ca. 80 g lauwarmes Wasser, (21988 Ergebnisse)

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Schneller Pizzateig

13.03.2005
Das Mehl in eine Schuessel geben, Salz - Hefe - Oel und lauwarmes Wasser in einem Glas verruehren und ueber das Mehl giessen, mit Handmixer verkneten, Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen,... mehr

Sauerteig

08.03.2005
4 Tage vor dem Backen vermischen Sie in einem Steinguttopf (kein Metalltopf): 1/8l lauwarmes Wasser (30°C) 125g Roggenmehl 1 Prise zerstoßener Kümmel 2 El Buttermilch oder Joghurt Den... mehr

Grießpudding - Suji Ka Halva

13.03.2005
Im Topf Butter erhitzen, Griess zugeben und auf kleiner Flamme braun werden lassen, Zucker zugeben umruehren. Lauwarmes Wasser, Rosinen zugeben und staendig umruehren, damit sich keine... mehr

Hafer-Nussbrot

11.03.2005
Nuesse grob hacken. Apfelringe wuerfeln. Beide Mehlsorten in eine Schuessel sieben, eine Vertiefung hineindruecken. Die Hefe hineinbroeckeln, lauwarmes Wasser (1) dazugiessen, 10 Minuten... mehr

Sauerteig-Ansatz

11.03.2005
Mehl, zerbroeckelte Hefe und lauwarmes Wasser zu einem dickfluessigen Teig ruehren. Die Mischung gut abgedeckt bei Zimmertemperatur 3 Tage stehen lassen. Sauerteig ist nach 24 Stunden... mehr

ZIMTHÖRNCHEN

11.03.2005
Fett und einen Teil des Zuckers gut schaumig ruehren, das Ei hinzufuegen. Dann abwechselnd gesiebtes Mehl und lauwarmes Wasser, in dem der restliche Zucker geloest wird, unterruehren, den... mehr

Sauerteig-Vollkornbrot

08.03.2005
Sauerteig und Hefe mit lauwarmem Wasser 20d 200 g Mehl zu dünnem Vorteig verrühren und 2-3 Stunden warm gestellt (26-28°) gehen lassen. Restliches Mehl und Schrotmehl mischen und... mehr

Leberkäs 2 (Bayern)

11.03.2005
Rind- und Schweinefleisch getrennt ganz fein durch den Wolf drehen, den Speck mit der grossen Scheibe zerkleinern. Das durchgedrehte Rindfleisch wird auf einem Brett mit den Handflaechen... mehr

Leberkäse

02.03.2005
Rind- und Schweinefleisch getrennt ganz fein durch den Wolf drehen, den Speck mit der groben Scheibe zerkleinern. Das durchgedrehte Rindfleisch auf einem Brett mit den Handflaechen zu... mehr

Leberkäs

11.03.2005
Rind- und Schweinefleisch getrennt ganz fein durch den Wolf drehen, den Speck mit der groben Scheibe zerkleinern. Das durchgedrehte Rindfleisch wird auf einem Brett mit den Handflaechen... mehr

Baguette und Brötchen

11.03.2005
* 6 Baguettes a 350 g oder 18 Broetchen am Vortag fuer den Vorteig mehl, Vollkornmehl, Hefe und lauwarmes Wasser verruehren. Abgedeckt gehen lassen. am noechsten Tag fuer den Hauptteig... mehr

Sechskornbrot

08.03.2005
Sechskornmischung mit Wasser bedecken und 10 Stunden quellen lassen Roggen- und Weizenvollkornmehl mischen, in die Mitte eine Vertiefung drücken, zerbröckelte Hefe hineingehen, Honig... mehr

Berliner Schrippen

10.03.2005
Das Mehl in eine Schuessel geben. Die Hefe in Wasser (1) aufloesen. Mehl, aufgeloeste Hefe, Wasser (2) und Salz zunaechst mit den Knethaken des Handruehrgeraetes, dann mit den Haenden zu... mehr

BAUERNBROT (HEGNACHER MÜHLE)

12.03.2005
Das Mehl in eine Schuessel sieben, die Hefe aufloesen und einen Vorteig machen. Die geriebenen Kartoffeln dazugeben. Nach und nach das Wasser und Salz unter staendigem Kneten zuschuetten.... mehr

Roggenbrot mit Ansetzen des Sauerteigs

11.03.2005
Fuer den Vorteig 100 g des Roggenmehls und 100 ml lauwarmes Wasser mischen, mit einer Folie bedecken und 48 Stunden bei Zimmertemperatur stehenlassen. Dann die naechsten 100 g Roggenmehl... mehr