Zucker; /- (18330 Ergebnisse)

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ENGLISCHE CREME MIT SCHNEE-EIERN

11.03.2005
Aufgeschnitte Vanilleschote ueber Nacht im feinen Zucker ziehen lassen. Eiweiss mit Schneebesen zu steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach etwas Zucker zugeben. Weiterschlagen, bis... mehr

Erdbeer-Quark-Tiramisu

10.03.2005
Löffelbiskuits grob zerbröseln und in eine rechteckige Form füllen. Mit Likör beträufeln und ca. 30 Min. ziehen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Einige... mehr

Sauerkirschen und Weichseln.

23.03.2011
Dieselben werden genau so behandelt wie die Süßkirschen, nur muß eine stärkere Zuckerlösung genommen werden, und zwar 1/2 kg Zucker auf 1 Liter Wasser. In Zucker-Essig werden nur... mehr

Heidesand

08.03.2005
Fett mit Zucker, Puderzucker und Vanillinzucker cremig aufschlagen. Mandeln und Mehl vermischen und unter die Masse kneten. Teig zu daumendicken Rollen formen. In Folie gewickelt ca. 1... mehr

Marillen-Röster

11.03.2005
Marille = Aprikose :Roester = geduenstetes oder eingesottenes Fruchtfleisch in kleineren, unregelmaessigen Stuecken. Die Marillen werden geoeffnet, entkernt, in dick gesponnenem Zucker... mehr

Pochierte Birne mit Zimtsahne

11.03.2005
Birnen schaelen, halbieren und entkernen. Einen halben Liter Wasser mit vier Essloeffel Zucker, aufgeschnittenen Vanilleschoten, Limettenschale und Limettensaft zu einem Sirup kochen.... mehr

Toffee-Aepfel

09.03.2005
Zucker und Wasser langsam erhitzen und unter Ruehren zum Schmelzen bringen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, 10 Min. sieden lassen. Zitronensaft, Butter und Farbe einruehren. 15 Min.... mehr

Pralinenparfait

09.03.2005
Eigelbe mit Zucker (1), Milch und Mark aus der Vanilleschote auf dem Wasserbad schaumig schlagen, bis die Mischung eindickt (ja nicht kochen lassen !). Schokolade auf dem Wasserbad... mehr

Königlicher Apfelkuchen

11.03.2005
Die ganzen Eier und den Zucker schlaegt man schaumig, zieht das feingesiebte Mehl leicht darunter und gibt zuletzt die zerlassene Butter dazu. Die Masse in eine gebutterte Form geben und... mehr

Bananenfruchteis

08.03.2005
Wasser mit Zucker unter Rühren ankochen und fortkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Kühl stellen Bananen pürieren, mit Zitronen und Orangensaft verrühren und in die erkältete... mehr

Kokosnussbonbons

11.03.2005
Die Butter in einer Kasserolle zergehen lassen. Den Zucker und die Milch zugeben und ruehren, bis der Zucker zergangen ist. Zum Kochen bringen und 12 Min. weiterkochen. Vom Feuer nehmen,... mehr

Pfirsich-Makronen-Auflauf

01.06.2011
Makronen zerbroeseln, mit Weinbrand betraeufeln. Pfirsiche wuerfeln und hinzufuegen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eigelb unterruehren. Eiweiss mit dem Zitronensaft steif... mehr

Mokka-Dessert

11.03.2005
Im heissen Kaffee Vanillin-Zucker, Zucker und Zimt aufloesen. Gelatine einweichen, ausdruecken und im heissen Kaffee aufloesen. Sahne steif schlagen. Die Haelfte davon unter die... mehr

Haferflocken-Krokant

09.03.2005
Den Zucker in eine Pfanne geben und bei leichter Hitze schmelzen lassen. Unter Ruehren leicht karamelisieren lassen. Sobald der Zucker braeunlich wird die Haferflocken (und den Zimt)... mehr

APFELKUECHLE

04.03.2005
Die Aepfel schaelen, das Gehaeuse mit dem Ausstecher entkernen, die Aepfel in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit dem Zucker bestreuen und mit Kirschwasser betraeufeln. 1 Stunde ziehen... mehr