bergeller knödel (211 Ergebnisse)

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WAS DIE GROSSMUTTER NOCH WUSSTE - KOCHEN WIE IM BERGELL

13.03.2005
Das Bergell, das Val Bregaglia, beginnt, wo das Engadin endet, am Malojapass. Es wird durchflossen vom Fluesschen Mera, das die Roemer "Maira", die Maechtige nannten. Sie hat das Tal in... mehr

Südtiroler Speckknödel

08.03.2005
1. Eier mit Milch verquirlen. Brot, Speck und Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und gerade soviel Mehl dazugeben, daß die Masse... mehr

Topfenknödel mit Brombeeren

10.03.2005
Brombeeren waschen, abtropfen lassen und trockentupfen, tiefgefrorene Beeren auftauen lassen. Butter und Eier mit Salz und Zucker verrühren. Quark in einem Tuch ausdrücken, damit er... mehr

Quarkknödel mit Erdbeeren

08.03.2005
Quark, 50 g Semmelbrösel, Mehl und 20 g Zucker mit dem Handrührgerät sorgfältig vermengen. 20 g Butter oder Margarine und 20 g Puderzucker schaumig rühren. Das Ei unterrühren, dann... mehr

Kartoffelknödel

09.03.2005
Heiße Kartoffeln pellen, durch eine Kartoffelpresse drücken und etwas abkühlen lassen. Mehl, Grieß, Eier und Salz untermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit bemehlten... mehr

MARILLENKNÖDEL - VARIANTE ARD-BUFFET

10.03.2005
Den Quark auf ein grob gewebtes Baumwolltuch geben und am besten hängend einige Stunden abtropfen lassen oder sehr gut auspressen. Dann Quark mit Eigelben vermischen und langsam das... mehr

ADENDORFER MILCH-BOHNENSUPPE MIT PFLAUMENKNÖDELN

13.03.2005
Suppe: Kartoffeln mit heißer Vollmilch und kalter Buttermilch im Mixer mit Salz und Pfeffer pürieren. Die gegarten Bohnen in einen Topf geben, mit der Kartoffelsuppe übergießen.... mehr

Berznknödel

10.03.2005
Laugenbrezn in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, die gewaschene Petersilie fein wiegen und zusammen mit den Zwiebelwürfeln in wenig Butter weich dünsten.... mehr

Speckknödel auf gedünstetem Spitzkohl

09.03.2005
Für das Kraut die dicken Strünke der Kohlblätter entfernen, dann den Kohl in grobe Streifen schneiden. In einem Topf etwas Zucker karamellisieren lassen, Schmalz zugeben und die... mehr

ZWETSCHGENKNÖDEL, DIE ES IN SICH HABEN

13.03.2005
Zwetschgen mit Marzipan füllen, mit Hefeteig umschließen, in eine Auflaufform setzen, gehen lassen. Ca. 500 g Zwetschgen entsteinen, pürieren, mit Zucker und Rum verrühren; ziehen... mehr

LACHSKNÖDEL

13.03.2005
Dies ist eine neue Version der Knödel, die in Südchina als Imbiss beliebt sind. Frischer Lachs wird mit mildem Frischkäse kombiniert, in Wan- tan-Teigblätter eingewickelt und... mehr

Ritschi-Knödel

11.03.2005
Die gekochten Kartoffeln durch eine Reibe druecken. Die rohen Kartoffeln reiben, in ein Baumwolltuch geben und ausdruecken. Semmeln mit der Dickmilch vermischen und ca. 2 Stunden stehen... mehr

Semmelnknödeln Bayrischer Art

09.03.2005
Eier und Milch zusammen verquirlen, übrige Zutaten hinzufügen, 10 min. durchziehen lassen und von Hand zum Knödelteig kneten und Knödel formen. Eine halbe Stunde stehen lassen und in... mehr

Marillenknödel nach Art von

08.03.2005
Aus dem Quark, Mehl und Eiern einen Teig rühren und etwa 20 Minuten stehen lassen. Falls er gar zu weich ist, noch ein bis zwei Eßlöffel Mehl zugeben. Die Aprikosen waschen und... mehr

LEBERKNÖDEL AUF VORRAT

12.03.2005
Die Semmel in einer Knochenbruehe (zerkleinerte Knochen in Wasser mit Suppengruen, Lorbeerblatt, Sellerie, Zwiebeln ca. 1 Std. kochen) eingeweicht Leber, Schweinebauch und Broetchen... mehr