bessarabische strudel (240 Ergebnisse)

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Kürbis-Strudel

13.03.2005
Ca. 3/4 kg Kuerbis grob raspeln, kurz einsalzen und gut ausdruecken, 1 gehackte Zwiebel in Oel anschwitzen, Kuerbis zugeben und weichduensten, mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kuemmel... mehr

Grundteig fuer Strudel Ii

10.03.2005
Zum Fuellen Teig erneut mit fluessiger Butter bestreuen (oder halt Oel) und zur Haelfte mit Broeseln und/oder Nuessen - je nach Rezept - bestreuen. Diese Schicht saugt die Feuchtigkeit... mehr

Mohn-Zwetschgen-Strudel

11.03.2005
Fuer die Fuellung Milch mit Zucker, Honig, etwas Zitronenschale, Zimt, Salz und Vanillezucker aufkochen, Mohn einruehren und quellen lassen. Den Rum unterruehren und die Mohnmasse... mehr

APFEL-BIRNENSTRUDEL

04.03.2005
Aus Mehl, Ei, Salz, Oel und etwas lauwarmem Wasser einen geschmeidigen Strudelteig herstellen und ca. 2-3 Stunden zugedeckt ruhen lassen. Aepfel und Birnen schaelen, vierteln und vom... mehr

Curry-Hack-Strudel

08.03.2005
Aus den angegebenen Zutaten einen Strudelteig bereiten, zu einer Kugel formen und zugedeckt bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung Zwiebeln in Ringe schneiden.... mehr

Ein anderer Apfelstrudel

10.03.2005
Aus den ersten 6 Zutaten einen Hefeteig herstellen. Den Teig ca. 15 Min. ruhenlassen. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Den Teig ausrollen auf... mehr

Zwiebel-Lauch-Strudel

13.03.2005
Zwiebeln und Lauch in Streifen schneiden und mit etwas Sonnenblumenoel anschwitzen. Den gewuerfelten Speck zugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln goldgelb sind. Mit Kuemmel, Salz und... mehr

Käse-Lauch-Strudel

04.03.2005
Kaese, Schinken und Lauch in feine Streifen schneiden mit Salz, Muskatnuss, Pfeffer und Oregano wuerzen. Blaetterteig auf einem bemehlten Tuch ausrollen, die Fuellung mit Creme fraiche... mehr

KIRSCHSTRUDEL

08.03.2005
Aus Mehl, Wasser, Salz und 40 g Butter einen glatten, glaenzenden Teig arbeiten, zu zwei Kugeln formen, mit restlicher Butter (10 g) bestreichen und unter einer angewaermten Schuessel... mehr

Blätterteigquarkstrudel

11.03.2005
Blaetterteig auftauen. Backofen auf 200oC vorheizen. Schichtkaese oder Magerquark abtropfen lassen. Weiches Fett mit Zucker, 3/4 der Eier und Vanillezucker verruehren. Schichtkaese oder... mehr

Roquefort-Orangen-Strudel

09.03.2005
Zubereitung: Die gewuerfelten Orangenfilets mit Honig, Zitronensaft, klein gewuerfeltem Toastbrot und zerbroeckeltem Roquefort vermengen. Diese Farce in Blaetterteig einschlagen, Strudel... mehr

Strudelteig - 5 Grundrezepte (Raith)

10.03.2005
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Strudelteig verkneten (mit der Maschine etwa 10 Minuten Knetzeit), in Folie gehuellt mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen. Danach nochmals kraeftig... mehr

Fleisch-Käse-Strudel

08.03.2005
Blätterteigscheiben antauen lassen. Für die Füllung Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen - Zwiebel darin andünsten. Tomate und Paprikaschoten in Würfel schneiden, dazugeben und... mehr

Topfenstrudel (Schuhbeck)

10.03.2005
Die weiche Butter (I) mit dem Schneebesen schlagen, bis sie hell und schaumig geworden ist. Eier, Sahne, Sauerrahm, Vanillemark und Topfen untermischen. Abgeriebene Zitronenschale, Zucker... mehr

Mango-Strudel

09.03.2005
Zubereitung: Mango schaelen, halbieren und vom Kern befreien. die eine Haelfte in kleine Wuerfel schneiden. Cashewkerne mit braunem Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Einen Teil der... mehr