einige Pimentkoerner (4411 Ergebnisse)

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SALAT VON WEISSEN BOHNEN UND KRABBEN

04.03.2005
Die weissen Bohnen ueber Nacht in 1/2 Liter Wasser einweichen. am naechsten Tag die Bohnen samt Einweichwasser in den Schnellkochtopf geben. Lorbeerblatt, Pimentkoerner, Bohnenkraut und... mehr

EINGELEGTE HERINGSROELLCHEN

04.03.2005
Zwiebeln, Gewuer zgurken und Paprikaschote in kleine Streifen sch eiden und auf die Filets verteilen. Filets zusammenrollen und mit Holzspiesschen feststecken. Pfeffer- und Pimentkoerner... mehr

HERINGSALAT

04.03.2005
Fischfilet unter fliessendem Wasser gut abspuelen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Aus Essig, Oel und Gewuerzen eine Marinade herstellen, ueber den Hering giessen, mischen und... mehr

RUEHSTAEDTER BIERKARPFEN

04.03.2005
Karpfen in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, mit Obstessig oder Zitrone saeuern, 20 Min. ziehen lassen. Topfboden mit Speckscheiben auslegen, Brotscheiben darauf schichten,... mehr

KARPFEN AUF POMMERSCHE ART

04.03.2005
Karpfen in Stuecke schneiden, mit Salz einreiben und mit Zitronensaft betraeufeln. Im Kuehlschrank zwoelf Stunden ziehen lassen. Zwiebeln achteln, Petersilienwurzel und Moehre grob... mehr

Schwedische Heringe

11.03.2005
Aus Essig und Zucker einen Sud kochen und anschliessend abkuehlen lassen. Die in dicke Streifen geschnittenen Matjesfilets mit den geschaelten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln, den... mehr

KANINCHENKEULEN MIT ROTWEINSCHALOTTEN

13.03.2005
1. Den Backofen auf 150 GradC vorheizen. Die Schalotten schaelen und halbieren, Oliven halbieren oder vierteln. Die Mandelblaettchen in einer unbeschichteten Pfanne ohne Fettzugabe... mehr

Kleiner Antipasti-Teller

10.03.2005
Die Peperoni aufschlitzen, Kerne herauskratzen, Peperoni in feine Streifen schneiden. Fuer den Sud das Wasser und den Essig mit den Gewuerzen zum Kochen bringen, die Peperonistreifen... mehr

Gebundene Ochsenschwanzsuppe

10.03.2005
Den Bauchspeck in der Butter auslassen und knusprig braten. Die Ochsenschwanzstuecke in dieser Speckbutter kraeftig anbraten. Die in grobe Wuerfel geschnittenen Gemuese samt dem... mehr

Rehragout mit Steinpilzen

12.03.2005
Die Zwiebel pellen und fein wuerfeln. Wacholderbeeren, Pimentkoerner und Pfefferkoerner in der Moulinette fein mahlen (oder zerdruecken und fein moersern). Das Rehfleisch in Wuerfel... mehr

Pikantes Brombeer-Gelee

10.03.2005
Die Nelken, Zimtstangen und Pimentkoerner in ein Stueck Musselin einbinden und mit den Beeren und dem Essig in einen Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen und uinter gelegentlichem... mehr

Gefuellte pochierte Kaninchenkeule

18.11.2011
Vorbereiten: Die Knochen der Keulen ausloesen, ohne das Fleisch zu zerschneiden, damit spaeter die Fuellung ganz von Muskelfleisch umschlossen ist. Den Haxenknochen nicht ausloesen. Das... mehr

Schweinskopfsuelze

10.03.2005
Den Schweinskopf vom Metzger laengs durchhacken lassen. Beide Haelften mit dem Koriander, dem zerdrueckten Pfeffer, dem Knoblauch dem Salz und jeweils der Haelfte der Lorbeerblaetter und... mehr

DONNAS HEISSER APFELMOST (DONNA'S HOT APPLE CIDER)

04.03.2005
Alle Zutaten zugedeckt 10 Minuten koecheln lassen, durch ein Sieb in Teetassen seihen. mehr

HASENRUECKENFILET

08.03.2005
Haeute und Sehnen von den Hasenruecken loesen. Danach das Fleisch mit einem spitzen scharfen Messer von den Knochen entfernen, die innen liegenden Filets ebenfalls loesen. Die Knochen... mehr