backvergnügen wie noch nie schwein kopf (14901 Ergebnisse)

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Schäuferle (gepökeltes geräuchertes Schulterstück vom Schwein)

04.03.2005
Das Schaeuferle ist ein Stueck vom Schwein und zwar aus der Schulter. Durch den Schulterknochen sieht es so wie eine Schaufel aus. Das Fleischstueck ist jedoch ohne Schwarte. Das... mehr

Finger-Fast-Food: Schlangengurke

11.03.2005
Die Gurke waschen und mit einem Ziseliermesser feine Streifen von der Gurkeschale abziehen, dabei immer abwechselnd Schale an der Gurke belassen. Am oberen Teil der Gurke keine Schale... mehr

Weißkohltopf

08.03.2005
Fleisch in ca. 3 cm grosse Wuerfel schneiden. Knoblauch schaelen und zerdruecken. Fleischwuerfel in einer Schuessel mit Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Oel in einem Braeter... mehr

Schweinskopfsülze

11.03.2005
Den Schweinskopf vom Metzger laengs durchhacken lassen. Beide Haelften mit dem Koriander, dem zerdrueckten Pfeffer, dem Knoblauch dem Salz und jeweils der Haelfte der Lorbeerblaetter und... mehr

SALAT VON GRUENEM SPARGEL UND GEBACKENEM KANINCHEN

13.03.2005
O-Titel: Salat von gruenem Spargel und gebackenem Kaninchen in Pfifferlingsvinaigrette Kaninchenruecken ausloesen und in Medaillons schneiden. Mit einem breiten Messer die Medaillons... mehr

Schweinskopfsuelze

10.03.2005
Den Schweinskopf vom Metzger laengs durchhacken lassen. Beide Haelften mit dem Koriander, dem zerdrueckten Pfeffer, dem Knoblauch dem Salz und jeweils der Haelfte der Lorbeerblaetter und... mehr

GEKOCHTER KALBSKOPF

11.03.2005
Man sengt zuerst die noch etwa vorhandenen Haare am Kopf mit Spiritus ab, putzt den Kopf rein, schneidet die Augen, Ohren und Oberlefzen aus, bricht die Kinnbacken ab und nimmt die Zunge... mehr

SEEZUNGE MIT ROSMARIN:

12.03.2005
(*) Fisch im Ganzen Die Haut der Seezungen vom Schwanz zum Kopf abziehen. Borduere mit einer Schere (auch vom Schwanz bis zum Kopf) abschneiden. Kopf abschneiden und die Innereien... mehr

Geschnetzeltes vom Schwein

08.03.2005
Schweineschnitzel in Streifen schneiden, mit 2 EL Öl vermischen und über Nacht stehen lassen. In eine Auflaufform füllen,eine Tüte Zwiebelsuppe darüberstreuen. Eine Dose Pilze... mehr

Seezunge mit Rosmarin

09.03.2005
(*) Fisch im Ganzen Die Haut der Seezungen vom Schwanz zum Kopf abziehen. Bordüre mit einer Schere (auch vom Schwanz bis zum Kopf) abschneiden. Kopf abschneiden und die Innereien... mehr

Broccoli-Lasagne

10.03.2005
Den Broccoli-Kopf kochen. In der Zwischenzeit verruehrt man die puerierten Tomaten, die saure Sahne und die Gewuerze zu einer Sosse. Dann nimmt man eine Auflaufform und faengt mit einer... mehr

Schwein in roter Creme

02.03.2005
Die Fleischstuecke mit Mehl bestaeuben. In einer Kasserolle Oel und Butterschmalz erhitzen. Die Knoblauchzehen darin Farbe annehmen lassen. Fleisch dazugeben und von allen Seiten braun... mehr

Gartensalat mit Essigschinken

08.03.2005
1. Die Salate putzen, waschen und trockenschütteln. In mundgerechte Stücke zerpflücken und in einer Schüssel anrichten. Mit 4 EL Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2.... mehr

Herbstsalat mit Pflaumen

08.03.2005
Salate putzen, waschen und grob zerpflücken. Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Roquefort würfeln. Nüsse aufbrechen, Fruchtfleisch herauslösen und häuten.... mehr

HERINGE IN SAHNE

10.03.2005
8 Salzheringe davon 1 - Milchner, ca. 1 kg Fisch 500 ml Milch Evtl. die Haelfte mehr 2 Zwiebeln 2 Aepfel 2 Gewuerzgurken 4 Wacholderbeeren 2 sm Lorbeerblaetter Bis zu 3... mehr