dörrbohnen,

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Dörrbohnen, Basisrezept

12.03.2005
(*) 120 g Doerrbohnen entsprechen in etwa 1 kg frische Bohnen. Die Doerrbohnen zwoelf Stunden waessern. Die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Speckstreifen in... mehr

Dörrbohnen mit Wurst, Birnen und Kartoffeln

09.03.2005
Rustikaler, preiswerter Januar-Schmaus. Am Vorabend die Bohnen in kaltem Wasser einweichen und in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und gut abtropfen... mehr

DÖRRBOHNEN MIT KNÖPFLI (GETROCKENTE BOHNEN MIT SPÄTZLE)

12.03.2005
(*) Kochen wie in St. Gallen Die Bohnen in kaltem Wasser einweichen, am besten ueber Nacht. Eine fein gehackte Zwiebel in Butterfett daempfen und mit 1 Tasse Einweichwasser abloeschen.... mehr

Dörrbohnen mit Knöpfli (getrocknete Bohnen mit Spätzle)

04.03.2005
Die Bohnen in kaltem Wasser einweichen, am besten über Nacht. Eine fein gehackte Zwiebel in Butterfett dämpfen und mit 1 Tasse Einweichwasser ablöschen. Die eingeweichten und... mehr

Lallende Bohnen

11.03.2005
Die Doerrbohnen nach Paketanweisungen vorbereiten und kochen. Speckwuerfeli inzwischen anziehen lassen, Zwiebel zugeben und weich duensten. mit Appenzeller Alpenbitter und Zitronensaft... mehr
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