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MOKKA-ORANGEN-KUCHEN

08.03.2005
1. 125 g weiches Fett, Puderzucker und Vanillezucker sehr cremig ruehren. Die Eier nacheinander einzeln jeweils gut unterruehren. Mehl, Kakao und Backpulver zusammen in eine Schuessel... mehr

Schmorbraten mit Champignons

08.03.2005
1. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. In dem Butterschmalz von allen Seiten kräftig anbraten. Im vorgeheizten Backofen zugedeckt bei 225 Grad (Gas 4) 1 1/2 Stunden garen. Dabei nach... mehr

Schweinefilet Mit Kaesesauce Auf Bandnudeln

08.03.2005
Schweinefilet waschen und abtupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Oel in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten, Zwiebel hacken und mit braten lassen und ca. 20 Minuten... mehr

Chop-Suey

09.03.2005
Das Fleisch mit der Sojasauce und dem Sherry mischen. Den Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und darunterruehren. Etwa 20 Minuten stehen lassen. Die Morcheln in warmen Wasser 15... mehr

Die Haxen der langen Kerls

09.03.2005
Vorbereitung: Haxe vom Roehrenknochen befreien. Zubereitung der Fuellung: Schnitzelfleisch und gruenen Speck in Kuechenmaschine zerkleinern, mit Salz und Pfeffer - Ei und Weinbrand... mehr

Eiersuppe mit Mu-err Pilzen

09.03.2005
Die Eier verquirlen. Die Pilze und den Kohl waschen und in Scheiben schneiden. Das Oel in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die Eier hineingiessen, braten und danach zerkleinern.... mehr

Erdbeer-Eissavarin

09.03.2005
Zubereitungszeit: 25 Minuten Gefrierzeit: 70 Minuten und 4 Stunden Die Erdbeeren zerkleinern und mit der Gabel fein zerdruecken. Den Honig und den Ingwer einruehren. Die Sahne steif... mehr

Huhn a la bordelaise

09.03.2005
Haehnchen in Stuecke schneiden. Fluegelspitzen sowie Bauchteile fuer die Sauce auf die Seite legen. Haehnchenteile salzen und pfeffern, in der Butter kraeftig anbraten, herausnehmen.... mehr

Kaesesuppe mit gruenem Pfeffer

09.03.2005
In einem Topf den Schmierkaese bei niedriger Hitze in ca. einer Tasse Bruehe langsam aufloesen. Den Schmierkaese vorher zerteilen, dann schmilzt er besser. Anschliessend mit der... mehr

Kartoffelgratin mit Borlotti-Bohnen

09.03.2005
Kartoffelscheiben, Borlotti-Bohnen und Greyerzer in einer ausgebutterten Gratinform reihenweise abwechselnd anordnen. Alle restliche Zutaten mit dem Schneebesen miteinander vermischen,... mehr

Kiwikompott

09.03.2005
Weisswein mit Anis aufkochen, Kiwi beigeben, abgedeckt 3 bis 5 Minuten leise kochen lassen. Warm als Kompott zu Omeletten oder kalt als Beilage zu anderen Desserts. Portionen: 6 **... mehr

Kumquatquark an Kumquatsauce

09.03.2005
Kumquatquark Die Kumquatsscheiben mit dem Zucker und dem Wasser weichkochen (10 bis 15 Minuten) . Im Mixer zerkleinern oder fein hacken. Den Quark gut mit dem Kumquatmus und dem... mehr

Kumquats, in Apfelsaft kandiert

09.03.2005
Apfelsaft mit dem Zimt, der Orangenschale, dem Zucker und dem Zitronensaft aufkochen. Die Kumquats im Sud garziehen, erkalten lassen. Solche kandierte Kumquats kann man im Kuehlschrank... mehr

Muscheln mit Bandnudeln

09.03.2005
Muscheln waschen. Danach in 50ml Weisswein 10 Minuten zugedeckt kochen. Etwas abkuehlen lassen und geschlossenen Muscheln wegwerfen ! Bei den uebrigen das Fleisch aus den Muscheln holen.... mehr

Pfannengeruehrtes Rindfleisch mit gruenem Paprika

09.03.2005
Das Fleisch im Tiefkuehlfach etwas fest werden lassen und gegen die Faser in hauchduenne briefmarkengrosse Scheiben schneiden. Sojasauce, Reiswein oder Sherry und Zucker in einer... mehr