austernsosse (22 Ergebnisse)

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LACKIERTER THUNFISCH MIT ROHEM FENCHELSALAT - SPIRALI

04.03.2005
Beim Fenchel den Strunk kegelfoermig herausschneiden. Danach den Fenchel mit der feinen Klinge des Spirali in Streifen schneiden. Diese mit Salz, weissem Pfeffer einer Prise Zucker, 1... mehr

SEETEUFELFILET MIT ALGEN UND SESAM

04.03.2005
Fischfilet abpuelen, trockentupfen und achteln. In jedes Fischstueck waagerecht eine Tasche schneiden, je 2 Algen hineinstecken. Ingwer - bis auf ca. 1 cm - in duenne Scheiben schneiden... mehr

FISCHSUPPE MIT KOKOSMILCH

04.03.2005
Je zwei Essloeffel Zitronensaft und Austernsosse verruehren. Mit Pfeffer wuerzen. Fischfilet unter fliessend kaltem Wasser abspuelen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Fisch mit der... mehr

WACHTELN MIT KNOBLAUCH - NOG TOD GROB GAB KHAOMAN

12.03.2005
1. Die Wachtein waschen, trockentupfen und mit dem Zucker in eine grosse Schuessel geben. 2. Die Knoblauchzehen schaelen, Korianderwurzeln waschen und putzen. Beides mit den... mehr

ENTENBRUST IN REISPAPIER

11.03.2005
Erbsen auftauen lassen. Entenbrustfilet haeuten. Fleisch trockentupfen und in knapp 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Pilze putzen, Stiele entfernen. Pilzhuete halbieren und in feine... mehr

FINGERFOOD: SALATRÖLLCHEN

12.03.2005
Salatblaetter kurz in kochendes Salzwasser geben. In ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser abspuelen, mit Kuechenpapier trocken tupfen. Haehnchenbrustfilet in 1 cm breite Streifen... mehr

GEBRATENE GEMUESE UND KAISERGRANAT IM BRIKTEIG MIT GR ..

08.03.2005
Fuer die gruene Curry-Sosse die Schalotten in Olivenoel mit den kleingeschnittenen Obststuecken anschwitzen, mit Curry bestreuen und mit dem Riesling abloeschen. Mit der Bruehe und der... mehr

Asia-Nudelsuppe

08.03.2005
1. Knoblauch und Ingwer schaelen, in ganz feine Scheibchen schneiden. Gemuesebruehe mit Knoblauch-, Ingwerscheiben und Sternanis erhitzen, 5 Minuten koecheln lassen. 2. Reisnudeln in die... mehr

Gai Phad Med Mamuang - Hähnchen mit Nüssen

11.03.2005
Haehnchenbrust in Wuerfel schneiden. Cashewnuesse und Chilis getrennt frittieren, Chilis in groessere Stuecke schneiden. Fruehlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Gewuerfelte... mehr

Streifen von der Rinderhüfte mit Chinakohl in Kokosmi ...

12.03.2005
Vorbereitung: Fleisch in ca. 4 cm lange Streifen schneiden. Paprikaschote entkernen, saeubern und in Streifen schneiden. Erdnuesse grob hacken. Chinakohl saeubern, grobe Streifen... mehr

Chinapfanne

11.03.2005
Lachsfilet waschen, trockentupfen und in breite Streifen schneiden. Ingwer schaelen und in sehr feine duenne Stifte schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen; den Sud dabei auffangen.... mehr

Rinderhüftsteak aus dem Wok mit Fenchel und Shiitakep ...

13.03.2005
Vorbereitung: Fleisch in Streifen. Vom Fenchel die Aussenblaetter abnehmen, Strunk ausschneiden. Paprika entkernen und saeubern. Wirsing saeubern und alles in Streifen schneiden.... mehr

Rindfleisch in Koriander mit Mu Err-Pilzen, Paprikast ...

12.03.2005
Mu Err-Pilze nach Packungsanweisung in Wasser einweichen. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen oder Wuerfel schneiden. Das Rinderfilet kalt abspuelen, trocken tupfen und in... mehr

Pangasius-Fischfilet mit Paprikastreifen und Erbsen

13.03.2005
Vorbereitung: Fisch aus Tiefkuehler nehmen und ueber Nacht im Kuehlschrank auftauen lassen. Filet in schoene Stuecke schneiden, mit etwas Zitronensaft betraeufeln und salzen. Paprika... mehr

Glasnudelsalat mit Hühnerstreifen

11.03.2005
Die Huehnerbrueste in feine Streifen schneiden. Das Sesamoel in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Huehnerbruststreifen dazugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Sojasosse und Sesamoel... mehr
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