bauchfleisch asia (184 Ergebnisse)

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Blutwurst I.

10.03.2005
1 kg Bauchfleisch, 1 kg Speck, 1 kg Schwarte werden 3/4 Stunden gekocht. Die Schwarten treibt man zwei- bis dreimal durch die Fleischmaschine. Bauchfleisch und Speck schneidet man in... mehr

Sturzkouche

09.03.2005
Die Kartoffeln pellen, zerstampfen, salzen und pfeffern. Das Bauchfleisch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten und auslassen. Kartoffeln hineingeben, in der Pfanne verteilen... mehr

GEFÜLLTER SCHWEINSBAUCH

11.03.2005
1. Bauchfleisch wie eine Tasche einschneiden, Fuelle gut hineindruecken, die Oeffnung zunaehen. 2. Fleisch mit Gewuerzen einreiben, in eine Pfanne geben, etwas Wasser beifuegen und im... mehr

BUNTE ASIA-NUDELN

11.03.2005
1. Nudeln in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Gemuese putzen, waschen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden. 2. Fleisch in Streifen schneiden und im heissen Oel rundherum anbraten.... mehr

Plumen und Klüten

08.03.2005
Backobst im Wasser über Nacht einweichen. Bauchfleisch im Wasser ankochen und 45 Minuten fortkochen. Backobst mit Einweichwasser dazugeben und 25 Minuten fortkochen. Fleisch herausnehmen... mehr

WIRSINGTOPF

10.03.2005
Die aeusseren Blaetter vom Wirsing abloesen, den Kohl vierteln, waschen und in grobe Streifen schneiden. Fett erhitzen, Fleisch, geraeuchertes Bauchfleisch und Zwiebel anbraten, mit... mehr

Schweinebauch mit Spinatfüllung

04.03.2005
Den Spinat putzen, mehrmals in reichlich Wasser waschen, mit Salzwasser ueberbruehen, abtropfen lassen und ausdruecken. Anschliessend in 20 g zerlassener Butter schwenken und mit Salz,... mehr

Chinanudeln mit Shrimps

08.03.2005
1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 2. Asia-Schnittlauch in ca. 7 cm lange Stuecke schneiden. 1 TL Oel in beschichteter Pfanne erhitzen. Schnittlauch darin 3 bis 4... mehr

Blutwurst II. (Extra fein.)

10.03.2005
1 kg Bauchfleisch, 1 kg Speck, 1 kg Schwarte, 3/4 kg gepökelte Kalbszunge läßt man langsam 3/4 bis 1 Stunde kochen. Die Schwarten treibt man, etwas überkühlt, zwei- bis dreimal durch... mehr

Wok-Party: Enten-Wok mit Bambussprossen

11.03.2005
1. Fuer den Wuerzfond den Koriander in einem Moerser grob zerstossen und mit Staerke, Sojasauce, Chinkiang-Essig und Entenfond gut verruehren. 2. Entenbrueste in feine Streifen... mehr

ENTENBRUST ASIA-ART AUF GEMUESE

11.03.2005
1. Sesam in einer Pfanne ohne Fett roesten, herausnehmen. Entenbrust waschen und abtupfen. Haut kreuzweise einschneiden. Eine Pfanne erhitzen. Entenbrust erst auf der Hautseite, dann auf... mehr

Fleischbällchen im Sauerkrautnest

11.03.2005
Fuer den Kochsud: In einem Topf Oel leicht erhitzen, Mehl darin leicht anschwitzen. Danach vom Herd nehmen und das Paprikapulver einruehren. Kuemmel und feinblaettrig geschnittene... mehr

Asia - Gemüse anpflanzen und zubereiten

11.03.2005
Als Asia-Salate oder -Gemuese werden Blattgemuese aus dem Fernen Osten bezeichnet. In Asien sind sie seit alters her beliebt, bei uns aber noch ziemlich unbekannt. Ein Grossteil der... mehr

FISCHFRIKADELLEN MIT ASIA-DIP

13.03.2005
1. Fisch waschen, trockentupfen, in Stuecke schneiden. Mit Fruehlingszwiebeln, Koriander, Currypaste, Limettensaft und 1 EL Peperoni puerieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Aus... mehr

Asia-Nudelpfanne 'Tientsin'

10.03.2005
Mu-Err-Pilze nach Anweisung einweichen (ca. 3 Stunden), putzen, in Streifen schneiden. Mit Rinderhackfleisch in Sojasauce und Sherry ca. 1 Stunde marinieren, zu kleinen Baellchen formen.... mehr