barbara rütting erfasst *rk* 15.12.02 von rosmarie graber blumenkohl (2038 Ergebnisse)

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Minzesauce aus England

13.03.2005
Weinessig und Honig erhitzen, bis der Honig sich aufloest. Vom Feuer nehmen und die gehackte Minze unterruehren. Die Minzsauce wird kalt zu Lammfleich gegessen. mehr

Kougin Amann

12.03.2005
Hefe mit 3 Löffel lauwarmem Wasser auflösen, dann mit dem Mehl vermischen. Zucker zugeben, dann die Butter. 4 X zusmmenfalten wie mit einem Blätterteig. 15 Minuten zwischen jedem... mehr

Hirschsteak mit Frischen Steinpilzen

13.03.2005
Die Hirschfilets haeuten und in 6 gleichmaessige Scheiben schneiden, leicht plattieren, pfeffern, mit Olivenoel betraeufeln und bis zum naechsten Tag kuehl aufbewahren. Fuer die Sauce... mehr

Rehgulasch in Wacholderrahm mit Macadamia-Knöpfli

13.03.2005
Das Rehfleisch in grobe Wuerfel schneiden und in eine Schuessel mit Deckel geben.Das geschaelte und gewuerfelte Gemuese, die Gewuerze und den Rotwein dazugeben. Die Schuessel mit dem... mehr

Rosen- Parfait mit Rosen-Splitter

11.03.2005
Parfait: Ei, Eigelb, Zucker und Rosenwasser in eine duennwandige Schuessel geben. Mit dem Schwingbesen oder dem Schwingbesen des Handruehrgeraetes im heissen Wasserbad (knapp unter dem... mehr

Hirschgeschnetzeltes an Pfeffer-Cognac-Sauce

13.03.2005
1. Den Ofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwaermen. 2. Die Schalotte schaelen und fein hacken. Die Pfefferkoerner in einem Siebchen unter heissem Wasser spuelen, dann mit einer... mehr

Geschmorter Brokkoli oder Blumenkohl

09.03.2005
Brokkoli oder Blumenkohl waschen und in Roeschen zupfen, die Stiele kleinschneiden. Den Wok erhitzen und das Oel hineinfuellen. Das Gemuese 30 Sekunden unter Ruehren braten. Salz,... mehr

Blumenkohl - Der Zarte unter den Kohlsorten

12.03.2005
Nicht zu stark gespritzt oder geduengt, ist der Blumenkohl die zarteste und bekoemmlichste unter allen Kohlsorten. Am besten ist es, Bio-Sorten zu kaufen. Blumenkohl immer mit gruenen,... mehr

Ravaya

04.05.2011
Die Gewuerze bei mittlerer Hitze etwa eine Minute im heissen Oel anbraten. Blumenkohl in Roeschen teilen und ca. fuenf Minuten mitduensten. Auberginen, Zucchini und Peperoni in Wuerfel... mehr

Minzsauce #1

13.02.2011
Minze fein hacken. Wasser mit Obstessig, Honig, Kraeutersalz und Pfeffer aufkochen und ueber die Minze giessen. Olivenoel zugiessen und die Sauce erkalten lassen. mehr

Entenbrust mit Apfel-Balsamico-Sauce

09.03.2005
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in Butter andünsten. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. mit Muskat,... mehr

Minzsauce aus England

09.03.2005
Weinessig und Honig erhitzen, bis der Honig sich auflöst. Vom Feuer nehmen und die gehackte Minze unterrühren. Die Minzsauce wird kalt zu Lammfleisch gegessen. mehr

Karnibahar Kizartmasi / gebackener Blumenkohl

11.03.2005
Den Blumenkohl kochen, aber nicht zu weich. In einzelne Roeschen aufteilen. Mit Mehl bestreuen, dann mit Ei und Kaese panieren. In Oel goldgelb backen. Den Joghurt mit gepresstem... mehr

Blumenkohl mit Käse-Sahne-Sauce

04.03.2005
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen. Aus dem Kochwasser herausnehmen, abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten. Käse und Sahne in einem Topf... mehr

Blumenkohl, Polnische Art (Mikrowelle)

11.03.2005
Blumenkohl putzen, in Salzwasser legen und waschen. Den Strunk keilfoermig herausschneiden. Wasser, Salz und Muskat in eine Glasform geben. Den Blumenkohl hineinsetzen und obenauf mit... mehr