bayerisches kochbuch kaiserschmarrn (1504 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Kaiserschmarrn mit Aprikosenkompott

09.03.2005
KAISERSCHMARRN Mehl mit der Milch glattruehren und Eigelbe und Vanillegeschmack dazugeben. Eiweiss mit Salz und Zucker steif schlagen, darunterziehen und Rosinen zugeben. In die... mehr

Kaiserschmarrn Variante

10.03.2005
Apfelmus: Aepfel schaelen, vierteln, entkernen und wuerfeln. Die Apfelstuecke mit etwas Wasser weich kochen, mit einem Mixer oder Puerierstab zu Mus verarbeiten (nach Wunsch stueckig... mehr

Backteig (Bier- oder Weinteig)

11.03.2005
Gesiebtes Mehl mit 1 Prise Salz mischen, mit Bier oder Weisswein zu dickfluessigem Teig ruehren, zuletzt steifen Eischnee unterziehen. 15 Min. ruhen lassen. mehr

Kaiserschmarrn mit frischen Früchten

08.03.2005
Die Rosinen in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser ueberbruehen, einige Minuten ziehen lassen, dann abgiessen. Mit dem Rum uebergiessen und aufquellen lassen oder, wenn Sie den Rum... mehr

O'batzter

11.03.2005
Butter schaumig ruehren, reifen Camembert mit Gabel fein zerdruecken, mit uebrigen vorbereiteten Geschmackszutaten pikant abschmecken, Mit Paprika oder Pfeffer bestreut anrichten. Zum... mehr

Liptauer Kaese

11.03.2005
Butter schaumig ruehren, Quark falls noetig durch Sieb streichen, unterruehren, Milch (o. Joghurt, o. (Sauer)Rahm) zugeben, sehr gut abruehren. Reifen Camembert mit Gabel sehr fein... mehr

Mehlspeisen (Info)

10.03.2005
Der legendaere Ruf der Wiener Mehlspeisenkueche ist weithin bekannt. Allein der Gedanke an Kaiserschmarrn, Strudel, Palatschinken, Tascherln, Buchteln und Co. laesst Geniesser ins... mehr

Bayerisches Schwammerlgemüse

12.03.2005
Die Pilze putzen. Grosse Pilze in Scheiben schneiden, kleinere vierteln oder halbieren. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Fruehstuecksspeck in schmale Streifen schneiden. Die... mehr

Bayerisches Schwammerlgemuese

10.03.2005
Die Pilze putzen. Grosse Pilze in Scheiben schneiden, kleinere vierteln oder halbieren. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Fruehstuecksspeck in schmale Streifen schneiden. Die... mehr

Kaiserschmarrn

10.03.2005
Das Backrohr auf Grillstellung schalten (extreme Oberhitze). Ein Gitter fuer das Backrohr so einschieben, dass zwischen Gitter+Pfanne und den Heizschlangen des Backrohrsca 10cm Abstand... mehr

Butter- oder Sauermilchbeize

10.03.2005
Gewürzzutaten zwischen das Fleisch streuen, Butter- oder Sauermilch nach Belieben mit herbem Wein und Zitronenscheiben mischen, über vorbereitetes Fleisch geben, zugedeckt kalt stellen.... mehr

KAISERSCHMARRN MIT KOMPOTT VON HERBSTFRUECHTEN

04.03.2005
Die Eier trennen. Mehl, Milch, 2 EL Zucker, Salz, Backpulver und das Eigelb mit dem Schneebesen glattruehren und 10 Minuten ruhen lassen. Das Eiweiss steif schlagen und unter den Teig... mehr

Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Apfelkompott

11.03.2005
In einer Schuessel Mehl, Eier, Milch, Zucker, Salz und die abgeriebene Zitronenschale mit dem Schneebesen verruehren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig durch ein Sieb streichen,... mehr

PROVENCIALISCH-BAYERISCHES HUHN MIT FRISCHEM PANINO

11.03.2005
Provencialisch-Bayerisches Huhn (eigene Schoepfung) mit frischem Panino (ital. Weissbrot) Die Haehnchenschenkel und Haehnchenbrustfilets sorgfaeltig waschen und mit Kuechenpapier trocken... mehr

ZUCKEREINBRENNE

11.03.2005
Zucker in heissem Fett hellgelb braeunen, Mehl zugeben, goldgelb roesten, nach Belieben geschnittenen Zwiebel beifuegen, mitroesten, bis Mehl goldbraun ist, dann sofort aufgiessen,... mehr