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Zuckererbsen mit Mandeln

12.03.2005
Die Erbsen in Salzwasser 2 bis 10 Min. kochen oder in wenig Wasser etwas duensten. Die gut abgetropften Zuckererbsen in einer Pfanne mit heisser Butter schwenken. Mit in Butter... mehr

Rosenkohl a la Anni

09.03.2005
Den Rosenkohl putzen und einmal mit kochendem Wasser übergießen. Den geräucherten Speck sehr klein schneiden und im Butterschmalz auslassen und etwas bräunen. Den gut abgetropften... mehr

Mohn-Marzipan-Torte

12.03.2005
Biskuitteig: Die Eier aufschlagen und trennen. Das Eigelb mit Zucker und 100 ccm Wasser ca. 15 Minuten(!) auf mittlerer Stufe schlagen. Das Eiweiss separat schlagen. In die... mehr

Kastenkuchen von Christiane Herzog

10.03.2005
Zubereitung: 1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und zum Schluß Mehl und Rum oder Arrak unter die Schaummasse... mehr

Zuckererbsen in Knoblauchbutter

12.03.2005
Die Schoten waschen und in reichlich Salzwasser, dem 1 Essl. Oel beigefuegt wurde, garen. Das dauert zwischen 2 und 10 Min. Die gegarten Schoten abgiessen und abtropfen lassen. Die... mehr

Lachstatar auf Schwarzbrot

12.03.2005
Lachsfilet von der Haut und braunen Stellen befreien und klitzeklein wuerfeln. Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beides mit Olivenoel, Salz, einer Prise Zucker und gemoerstem... mehr

HACKFLEISCH AUF DEM Backblech

10.03.2005
Hackfleischmasse herstellen, auf ein gebuttertes Backblech verteilen, bei 220° 20 min garen. dann geriebenen Käse darauf verteilen und Ei - Sahne Mischun gleichmäßig darüber gießen.... mehr

Wacholder-Öl

13.03.2005
Wacholderbeeren und Nelken in eine Flasche geben. Oel daruebergiessen, verschliessen. mehr

Lorbeer-Öl

13.03.2005
Lorbeerblaetter und Pfefferkoerner in eine Flasche geben, mit Oel uebergiessen, gut verschliessen und kuehl stellen mehr

Salbei-Knoblauch-Öl

13.03.2005
Salbei (moeglichst frisch) und die geschaelten, halbierten Knoblauchzehen in ein Glasgefaess geben. Olivenoel daruebergiessen. mehr

Rosmarin-Öl

13.03.2005
Rosmarin,(moeglichst frisch) in eine Flasche geben. Pflanzenoel dazugiessen. Flasche verschliessen und kuehl stellen. mehr

Weinrauten-Essig

13.03.2005
Weinraute zum Essig geben, mindestens 14 Tage geschlossen stehen lassen. Gut fuer Fisch- und Wildbeizen. mehr

Dill-Essig

13.03.2005
Dill waschen und auf Kuechenkrepp sehr gut abtropfen lassen. In eine Flasche geben, mit Essig uebergiessen, verschliessen und kuehl stellen mehr

Melissen-Essig

13.03.2005
Zitronenmelisse waschen, gut abtropfen lassen. In eine Flasche geben, Essig darueber giessen, verschliessen und kuehl stellen. mehr

Ingwer-Öl

13.03.2005
Ingwer, Macis, Nelke und Rosmarin in eine Flasche geben, Oel daruebergiessen, gut verschliessen und kuehl stellen. mehr