stcke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Einige gehackte Pistazien oder frische Kr„uter dazugeben und mit der Sahne eine z„he Masse herstellen. Gut... mehr

COTE DE BOEUF

11.03.2005
Das Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das "Rib Eye" in etwa 6 Minuten unter mehrmaligem Wenden scharf anbraten bis es goldbraun geworden ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen,... mehr