betty bossi, guetzli vogelnestli (720 Ergebnisse)

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Vogelnestli

13.03.2005
Den Teig portionenweise auf wenig Mehl vier mm dick auswallen. Mit gewelltem Ausstecher Rondellen von ca. 9 cm Durchmesser ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.... mehr

Totenbeinli

10.03.2005
Die Margarine in eine Schuessel geben, geschmeidig ruehren. Zucker, Eier und die abgeriebene Zitronenschale beigeben, schaumig ruehren. Zimt, Nelkenpulver, Salz und die gemahlenen... mehr

Tomaten-Guetzli

11.03.2005
Fuer ein rechteckiges Backblech, Blechruecken gefettet Zucker und Wasser in einer weiten Chromstahlpfanne ohne Ruehren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin- und... mehr

Buchweizen-Guetzli

13.03.2005
Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Dann so lange ruehren, bis sich Spitzchen bilden. Den Vollzucker, das Ei, das Salz und die Zitronenschale beifuegen und alles zu einer... mehr

Frucht-Sanften (Frucht-Smoothie)

11.03.2005
(*) ergibt ca. 1 Liter Alle Zutaten im Mixglas puerieren. mehr

Quittensauce

11.03.2005
Fond auf die Haelfte einkochen. Quittengelee darunter ruehren, heiss werden lassen, Ingwer beigeben, Sauce salzen. mehr

Betty Bossi's Thai-Curry

11.03.2005
Auberginen und Ingwer portionenweise im heissen Oel unter Wenden etwa 6 Minuten anbraten, herausnehmen. Kartoffeln ebenfalls kurz anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, wenig Oel... mehr

Joghurtmarinade

11.03.2005
Alle Zutaten gut verruehren, in Glaeser oder Schaelchen anrichten. Vor dem Gebrauch nochmals aufruehren. Geeignet fuer Poulet, Lamm, Fisch. Wichtig: Marinaden nicht salzen, weil sonnst... mehr

Zitronenschaum mit rosa Pfeffer

10.03.2005
Den Käse mit der Zitronenschale gut verrühren. Die Pfefferkörner und den Rahm darunter mischen, würzen 15 Minuten zugedeckt kühl stellen zum Siedfleisch servieren #AT Walter Huber... mehr

Raeben und Rueebli

11.03.2005
Zwiebeln in der warmen Butter auf kleinem Feuer andaempfen, Raeben, Kartoffeln, Rueebli und Wacholderbeeren zugeben, kurz mitdaempfen, mit der Bouillon abloeschen und ca. dreissig Minuten... mehr

Kardamom Chai (Tee)

11.03.2005
Wasser und Milch zusammen aufkochen. Kardamomsamen im Moerser zerquetschen, zusammen mit dem Schwarztee und dem Rohzucker beifuegen, etwa 5 Minuten ziehen lassen. Absieben und heiss... mehr

Chocolate Cookies - Schokoladen-Gützli

12.03.2005
Butter schaumig ruehren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Melasse darunter ruehren. Orange heiss waschen, trocknen und Schale dazu reiben. Gewuerze, Mehl, Backpulver und... mehr

Orangenguetzli

11.03.2005
(*) Ergibt bei 5 cm Durchmesser fuenfundvierzig bis fuenfzig Stueck Die Butter mit dem Zucker zu einer hellen Masse schlagen. Die Schokolade fein reiben und mit der Buttercreme mischen.... mehr

Schokolade-Frischkaese-Kuchen

11.03.2005
(*) Springform von 20 cm Durchmesser. Die Springform gut ausbuttern. Kuehl stellen. Die Guetzli in einen Plastikbeutel geben und mit dem Wallholz fein zerbroeseln. In eine Schuessel... mehr

Dattel-Schümli

11.03.2005
Eiweiss sehr steif schlagen, Zucker (1) beigeben, darunterschlagen, bis die Masse glaenzt. Zucker, Datteln und Mandelnstifte gut vermischen, beigeben, sorgfaeltig darunterziehen. mit... mehr