Weisswein (4873 Ergebnisse)

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SCHALOTTEN-WEISSWEIN-SAUCE (AUS FISCHFOND)

04.03.2005
Fischfond auf 1/3 der Fluessigkeit einkochen lassen. Schalotten in Butter (1) glasig duensten, mit dem Fischfond abloeschen. Einige Spritzer Weisswein und Essig beigeben und noch etwas... mehr

Grüne Oliven in Weisswein

11.03.2005
Die Limette duenn abschaelen. Die Oliven mit Estragon, Rosmarin und Limettenschale in ein verschliessbares Gefaess (1 l Inhalt) einschichten. Weisswein mit Olivenoel verruehren und... mehr

Gruene Oliven in Weisswein

10.03.2005
Die Limette duenn abschaelen. Die Oliven mit Estragon, Rosmarin und Limettenschale in ein verschliessbares Gefaess (1 l Inhalt) einschichten. Weisswein mit Olivenoel verruehren und... mehr

Brombeer-Kaltschale

10.03.2005
Brombeeren zerkleinern. Danach durch ein Sieb passieren, mit Weisswein (oder Weisswein mit Wasser) oder Milch verlaengern, mit Sahne verfeinern. Nach Geschmack suessen und bis zum... mehr

Pastinaken-Gemuese

11.03.2005
Zwiebeln und Pastinaken-Wuerfel im Bratbutter anduensten, mit Weisswein und Wasser abloeschen, das Lorbeerblatt beifuegen. Die Pastinaken aufkochen und zehn Minuten koecheln lassen.... mehr

Scampi in Weisswein und Zitrone

09.03.2005
Weisswein, Fischfond; Kapern, Knoblauch, gewuerfelte Zwiebeln kurzaufkochen, schwach salzen und die Scampi einlegen. Mit Zitronensaft aufgiessen. Butter und Zitronenfilets sowie Dill... mehr

APFELKUCHEN BESCHWIPST

08.03.2005
Aus Weisswein, Wassser , Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen. Die Aepfel raspeln und unter den Pudding ruehren. Springform mit Muergteig auslegen und die... mehr

Weisswein Melone

10.03.2005
Eine nicht zu reife Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch wuerfeln. Ueber Nacht in einem Topf mit dem Wein ziehen lassen. Am naechsten Tag den Wein abseihen und mit Zucker und... mehr

MAYENWINE

11.03.2005
Den Liter Weisswein in eine Bowlenschuessel geben, den Zucker zufuegen und solange mit einem (Horn- oder Kuststoff-) Loeffel durchruehren, bis der Wein wieder klar ist und der Zucker sich... mehr

Feigen in Weisswein

09.03.2005
Die Feigen verlesen und den Stiel kappen. Weisswein mit Zitronenschale und 3 El. Streusuesse erhitzen. Feigen einlegen. Einmal kurz aufkochen, Fruechte im Sud 3 Minuten ziehen lassen,... mehr

GRISPELLI MIT KANINCHENFLEISCH

08.03.2005
Kaninchenfleisch (vorher mit Karotten, Sellerie, Weisswein angebraten) durch den Fleischwolf gedreht, den rohen Radicchio, fein geschnitten mit Ricotta, Parmesan und Gewuerzen dazu... mehr

KUERBISKOMPOTT

08.03.2005
Das Kuerbisfleisch in Wuerfel schneiden. Den Zucker in einen Topf geben, fluessig werden lassen, die Kuerbiswuerfel dazugeben und kurz karamellisieren. Mit Weisswein und Wasser... mehr

Ruccolasauce

03.05.2011
Die gehackte Ruccolablaetter mit Schalotten in Butter andaempfen, mit Weisswein abloeschen, Saucenrahm dazugeben und mixen. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft... mehr

Cup Cardinal

10.03.2005
Ei und Zucker schaumig schlagen, nach und nach Weisswein und Rotwein dazugiessen. Orangensaft unterruehren, durchgesiebt in ein Glas geben. Mit einer Orangenscheibe garnieren. *... mehr

Asian Dream

11.03.2005
Maracujanektar und Cognac mit etwas Eis im Shaker schuetteln. In ein Longdrinkglas abgiessen und mit Weisswein auffuellen. Die Nelke in die Zitronenspalte stecken und in den Cocktail... mehr