eigelb (größe m) (7366 Ergebnisse)

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Soufflé Glacé

11.03.2005
1. Eigelb, Ei, Zucker, Vanillin-Zucker, Likoer, Orangensaft und - schale in einer Schuessel im Wasserbad mit Handruehrgeraet (Ruehrbesen) auf niedrigster Stufe ca. 6 Minuten schaumig... mehr

Topfenknödel

11.03.2005
Wichtig: Alle obigen Zutaten muessen unbedingt Zimmertemperatur haben! Das Toastbrot in der Moulinette mahlen. Die Vanilleschote laengs halbieren, das Mark auskratzen. und mit der Butter... mehr

Zitronenkuchen

04.03.2005
Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb und Zitronenschale beigeben, umrühren, Mehl und Backpulver portionsweise darüber sieben und unterarbeiten. Je nach Größe der Eier eventuell... mehr

Schnecken aus Quark-Ölteig

08.03.2005
Quark, Milch, Öl, Ei und Zucker verrühren. Backpulver, Salz und die Hälfte vom Mehl einrühren, den Rest darunterkneten. Den Teig zu einem Rechteck in der Größe von 45 x 35 cm... mehr

Lachsschnitte

08.03.2005
Blätterteig auftauen lassen. Lachssteaks säuern, salzen, pfeffern. Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in gut doppelter Größe der Lachssteaks ausrollen.... mehr

Fruchtiger Salatteller mit Krabben

22.12.2010
1. Eigelb, Salz und 1 El Zitronensaft verrühren. Öl zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl kräftig darunterschlagen. 2. Joghurt, Ketchup, Weinbrand oder Whisky und grüne... mehr

Rinderfilet im Blätterteigmantel

08.03.2005
Rinderfilet waschen, enthäuten, Margarine erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen. Staudensellerie... mehr

Gebratene Patissons mit Feta

09.03.2005
Raffinierte, vegetarische Scheiben: Gebratene Patissons mit Feta. Patissons in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit Salz bestreuen und auf Haushaltpapier Wasser... mehr

Marzipanstollen

08.03.2005
Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben, mit der Küchenmaschine in 5 Min. einen geschmeidigen Hefeteig bereiten. Den Backofen 5 Min. auf 50° vorheizen, ausschalten, den... mehr

Buchholzer Schinken

10.03.2005
Einen Tag vorher Fleisch leicht einsalzen und pökeln lassen. = Salz abklopfen und in kochendes Wasser geben, so dass es gerade bedeckt ist. Salz, Piment, LB u. Möhre dazu. 1.5 Stunden... mehr

Steak-Pie

08.03.2005
Blätterteigscheiben antauen lassen. Zwiebeln in Würfel schneiden, Petersilie hacken. Butter oder Margarine erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Petersilie unterrühren und beiseite... mehr

Pikanter Camembert-Pfannkuchen

11.03.2005
1. Eier trennen. Mehl, Staerke Eigelb, Milch und Salz glatt ruehren. Ca. 15 Minuten ausquellen lassen. 2. Kaese in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und abzupfen. Eiweiss steif... mehr

Attempto - Maultaschen Mit Eier-Kräuterkäse-Sauce

11.03.2005
Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen lassen. Eiersauce: Butter oder Margarine in der Kasserolle schmelzen, kleingehackte Zwiebeln hineingeben und leicht... mehr

Minitartelettes mit Früchten

11.03.2005
Die Zutaten fuer den Teig, bis auf das Ei, kurz vermengen, dann das Ei dazugeben und verkneten. Zu einer Teigkugel formen und 30 Minuten in Folie gewickelt kuehlen. Ofen auf 180 Grad... mehr

Rindsfilet im Blätterteig

09.03.2005
Rindsfilet mit Salz und Pfeffer würzen; in heißem Öl rundum gut anbraten (etwa 15 Minuten). Filet auf Rost legen, abtropfen lassen. Füllung Gekochte Champignons fein hacken; in... mehr