bauernmehl; zum bestaeuben (1909 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Schinkli im Nuss-Oliventeig

11.03.2005
Netz entfernen, Schinkli ins siedende Wasser geben, Hitze reduzieren, zugedeckt knapp unter dem Siedepunkt ca. 50 Min. ziehen lassen. Pfanne auf ein Gitter stellen, das Fleisch im Sud... mehr

Kartoffel-Focaccine mit Thymian (*)

11.03.2005
(*) Die Pizza fuer Kartoffelfans (*) Ergibt 4 Focaccine von ca. 20 cm Durchmesser Mehl und Salz in einer Schuessel mischen. Hefe im Wasser aufloesen. Zusammen mit dem Oel zum Mehl... mehr

Schmalzzoepfe

10.03.2005
Alle Zutaten zu einem muerben Teig verkneten und eine Weile ruhen lassen. Dann gleichmaessig in kleine Stuecke schneiden, zu langen Wuersten drehen und aus jeweils 3 Streifen kleine... mehr

Torta di polenta - Maiskuchen nach Agnese (Tessin)

11.03.2005
Ein einfaches Kuchenrezept, von einer ausgezeichneten Koechin aus Intragna. (*) Fuer eine Springform von 26 cm Durchmesser Die Butter mit dem Zucker, den Eigelben und abgeriebener... mehr

KIRSCHENMICHEL HAUSHALT

11.03.2005
Kuchenkrumen mit der warmen Milch einweichen. Eiweiss und Zucker steif schlagen. Butter, Zucker, Vanilla, Zimt, Zitronenschale und Eigelbe schaumig Ruehren. Kirschen entsteinen und mit... mehr

PFLAUMEN IN RUMTEIG

08.03.2005
Pflaumen entsteinen, Auflaufform einfetten. Butter mit Zucker und Salz schaumig ruehren, Mehl, Backpulver, Eier, Rum unterruehren. Teig in die Form fuellen, die Pflaumen darauf... mehr

PFIRSICHTARTE

08.03.2005
Aus den Zutaten einen Muerbeteig zubereiten und kalt stellen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. 2 gefettete Tarteformen von 28 cm Durchmesser mit dem ausgerollten Teig auskleiden. Die... mehr

TIRAMISU (STANDARD)

12.03.2005
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und mit dem Mascarpone vermischen. Die Eiweisse steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben. Vorsichtig mischen und einen Teil in eine... mehr

Knoepfli-Gemuesetopf

11.03.2005
Mehl und Salz in einer Schuessel mischen. Eine Mulde eindruecken. Eier und Milchwasser verquirlen, in die Vertiefung geben und gut mischen. Mit einer Kelle so lange ruehren und schlagen,... mehr

VICENT KLINK: NUDELTEIG

13.03.2005
Mehl auf ein Nudelbrett haeufen und eine Mulde machen. Eier einschlagen, Olivenoel dazugeben, alles zu einem glatten Teig kneten. Der Nudelteig sollte mindestens 2 Std. in Klarsichtfolie... mehr

OSTERLAMM / OSTERHASE-RUEHRTEIG

08.03.2005
Das Fett schaumig ruehren. Den Zucker, den Vanillezucker und das Salz unterruehren. Die Eier hinzufuegen und weiterruehren, bis eine helle Creme entstanden ist. Das Mehl und das... mehr

Zwetschgen- oder Pflaumenkuchen

11.03.2005
(*) Sprinfgorm von 26cm Durchmesser Die Springform grosszuegig ausbuttern und mit etwas Mehl bestaeuben. Kuehl stellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Butter durchruehren, bis... mehr

KAESEKUCHEN A LA STRUMPF

08.03.2005
Butter, Eigelb, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Kaese oder Quark durch ein Sieb passieren, mit Backpulver und Griess zur Buttermasse geben und gruendlich verruehren. Eiweiss... mehr

MOHNNUDELN

08.03.2005
Die Kartoffeln in der Schale kochen, ausdampfen lassen, aber noch heiss pellen und sofort durch die Presse oder ein Sieb druecken. Auf einem Blech ausbreiten, auskuehlen und trocknen. Mit... mehr

Krautfleisch

09.03.2005
Die blaettrig geschnittenen Zwiebeln in heissem Fett anroesten, mit Paprika bestaeuben, mit einer Tasse kaltem Wasser abloeschen, gut verruehren. Das in Wuerfel geschnittene Fleisch... mehr