courgette; franz (382 Ergebnisse)

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Spinatsuppe mit Raeucherlachs

09.03.2005
Den Speck ausbraten. Zwiebeln darin duensten. Zwiebackmehl in Fett anschwitzen. Mit der Milch auffuellen und den Spinat zugeben. Die Suppe 15 Min. koecheln lassen und wuerzen. Zuletzt... mehr

Erdbeerbecher

10.03.2005
Die Erdbeeren vorsichtig waschen, halbieren und mit Zucker bestreuen. Sahne steif schlagen und mit Puderzucker suessen. Mandeln vorsichtig unterheben. Milchreis, Erdbeeren und Mandelsahne... mehr

Zucchini, Infos und Tips

10.03.2005
Kleine Kuerbisfruechte mit dem Aussehen laenglicher Gurken, gelb oder gruen, auch gruen-weiss gestreift, sogar weiss. Bei uns am weitesten verbreitet ist die dunkelgruene Sorte. Die... mehr

Frischkaese mit Honig und Walnuessen

09.03.2005
Den Frischkaese mit der geschlagenen Sahne vermischen. Die Masse dekorativ auf zwei Teller verteilen. Zitronenmelisse-Blaettchen abzupfen und um den Kaese herumlegen. Die Walnusshaelften... mehr

Rauchlachs mit Steinpilzen und Basilikum

09.03.2005
Knoblauchzehe zusammen mit den Basilikumblaettern ganz fein hacken. Das Olivenoel dazugeben, verruehren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rauchlachs-Scheiben... mehr

Fruchtgelee

10.03.2005
Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Die Haelfte des Fruchtsafts erhitzen (nicht kochen!), die Gelatine gut ausdruecken, zugeben und aufloesen. Den restlichen Fruchtsaft... mehr

Mascarponecreme mit Erdbeeren

10.03.2005
Die Erdbeeren sorgfaeltig waschen und abtropfen lassen. Mit 1 El. gesiebtem Puderzucker und dem Grappa behutsam in einer Schuessel mischen. Das Ei trennen. Das Eigelb mit dem restlichen... mehr

Erdbeeren mit Mandellikoer

10.03.2005
Die Erdbeeren waschen, entstielen und gut abgetropft mit dem Zitronensaft betraeufelt ziehen lassen. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Zucker zugeben und unter Ruehren... mehr

Ueberbackene Pfifferlingsschnitzel

09.03.2005
Schnitzel mit Worcestersosse und Pfeffer wuerzen und im heissen Fett auf beiden Seiten ca. 7 Minuten braten. Waehrenddessen die Pilze mit der gehackten Zwiebel in der heissen Butter... mehr

Gefuellte Rotbarschschnitten

10.03.2005
Rotbarschfilets abspuelen. Mit Haushaltspapier trockentupfen, Filets seitlich mit einem scharfen Messer einschneiden, so dass Taschen entstehen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und... mehr

Buchweizenpfannkuchen mit Raeucherlachs

09.03.2005
Aus Mehl, Eiern und Milch einen Pfannkuchenteig bereiten, mit einer Prise Salz wuerzen und in einer Pfanne grosse Pfannkuchen backen. Abkuehlen, mit Creme fraiche (besser: Creme fraiche... mehr

Palmherzen mit Rosinensauce

09.03.2005
Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Palmherzen abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Die Orange bis aufs Fleisch schaelen und das Fruchtfleisch in Spalten aus den Haeuten... mehr

Franz. Spargelcremsuppe au Saumon

10.03.2005
Erfasser: Andreas Datum: 18.12.1996 Stichworte: Suppe, Spargel, Frankreich, P3 mehr

Paprika-Suppe

09.03.2005
Paprikaschote putzen, waschen und klein schneiden, Zwiebel schaelen, hacken, Tomaten in Stuecke teilen. Knoblauchzehen abziehen, in Scheiden schneiden und in Oel hellbraun roesten. Aus... mehr

Pannacotta I

10.03.2005
Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen. Schoten und Mark mit Sahne und Zucker in einem Topf verruehren. Aufkochen, 15-20 Min. leicht koecheln lassen. Inzwischen die Gelatine... mehr