Zutaten fürs Risotto- Grundrezept (9879 Ergebnisse)

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Risotto mit Steinpilzen

08.03.2005
1. Steinpilze mit einem Pinsel abputzen, wenn nötig, die Röhren entfernen, dann in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Zwiebel pellen, dann fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten.... mehr

Risotto mit Radicchio

08.03.2005
1. Radicchio waschen und vierteln, den weißen Strunk entfernen, die Viertel grob zerschneiden. Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten, den Radicchio zugeben und vier... mehr

Huehnerfond, Grundrezept

13.03.2005
* Gemuese waschen, putzen und klein schneiden. * Alle Zutaten in einen grossen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und auf mittlerer Flamme erhitzen. * Beim ersten Aufkochen den Schaum... mehr

Kräuter-Risotto mit Langustinen

08.03.2005
1. Risotto nach Grundrezept zubereiten - aber Zwiebel nicht in Öl, sondern in einem Eßlöffel Butter andünsten, den angebratenen Reis erst mit Weißwein ablöschen; wenn dieser... mehr

Muschelrisotto mit Fenchel

09.03.2005
Die Miesmuscheln nach dem Grundrezept, aber ohne Butter zubereiten. Die Muscheln in ein Sieb schuetten, den Sud auffangen. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, Fenchelwuerfel und Reis... mehr

Risotto in Gemüsehülle

12.03.2005
Ausgehoehlte Zucchini und Aubergine mit dem Pilz-Risotto fuellen. Ausgehoehlte Paprikaschoten und Tomaten halbieren und mit dem Tomaten- Risotto fuellen. Gefuelltes Gemuese auf ein... mehr

Risotto-Tipps

11.03.2005
Schalotten und Knoblauch bei kleiner Hitze sehr langsam andaempfen. Sie duerfen nicht braun werden. Reis ebenfalls bei kleiner Hitze einige Minuten duensten. Er wird durchscheinend, d.h.... mehr

Spargel Risotto mit Garnelen

08.03.2005
Spargel schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser mit Salz und 1 Prise Zucker knapp garen. Kochflüssigkeit in einen Meßbecher gießen und wenn nötig auf 1/2 l auffüllen.... mehr

Gemuesebruehe, Grundrezept

13.03.2005
(*) Je nach Geschmack, zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch, Dill, Rosmarin, Oregano * Das Gemuese waschen, putzen, in grobe Stuecke schneiden und in einem grossen Topf in Wasser zum... mehr

Risotto, Grundrezept

13.03.2005
(*) Kann auch weggelassen werden (**) ausser bei Fischgerichten * Die Zwiebel in einer nicht zu hohen Kasserolle in Olivenoel anduensten. Sie darf sich nicht dunkel faerben. * Danach das... mehr

Risotto-Grundrezept (Großmutter)

09.03.2005
Olivenoel und Butterfett in einem Kochtopf warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch darin etwas daempfen. Reis beigeben und alles gut vermengen. mit dem Wein abloeschen und Safran... mehr

Pistazien-Risotto

08.03.2005
Das Oel in einem Topf erhitzen und die Schalottenwuerfel darin glasig anschwitzen. Den Reis kurz waschen und ebenfalls glasig mit anschwitzen. Mit der Gefluegelbruehe angiessen und den... mehr

Perlhuhn im Wickel

11.03.2005
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Perlhuhn im Wickel Dessert : Kokoslinsen in Papaya Zubereitung der Hauptspeise: Perlhuhn im Wickel Zwei Handvoll... mehr

Reisgrundrezepte für Römertopf

11.03.2005
Grundrezept 1: Reis mit der Wuerfelbruehe in den gewaesserten Roemertopf geben, Curry dazu. Bei geschlossenem Roemertopf Reis in ca. 40 min bei 220 Grad garen. Roemertopf oeffnen und in... mehr

Nuss-Risotto

09.03.2005
Schalotte hacken, Nüsse in Stücke brechen. Das Olivenöl erwärmen. Schalotten und Reis darin glasig dünsten. Tomatenpüree kurz mitdünsten. Rotwein dazugießen und aufkochen.... mehr