beiried im ganzen mit fettrand (1245 Ergebnisse)

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Beiriedschnitte mit Gemüse-Pilz-Gröstl

13.03.2005
Beiried mit ganz wenig Senf (Vorsicht: brennt beim Braten leicht an) und Worcestersauce bestreichen. 15 Minuten ziehen lassen. Anschliessend mit Kuechenpapier abtupfen, salzen, pfeffern... mehr

Überbackene Beiriedschnitte mit Auberginen

12.03.2005
Fleischscheiben leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit dem Senf bestreichen. In einer Pfanne Oel erhitzen, Beiried darin beidseitig ca. 3 Minuten braten. Danach aus der... mehr

Gefülltes Beiried mit Würziger Sauce und Polenta

11.03.2005
Das Beiried laengs zur Fleischfaser faecherartig drei Mal einschneiden. Semmeln kleinwuerfelig schneiden und mit den Eiern vermengen. Zwiebeln schaelen und fein hacken. Petersilie waschen... mehr

GEFUELLTER ROSTBRATEN AUF STEIRISCHE ART

08.03.2005
Zubereitung: Rostbraten Fuer die Fuelle der Beiried (Roastbeef) Kohlblaetter in siedendem Salzwasser kurz blanchieren, kalt abschrecken und in Streifen schneiden. Kleinwuerfelig... mehr

PIKANT-WÜRZIGES TOMATENFLEISCH

10.03.2005
Tomaten in # cm-Scheiben schneiden (nicht haeuten!). Ingwer schaelen und fein reiben. Knoblauch pressen, gemeinsam mit Salbei, Ingwer und Lorbeerblatt in eine Schuessel geben. Fleisch... mehr

Gegrillte Beiriedmedaillons

13.03.2005
Zubereitung: Die Beiriedschnitten in ca. 7 dag kleine Medaillons schneiden, wuerzen und am Grill rosa grillen. Die Spargel in Wasser mit Zucker, Salz, dem Weisswein und Butter bissfest... mehr

Pot-au-feu

08.03.2005
Die Poularde waschen und trockentupfen. Poularde, Tafelspitz und Kalbshaxe rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben, Bei den Haxenscheiben den Fettrand mehrmals einschneidend.... mehr

Würzige Rumpsteaks

11.03.2005
Senf, Rosmarin, Knoblauch und die Zwiebel miteinander verruehren. Fettrand der Steaks einschneiden, mit dem Knoblauchsenf duenn bestreichen und von jeder Seite 4 bis 5 Minuten Grillen. mehr

Käse-Kotelett

11.03.2005
In die koteletts eine Tasche schneiden, innen salzen und pfeffern. Gouda in die oben angegebene Anzahl von Stuecken schneiden, mit Petersilie in die Taschen stecken. Oeffnung mit... mehr

Rinderschnitzel, gebacken

09.03.2005
Fleisch in fingerdicke Scheiben schneiden, klopfen, Fettrand mehrmals einschneiden, salzen, in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und in den Semmelbroeseln wenden.... mehr

Scheibe von der Lammkeule in Folie

09.03.2005
Vom Metzgermeister je 1 Scheibe fuer 2 Portionen von der Lammkeule schneiden lassen. Den Fettrand leicht einschneiden, damit sich das Fleisch beim Grillen nicht wellt. Nun mit Thymian,... mehr

Brokkolisalat

10.03.2005
Zubereitung: Die Brokkoliröschen im Salzwasserbad blanchieren und abgießen. Den Schinken und die Paprika fein würfeln. Aus Joghurt, Zitronensaft, Öl, den Kräutern und Gewürzen eine... mehr

Rumpsteaks

11.03.2005
Steaks waschen, trockentupfen und wuerzen. Fettrand einschneiden. Zwiebeln abziehen. Eine Zwiebel wuerfeln, den Rest in Ringe schneiden. Senf, Zwiebelwuerfel und Mehl verruehren. Die... mehr

Cantucci (Italienisches Mandelgebäck)

11.03.2005
Alle Teigzutaten, ausser den ganzen Mandelkernen, verkneten. Die Ganzen Mandeln ganz zum Schluss unterarbeiten. Den Teig zu rollen von 3 cm Durchmesser formen und in Folie gewickelt ca.... mehr

Sauerkraut-Schinken-Salat

13.03.2005
Salatzutaten in eine Schüssel geben, mischen. In einer anderen Schüssel die Saure Sahne schaumig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über den Salat gießen, mischen,... mehr