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Pastapuffer

10.03.2005
Wenn zu viel gekochte Nudeln uebrig sind, die noch nicht mit Sauce vermischt sind, laesst sich daraus ein herrlich knuspriger Puffer zubereiten: Moeglichst Spaghetti, Bandnudeln oder... mehr

Eierkuchen mit Obst

11.03.2005
Eier, Eigelb, Milch und saure Sahne verruehren. Eine Prise Salz, Zucker und Mehl unterruehren. Den Teig 45 Minuten stehenlassen. Frischkaese zerbroeckeln. Kiwis schaelen und in Scheiben... mehr

Kirschkompott mit Aprikosen

11.03.2005
Eigentlich ist ein Kompott eine Delikatesse, aber leider weiss das kaum mehr einer, weil jeder nur noch an das farblose Zeug im Glas denkt, das nach nichts schmeckt. Es lohnt sich aber... mehr

Linguini mit Garnelen

11.03.2005
1. Die Garnelen schaelen (bis auf die Schwanzflosse), am Ruecken einschneiden und den Darm herausziehen. Die Rauke putzen, waschen und trockenschleudern. Die Tomaten ueber Kreuz... mehr

Schneckentoepfchen mit Ei

11.03.2005
Serviert in kleinen Miniterrinchen oder einfach in Tassen - ebenso huebsch wie originell und wohlschmeckend! Und ausserdem noch prima vorzubereiten. Zuerst die Kraeuterbutter herstellen,... mehr

Mandarine mit Weinbrand

08.03.2005
Die drei Zutaten mit Eiswürfeln gut schütteln und auf reichlich zerschlagenes Eis in eine Cocktailschale gießen. mehr

SCHWEINEGULASCH MIT SPITZKOHL

11.03.2005
Wenn man das Gulasch mit feinem Spitzkohl statt mit deftigem Sauerkohl bereitet, wird es ein herzhaftes Essen fuer einen Fruehlingsabend. Schweinegulasch salzen und pfeffern, in... mehr

Chinesische Hefebrötchen

09.03.2005
Dafür brauchen wir einen Hefeteig. Wem das vor einem großen Festessen zu stressig ist, der kann ihn schon am Morgen (oder sogar am Vorabend) ansetzen. In diesem Fall bewahrt man den... mehr

Clafoutis

11.03.2005
Das ist die elegante franzoesische Cousine des eher baeuerlichen Kirschenmichel: Hier ist die Basis ein duftiger Ruehrteig, der jedoch statt mit Mehl mit Semmelbroeseln und gemahlenen... mehr

Eingelegte Feigen

09.03.2005
Vanillemark, Kandiszucker und Rotwein aufkochen, bei mittlerer Hitze sirupartig auf 1/4 einkochen. Cassis zugeben, noch einmal aufkochen. Inzwischen die Feigen mit warmem Wasser... mehr

Steirische Kürbiscremesuppe

12.03.2005
Wir haben fuer alle unsere drei Suppen und auch fuer die anderen Rezepte den festfleischigen Muskatkuerbis genommen, gut passt auch der duennschalige Hokaidokuerbis. Allerdings laesst... mehr

Spinat mit Sesamjoghurtsauce

11.03.2005
(*) => "Spinat - Vom Kinderschreck zum Kuechenstar (Info)" Schnell gemacht: eine fabelhafte Vorspeise oder auch eine huebsche Platte fuers kalte Buefett. Tahini (Sesampaste) mit dem... mehr

Salat aus Reiskornpasta mit Haehnchenbrust

11.03.2005
(*) Gibt es im tuerkischen oder griechischen Lebensmittelhandel. Sieht aus wie Reissalat, ist aber ein Nudelsalat - lassen Sie Ihre Gaeste raten ... Die Pasta in Salzwasser gar kochen.... mehr

Aprikose mit Grapefruit

08.03.2005
Die gut gekühlten Säfte mischen, ins Glas gießen und mit Mineralwasser nach belieben verlängern. mehr

FINGERFOOD: KANAPEES MIT KAESESTIFTEN UND PINIENKERNEN

04.03.2005
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett unter staendigem Ruehren goldbraun roesten, aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und erkalten lassen. Meterbrotscheiben mit Butter bestreichen.... mehr