forellenroulade mit blutwurst (141 Ergebnisse)

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Berliner Pfannenwurst

11.03.2005
In einer Schmorpfanne gebratene Kartoffelscheiben und geschnittene Blutwurst schichten und heiss werden lassen. Unterdessen aus Mehl, Eiern, Salz und 3/8l Wasser einen Teig bereiten, fein... mehr

Apfel-Meerrettich-Rösti mit panierter Blutwurst

12.03.2005
Geraspelte Kartoffeln und Aepfel in einem Tuch gut ausdruecken und mit den uebrigen Zutaten vermischen. Die Pfanne vorwaermen und im heissen Butterschmalz kleine Plaetzchen ausbacken.... mehr

STRUH UN LOHME (WESTERWALD)

13.03.2005
Sauerkraut mit Rauchfleisch kochen und ueber Nacht stehen lassen. Salzkartoffeln zerstampfen und mit dem Kraut vermischen. Blutwurst in Schmalz braten. Bratfett ueber Kartoffeln und... mehr

Forellenroulade mit Speck und Paprika

11.03.2005
Paprika im Rohr bei starker Oberhitze so lange roesten bis die Haut schwarz wird. Danach auskuehlen lassen und schaelen. Die Forellenfilets auf verbliebene Graeten ueberpruefen und diese... mehr

Fleurons a la Blutwurst

10.03.2005
Zubereitung: Den Blätterteig ausrollen. Drei Kreise ausstechen und mit verquirltem Ei bestreichen. Die Blutwurst in Stücke schneiden, jeweils eines auf einen Kreis setzen, diese einmal... mehr

Blutwurstkrusteln

13.03.2005
Die Haut der Blutwurst abziehen und die rohen Kartoffeln sch„len. Wurst und Kartoffeln in dnne Scheiben schneiden. Jeweils eine Kartoffelscheibe mit einer Blutwurstscheibe belegen und... mehr

Apfelkartoffen mit Blutwurst

11.03.2005
Die geschaelten und entkernten Aepfel zerkleinern und in Zuckerwasser mit der Zitronenschale auf kleiner Flamme garen. Gewuerfelte Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgiessen und mit den... mehr

BLUTWURST-PFANNKUCHEN

10.03.2005
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem gesiebten Mehl und der Milch zu einem glatten Teig verruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und die Kraeuter dazugeben. Das Eiweiss mit einer Prise... mehr

Apfel-Meerrettich-Roesti mit panierter Blutwurst

10.03.2005
Roesti: Geraspelte Kartoffeln und Aepfel in einem Tuch gut ausdruecken und mit den uebrigen Zutaten vermischen. Die Pfanne vorwaermen und im heissen Butterschmalz kleine Plaetzchen... mehr

Thüringer Blutwurst mit Sauren Linsen

09.03.2005
Die Linsen am Vortag in Wasser einweichen. Den Porree, die Petersilienwurzel, den Sellerie und die Möhren putzen, waschen, abgetropft in kleine Stücke schneiden und mit den Linsen im... mehr

Dicke Bohnen mit Blutwurst - Habas a la Catalana

10.03.2005
Zwiebeln Schaelen und in Wuerfel schneiden. Die Schwarte vom Speck abschneiden, ebenso den weissen Fettrand. Fett und Fleisch separat in Wuerfelchen schneiden. Die Blutwurst pellen und in... mehr

Boudin aux pommes (Blutwurst mit gedämpften Äpfeln)

04.03.2005
Wuerste enthaeuten, in Scheiben schneiden (ca. 1 cm) und in Butter anbraten. Aepfel in Viertel schneiden und in wenig Wasser weich kochen lassen, sie sollten jedoch nicht zerfallen. Kurz... mehr

FINGERFOOD: BLUTWURSTTASCHERL MIT AEPFEL

04.03.2005
Den Apfel und die Schalotte in Wuerfel schneiden und in Butter mit dem Zucker kurz anschwaerzen, erkalten lassen. Die Blutwurst in kleine Wuerfel schneiden und mit den AEpfeln und... mehr

Tollatsche und Süße Blutwurst

08.03.2005
Fuer Tollatsche werden Schweineblut, Mehl, Zucker, Rosinen und eine Prise Salz zu einem festen Teig verarbeitet, daraus Kloesse geformt und in der Wurstsuppe gekocht. Nach dem Kochen legt... mehr

GRUENE BOHNEN AUF KARTOFFELN MIT RUEHREI

04.03.2005
Kartoffeln schaelen, in Scheiben schneiden, in Salzwasser garen. Bohnen putzen und ebenfalls in Salzwasser garen. Speck und Zwiebeln wuerfeln. 150 g Speck und 2/3 Zwiebeln in einer... mehr