dunkles Saucenbindemittel (265 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

GESCHNETZELTE ENTENBRUST MIT KUMQUATSCHEIBEN

10.03.2005
Kumquats in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Entenbrueste haeuten. Die Haelfte der Haut wuerfeln und ausbraten. Fleisch in feine Scheiben schneiden. Ausgebratene Hautwuerfel aus der... mehr

Putenkeule in Orangensauce

08.03.2005
Die Hautseite der Keulen rhombenförmig einritzen. Keulen salzen, pfeffern, in die gefettete Saftpfanne legen. Die Orangen heiß abwaschen, trockentupfen, mit dem Sparschäler dünn... mehr

Chop-suey mit Weißkohl

08.03.2005
1. Die äußeren Blätter des Weißkohls ablösen und anderweitig verwenden (z.B. für Kohlrouladen). Kohl vierteln, Strunk herausschneiden, Viertel in 1 cm breite Streifen schneiden.... mehr

Schmorbraten mit Champignons

08.03.2005
1. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. In dem Butterschmalz von allen Seiten kräftig anbraten. Im vorgeheizten Backofen zugedeckt bei 225 Grad (Gas 4) 1 1/2 Stunden garen. Dabei nach... mehr

Hähnchen-Ragout mit Zitronensauce

11.03.2005
Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Die Bruehe mit dem Lorbeer in einer Schuessel bei 600Watt 1Min. erhitzen. Fleisch in die Bruehe geben und bei 600Watt 3Min. erhitzen. Fleisch... mehr

Kalbshaxe im Zwiebelbett

08.03.2005
1. Die Zwiebeln pellen und vierteln. Fleisch salzen, pfeffern und im Öl im Bräter anbraten. Zwiebeln zugeben, glasig dünsten. Anschließend Wein und Thymian zugeben. 2. Zugedeckt im... mehr

Zucchini-Curry mit Schweinefilet

08.03.2005
1. Fleisch in Scheiben, dann in Streifen schneiden, im heißen Öl anbraten, salzen, pfeffern, ohne Pfanne zur Seite stellen. 2. Geputzte Zucchini würfeln, im Bratfett andünsten. Curry... mehr

Mandelsuppe

08.03.2005
1. Zwiebel pellen und fein würfeln. Kalbfleisch ebenfalls fein würfeln und portionsweise in insgesamt 30 g Butterschmalz anbraten. Salzen, pfeffern und beiseite stellen. 2. Zwiebeln... mehr

Zitronenhähnchen

08.03.2005
1. Die Hähnchenkeulen waschen und abtrocknen. 2. Zitronensaft mit Zitronenschale, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und die Hähnchenkeulen darin 2 Stunden marinieren. 3.... mehr

Schweinefilet Mit Nussfüllung

17.04.2011
Walnuesse hacken. Walnuesse (1) mit Salz, Pfeffer, Eiweiss und Senf zu einer Paste verruehren. Das Fleisch laengs einschneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen und die Innenseite mit der... mehr

Rinderfilet mit Thymian

08.03.2005
1. Das Rinderfilet längs einschneiden. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. 2. Von innen mit Senf bestreichen. 1 Bund Thymian und die Petersilie von den Stielen zupfen, ins Filet... mehr

SCHWEINEFILET MIT NUSSFUELLUNG

03.06.2011
Walnuesse hacken. Walnuesse (1) mit Salz, Pfeffer, Eiweiss und Senf zu einer Paste verruehren. Das Fleisch laengs einschneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen und die Innenseite mit der... mehr

Schweinefilet mit Nußfüllung

08.03.2005
1. Walnüsse hacken. Die Hälfte mit Eiweiß, Senf und Pfeffer verrühren. 2. Das Fleisch längs einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und die Innenseite mit der Nußpaste... mehr

Ungarisches Fischragout

08.03.2005
1. Die gepellte, halbierte Zwiebel in Scheiben, geputzte Paprikaschoten in Stücke schneiden. 2. Butter oder Margarine schmelzen. Zwiebeln und Paprika andünsten, Brühe, Weißwein und... mehr

Ente mit Trauben

08.03.2005
Ente waschen, trockentupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Trauben waschen, wenn nötig, entkernen. Zusammen mit den Mandeln und 3 El. Madeira in die Ente füllen.... mehr