annemarie wildeisen im www erfasst *rk* 01.04.2003 von ilka spiess (10744 Ergebnisse)

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BASILIKUM SORBET - WILDEISEN

13.03.2005
1. Das Mineralwasser, den Weisswein und den Zucker aufkochen und so lange auf grossem Feuer einkochen lassen, bis nur noch 3 dl Fluessigkeit vorhanden sind. Vollstaendig auskuehlen... mehr

TRUTHAHNROLLBRATEN IN MILCH

11.03.2005
1. Den Truthahnrollbraten mit Salz und Pfeffer einreiben. 2. Die Butter in einem Schmortopf erhitzen und die geschaelte, aber ganz belassene Knoblauchzehe langsam goldbraun braten.... mehr

GEFÜLLTE CHAMPIGNONS MIT FRISCHKÄSE UND SCHINKEN

11.03.2005
1. Die Champignons kurz waschen. Dann sorgfaeltig den Stiel aus den Hueten drehen. 100 g Stiele abwaegen und fein hacken. Die Zwiebel schaelen und ebenfalls fein hacken. 2. In einer... mehr

ITALIENISCHES FENCHEL GRATIN

13.03.2005
1. Die Fenchelknollen ruesten und halbieren. Etwas Blattgruen fuer die Sauce auf die Seite legen. Die Fenchelhaelften in wenig Salzwasser oder im Dampfkochtopf knapp weich kochen. 2. In... mehr

Kiwisalat mit Himbeersauce

13.03.2005
Die Kiwis schaelen. Der Laenge nach in Schnitzchen schneiden. Dekorativ in Dessertglaeser oder -schalen anrichten. Die Himbeeren mit dem Zitronensaft und dem Zucker puerieren. Durch ein... mehr

DAENISCHER TOAST

10.03.2005
Den Schinken kleinschneiden und mit den restlichen Zutaten in einer Schuessel puerieren. Pro Scheibe Toastbrot ein Essloeffel der Masse in die Mitte setzen. 8 - 10 Minuten bei 180 C... mehr

KARTOFFEL-MEERRETTICH-PÜREE

13.03.2005
Kartoffeln waschen, schaelen und halbieren. In reichlich kochendem Salzwasser 25 Minuten garen. Milch mit Butter erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Meerrettich schaelen und... mehr

QUARK-OELTEIG FUER PIZZA

10.03.2005
Zutaten vermengen und kneten, ausrollen und nach Wunsch belegen. Bei 200_Grad C ca. 25 min backen. #AT Ilka Spiess #D 19.01.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Ilka Spiess #NO EMail:... mehr

ZWETSCHGEN CHARLOTTE

13.03.2005
1. Zwei Toastbrotscheiben roesten und fein reiben. 2. Mit den restlichen Toastbrotscheiben eine hohe, enge Form auslegen. Dazu die Brotscheiben entrinden und so zuschneiden, dass beim... mehr

GEFUELLTE GURKEN MIT GEMUESE UND BRAET

11.03.2005
Von den Gurken die Enden abschneiden. Die Fruechte schaelen und mit einem scharfkantigen Tee- oder Pariserloeffel die Kerne und schwammiges Fleisch herausloesen. Die Fruehlingszwiebeln... mehr

MITTELALTERLICHES GRIEBENSCHMALZ

10.03.2005
Flomen auslassen, kurz bevor diese knusprig sind, klein gehackte Zwiebeln, geriebenen Apfel und gehackte Backpflaumen dazugeben.. #AT Ilka Spiess #D 07.04.2000 #NI ** #NO Gepostet von:... mehr

Saanensenf (Fribourg)

13.03.2005
Senf aus Kirschen... Diese Spezialitaet wird zu kaltem und warmem Fleisch, aber auch zu frischem Zopf gegessen. Kirschen und Zucker auf mittlerem Feuer waehrend zehn bis fuenfzehn... mehr

KLEINER ORANGEN-MANDEL-GUGLHUPF

11.03.2005
1. Guglhupf wie im Grundrezept beschrieben zubereiten und abkuehlen lassen. 2. Puderzucker, Orangenlikoer und -saft glatt ruehren. Kuchen damit einstreichen. Nach Belieben mit... mehr

MITTELALTERLICHE LEBERPASTETE

10.03.2005
Alle Zutaten gut zusammenmischen und in einer Tonform bei 180 Grad 40 Minuten backen lassen. #AT Ilka Spiess #D 07.04.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Ilka Spiess #NO EMail:... mehr

LAMMGIGOT MIT KNOBLAUCHSAUCE

10.03.2005
Den Backofengrill auf 250 Grad vorheizen. Den Lammgigot rundherum mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit einem scharfen Messer kleine Taschen in das Fleisch schneiden. Die Petersilie und den... mehr