Zitronenback (Dr. Oetker) (220 Ergebnisse)

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Saure-Sahne-Soufflé

11.03.2005
1. Die Eier trennen, das Eiweiss kaltstellen. 2. Das Mehl in einen Topf geben und nach und nach mit der sauren Sahne glattruehren. 3. Langsam erhitzen, bis die Masse anfaengt zu... mehr

Zaubersterne

13.03.2005
Knetteig: Mehl mit Backin in eine Ruehrschuessel sieben. Uebrige Zutaten hinzufuegen und alles mit einem Handruehrgeraet (Knethaken) zunaechst auf niedrigster, dann auf hoechster Stufe zu... mehr

ORANGEN-ZITRONEN-GELEE

11.03.2005
Vorbereiten: Orangen und Zitronen getrennt auspressen. 600 ml Orangenund 300 ml Zitronensaft abmessen. Zubereiten: Fruchtsaefte zusammen in einem Kochtopf mit Finesse und Extra Gelier... mehr

Soufflé Glacé

11.03.2005
1. Eigelb, Ei, Zucker, Vanillin-Zucker, Likoer, Orangensaft und - schale in einer Schuessel im Wasserbad mit Handruehrgeraet (Ruehrbesen) auf niedrigster Stufe ca. 6 Minuten schaumig... mehr

Pflaumen-Aprikosen-Kiwi-Konfitüre

13.03.2005
Vorbereiten: Pflaumen und Aprikosen waschen, abtropfen lassen, entsteinen, fein schneiden, wiegen. Kiwi schaelen, fein schneiden, wiegen. Zubereiten: Fruechte, Extra Gelierzucker und... mehr

Bratapfel-Konfituere a la Dr. Oetker

11.03.2005
Vorbereiten: Rosinen in eine kleine Schale geben, mit dem Rum oder Apfelsaft uebergiessen und mehrere Stunden (am besten ueber Nacht) zugedeckt durchziehen lassen. Die Mandeln in einer... mehr

Spekulatius.

11.03.2005
1/2 Pfund Butter, 1/2 Pfund Zucker, 1 Pfund Mehl und 2 ganze Eier werden auf einem Backbrett mit einem Paeckchen Dr. Oetker's Backpulver unter einander gemengt, dann zu einem Kuchen gut... mehr

Englischer Kuchen.

11.03.2005
250 g Butter und 250 g Zucker ruehre man recht schaumig, fuege nach und nach 12 Eigelb hinzu, schlage die 12 Eiweiss zu einem steifen Schnee und meliere das Ganze mit 400 g Mehl, unter... mehr

Bananen-Konfituere mit Ingwer

13.03.2005
Vorbereiten: Zitronen schaelen, weisse Haut dabei mitentfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 75 g abwiegen. Ingwer schaelen, sehr fein hacken und 25 g abwiegen. Bananen schaelen, fein... mehr

Eiweiß-Kuchen.

11.03.2005
Eiweiss-Kuchen fuer Zuckerkranke nach Vorschrift des Herrn Professor W. Ebstein in Goettingen. In einer Schuessel mischt man 200 g Weizenmehl mit 200 g Aleuronatpulver, ruehrt nach und... mehr

MANGO-AVOCADO-EIS

11.03.2005
Mango schaelen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und die Haelfte davon wuerfeln. Uebrige Mango in Scheiben schneiden und zum Garnieren zuruecklassen. Avocado halbieren, entkernen,... mehr

PFLAUMEN-APRIKOSEN-KIWI-KONFITUERE

13.03.2005
Vorbereiten: pflaumen und Aprikosen waschen, abtropfen lassen, entsteinen, fein schneiden, wiegen. Kiwi schälen, fein schneiden, wiegen. Zubereiten: Früchte, ExtraGelier Zucker und... mehr

Weihnachtliche Kuerbiskonfituere

11.03.2005
Vorbereiten: Kuerbis in Spalten schneiden, Fruchtfleisch aus der Schale loesen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in kleine Wuerfel schneiden und 750 g abwiegen. 400 ml Apfelsaft und 50 ml... mehr

Stollen.

11.03.2005
100 g Butter werden zur Sahne geruehrt. Dann fuegt man 15 g Succade (gezuckerte Orangenschale), 30 g gestossene suesse Mandeln, 30 g Korinthen, 30 g Rosinen und 60 g Zucker hinzu. Unter... mehr

Chokolade-Kuchen

11.03.2005
Ein halb Pfund Butter wird langsam mit 1 Pfund feinem Zucker eine Viertelstunde geruehrt und dann hinzugefuegt 6 Eigelb, 1 Tasse Milch und ein Pfund Mehl. Jetzt gibt man den Schnee von 6... mehr