flan (85 Ergebnisse)

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Flan (Info)

13.03.2005
Flan ist nicht gleich Flan. Zwar ist das spanische Nationaldessen immer ein im Wassetbad gestockter Pudding aus Eiern, Zucker und Milch, doch geuebte Zungen unterscheiden mit gnadenlosen... mehr

Italienischer Flan caramel

11.03.2005
Eier aufschlagen und verklopfen. Die Haelfte vom Zucker caramelisieren und auf den Boden einer Form geben. Etwas erkalten lassen. In der Zwischenzeit die Milch mit dem restlichen Zucker... mehr

Flan und Gofio

11.03.2005
Die Eier schaumig schlagen. Die Maisstaerke in der Milch aufloesen und zum kochen bringen. Die Eier und die 8El Zucker unter staendigem ruehren zugeben und noch einmal kurz aufkochen... mehr

Gemüse-Flans (Info)

12.03.2005
Ein unentbehrlicher Bestandteil unseres Speiseplans ist Gemuese. Meist wird es aber nur als wenig elegante Beilage serviert, doch das muss nicht sein. Zu besonderen Anlaessen kann es auch... mehr

Flan al Caramelo - Flan mit Karamel

13.03.2005
Aus der Haelfte des Zuckers und 1/8 l Wasser einen goldbraunen Karamel kochen. 4 Portionsfoermchen mit dem Karamel ausgiessen, dabei die Foermchen schwenken, damit der Boden gleichmaessig... mehr

Mango-Flan mit Exotischen Früchten

11.03.2005
1. 4-6 hohe Foermchen (a ca. 150 ml) fetten. Mango abtropfen. 75 g Zucker goldgelb karamellisieren. Mit 100 ml kochendem Wasser unter Ruehren abloeschen. Ca. 5 Minuten koecheln. In die... mehr

Vanille-Flan in Karamelsosse

10.03.2005
4 feuerfeste Foermchen (a ca. 125 ml Inhalt) mit Butter ausstreichen und den braunen Zucker darin verteilen. Milch aufkochen. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig ruehren. Heisse... mehr

Flan Caramel mit Früchten

13.03.2005
1. 125 g Zucker hellbraun karamellisieren lassen. 3 EL heisses Wasser und Zitronensaft zugiessen und so lange unter Ruehren kochen lassen, bis sich der Karamell vollstaendig aufgeloest... mehr

Flan

11.03.2005
Zucker in einer Pfanne schmelzen und braeunen lassen. Eine feuerfeste Form (oder mehrere kleine Foermchen) damit einpinseln. Eier, Eigelb, Milch, Vanilleextrakt und Kondensmilch... mehr

Kokos-Erdnuss-Flan mit Karamell

13.03.2005
Zucker mit 1 EL Wasser in einem Topf karamelisieren lassen. In 4 kleine Foermchen giessen und fest werden lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Anschliessend tropfnass in... mehr

Flan clásico

11.03.2005
Am leichtesten ist es, kann das (der) Karamell gleich in der Form gemacht werden, in der auch der Flan spaeter in den Ofen kommt. Der Zucker wird mit dem Wasser vermischt erhitzt, bis er... mehr

Käseflan auf Blattsalat

08.03.2005
1. Elektroofen auf 200 Grad vorheizen. 1 Ei trennen. Eigelb mit den restlichen Eiern und der Crème fraîche verrühren. Käse mit einer Gabel fein zerdrücken und zu der Eiermischung... mehr

Flan von weissen Bohnen mit roter Paprikasauce

13.03.2005
(*) ueber Nacht in Wasser eingeweicht und in Gemuesebruehe weich gekocht Die noch heissen gekochten Bohnen mit 100 ml Sahne und Ei im Mixer fein puerieren und mit Salz und Pfeffer... mehr

PFIRSICH-FLAN

11.03.2005
1. Die Vanilleschote laengs aufschneiden, das Mark herauskratzen. Milch, Sahne, Vanillemark und -schote bei mittlerer Hitze in einem Topf aufkochen, von der Kochstelle ziehen, leicht... mehr

KOHLRABI-KÄSE-FLAN AUF FEINEM PILZRAGOUT

12.03.2005
Kohlrabi schaelen und in Wuerfel schneiden. Mit etwas Butter und etwas Wasser weich duensten. Einige Wuerfel beiseite legen und die andren puerieren. Kohlrabiwuerfel, Creme fraiche,... mehr