einbrenn suppe (4136 Ergebnisse)

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Gebratene Bananen mit Käse

11.03.2005
Bananen werden nach dem Schaelen der Laenge nach in die Haelfte geschnitten, nach Geschmack mit etwas Pfeffer und Salz bestreut und mit einigen Tropfen Zitronensaft betraeufelt. Hierauf... mehr

Weisse Einbrenn / Weisse Grundsauce

11.03.2005
In ein Kastrol gibt man Butter und darein, wenn es ein wenig vergangen ist, Mehl. Das Mehl darf nur so lange roesten, bis es aufsteigen will und durchaus keine Farbe annehmen. In dem... mehr

KÄRNTEN: HAXLSUPPE

12.03.2005
Topf mit kaltem Wasser zustellen, sauber geputzte Schweinshaxen hineingeben, Gewuerze dazugeben (Salz, 8-10 Pfefferkoerner, 2-3 Lorbeerblaetter, Thymian, Majoran, etwas Paprikapulver,... mehr

Weiße Einbrenn / Weiße Grundsauce

09.03.2005
In ein Kastrol gibt man Butter und darein, wenn es ein wenig vergangen ist, Mehl. Das Mehl darf nur so lange rösten, bis es aufsteigen will und durchaus keine Farbe annehmen. In dem... mehr

KRAUTSUPPE MIT DEBREZINERN

10.03.2005
Das Sauerkraut in 1 1/2 l Wasser weich kochen. Den geraeucherten Speck in kleine Wuerfel schneiden, anroesten, mit den in Scheiben geschnittenen Debrezinern und Erdaepfelwuerferln in die... mehr

Brennkoch

12.03.2005
Aus der Butter und dem Mehl eine dunkle Einbrenn machen. Mit 1l Wasser aufgiessen und etwas verkochen lassen. Das Maismehl in die Brennsuppe einrieseln lassen, ca 20 Minuten bei schwacher... mehr

FISOLENSUPPE AUF WIENER ART

10.03.2005
Die Fisolen werden geputzt, gewaschen, in 3cm lange Stuecke geschnitten. Die Kartoffeln schaelen und in 1cm Streifen schneiden (wie Pommes frittes). Die Streifen in 3mm duenne Scheibchen... mehr

STRANKERLGULASCH

13.03.2005
Zwiebel kleinschneiden und anroesten. Kartoffeln und Tomaten wuerfeln, Strankerln je nach Groesse halbieren, alles mit anroesten. Paprikapulver und Gewuerze dazugeben. Mit der Suppe... mehr

HASELNUSSPUDDING MIT ZWERGORANGENSAUCE

11.03.2005
Portionsformen mit Butter ausstreichen und mit Kristallzucker ausstreuen. Im Rohr bei 180 °C ein Wasserbad vorbereiten. In einem Topf Butter erhitzen, Mehl einruehren und eine helle... mehr

Braune Einbrenn / Braune Grundsauce

09.03.2005
In ein Kastrol gibt man Butter, und darein, wenn es ein wenig vergangen ist, Mehl. Dieses lässt man unter beständigem Rühren auf schwachem Feuer rösten, bis es eine braungelbe Farbe... mehr

Einmachhuhn (Frikasseehuhn)

10.03.2005
Das Huhn rundherum salzen, im Rohr ca. 60 Minuten braten (wie Brathendl, dann von der Haut befreien und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Butter in einem Topf schmelzen und... mehr

Kalbsrahmbeuschel

13.03.2005
Zubereitung: Die Lunge, Herz und Zunge mit kaltem Wasser gut abbrausen in einen Topf mit ca. 2 Liter Wasser geben. Den Weisswein und die Gewuerze, das Wurzelwerk dazugeben und das Ganze... mehr

Curry-Suppe

11.03.2005
1) Die Butter schmelzen, die Zwiebel in feine Wuerfel schneiden, und in der Butter glasig duensten. Das Mehl darueberstreuen, durchschwitzen lassen und mit der Huehnerbruehe abloeschen.... mehr

Gebrannte Haferflockensuppe

04.03.2005
Haferflocken in Butter etwas roesten. Mit der Bruehe abloeschen und die Suppe so lange koecheln bis eine saemige Suppe entsteht. Vor dem Servieren etwas Sahne auf die Suppe giessen und... mehr

Kohlruebensuppe

11.03.2005
Die Kohlrueben schaelen und wuerfeln, Apfel entkernen und wuerfeln; beides in Butter anduensten; das Wasser zugiessen, auf kleinem Feuer 10 Minuten koecheln lassen. Die Suppe puerieren.... mehr