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Lemon Curd - Schöner Essen

11.03.2005
Zubereitung: 40 Minuten 1. Die Zitronenschale abreiben und 400 ml Saft aus den Fruechten pressen. Butter und Zucker in einer Metallschuessel mischen und im Wasserbad schmelzen.... mehr

Pasta mit Möhren

10.03.2005
1-2 Chilischoten 1 bn Frühlingszwiebeln 75 g frisch geriebener Parmesan einige Tropfen Balsamico. MMMMM-------------------------------QUELLE---------------------------------- -... mehr

Johannisbeere mit Apfel und

08.03.2005
Die Säfte miteinander verrühren und auf Eis anrichten. mehr

Stielmus-Gruenkern-Auflauf

10.03.2005
1.Bruehe zum Kochen bringen, Gruenkernschrot einruehren und unter staendigem Ruehren aufkochen 2.bei geringer Hitze ca. 15 bis 20 Minuten quellen lassen 3.Stielmus waschen, putzen und in... mehr

Kartoffel-Moehren-Gratin

11.03.2005
Die Kartoffeln und Moehren mit dem Sparschaeler schaelen, auf dem Hobel in 3 Millimeter starke Scheiben hobeln. In einer feuerfesten, dick ausgebutterten Form mit den Gewuerzen mischen,... mehr

Campari-Orange auf neue Art

11.03.2005
Campari-Orange ist Standardgetraenk auf Steh-Empfaengen, meist wird dann Orangensaft aus der Tuete oder der Flasche mit Campari gemischt. Und das schmeckt ziemlich langweilig. Versuchen... mehr

Broccolicremesuppe

10.03.2005
1-2 Knoblauchzehen 50 g Butter Pfeffer ein Hauch Cayennepfeffer einige Tropfen Zitronensaft Sojasauce MMMMM-------------------------------QUELLE----------------------------------... mehr

Ueberbackene Roquefort-Kartoffeln

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen und unzerteilt in Salzwasser gar kochen, abgiessen und etwas ausdampfen lassen. Nebeneinander in eine flache, feuerfeste Form setzen und mit einer Palette etwas... mehr

Aprikosen-Clafoutis (essen & trinken)

10.03.2005
Backofen auf 190GradC vorheizen. Aprikosen in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, abschrecken, haeuten, halbieren und entsteinen. Eine flache, ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. In... mehr

Zweierlei Sellerie im Sud mit Parmesan

10.03.2005
Ein feines Zwischengericht in einem feinen Menue! Natuerlich auch ein ganzes Essen, vor allem, wenn man darin noch ein pochiertes Ei baden laesst. Die gruendlich geschrubbte... mehr

Ananaskaltschale mit Schneekloessen

10.03.2005
1. Ananas laengs vierteln, Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch von der Schale schneiden und fein wuerfeln. Mit Orangensaft, Limettensaft und -schale und 30 g Zucker aufkochen. Zugedeckt... mehr

Vanillewaffeln

11.03.2005
Die ideale Begleitung zum "Kirschkompott mit Aprikosen" (=> extra Rezept) sind uebrigens Waffeln. Auch so eine Lieblingsspeise, die leider ein wenig in Vergessenheit geraten ist. Kaum... mehr

Pfirsich mit Birne

08.03.2005
Alles gut miteinander verrühren und über ein bis zwei Eiswürfel in ein Longdrinkglas gießen. mehr

Kaninchenrueckenfilets mit zweierlei Knoblauch

11.03.2005
Die Knoblauchzehen (1) schaelen. Die Butter und den Zucker schmelzen und caramelisieren lassen. Den Rotwein dazugiessen und leicht einkochen lassen. Die Knoblauchzehen hineingeben und... mehr

Diät zum Verbrennen von Fett

12.03.2005
Wuerzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer. Curry, Petersilie und Chilly. Das Gemuese in kleine Stuecke schneiden, in einem Topf mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen. Dann bei niedriger... mehr