Weisser Balsamico (2885 Ergebnisse)

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Balsamico-Gewuerz-Birnen

10.03.2005
Birnen schaelen, vierteln und in Wuerfel schneiden. Zucker und Balsamico in Butter anduensten, die Gewuerze zugeben. Mit Sahne (Mengenangabe fehlt!) abloeschen und sirupartig einkochen.... mehr

VORSPEISENTELLER

12.03.2005
Grissini mit Parmaschinken und Balsamico: Grissini an ihrem oberen Drittel mit hauchduenn geschnittenem Schinken umwickeln und auf einer Vorspeisenplatte anrichten. Mit Balsamico... mehr

Aceto Balsamico (Info)

13.03.2005
Balsamico Tradizionale ist der Koenig unter den Essigen! Seine Herstellung unterscheidet sich grundsaetzlich von der konventionellen Essigproduktion. Er durchlaeuft einen Saeureprozess... mehr

SPECKVINAIGRETTE

11.03.2005
Die Speckwuerfel in einer heissen Pfanne mit Rapsoel nicht zu scharf anbraten. Schalotten-wuerfel beigeben und mit der Fleischbruehe abloeschen. Von der Flamme nehmen, den Balsamico... mehr

Hausdressing (Hans Haas)

10.03.2005
Madeira mit Cognac, Portwein, allen Essigsorten, Gefluegelfond, allen Oelsorten und den Gewuerzen verruehren. Zwiebel und Knoblauch in sprudelnd kochendem Wasser kurz blanchieren.... mehr

Möhren in Balsamico

12.03.2005
Moehren schaelen und schraeg in 0,3 mm dicke Scheiben schneiden. Moehren in Olivenoel anbraten. Zucker dazu geben, leicht karamellisieren lassen und mit Balsamico abloeschen. Wenig Wasser... mehr

Balsamico Salatsauce

11.03.2005
Essig, Balsamico, Zwiebeln, Knoblauch Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Paprika in eine Schuessel geben. Alles gut verruehren und das Oel langsam im Strahl beigeben. Nach belieben... mehr

Kalbs-Carpaccio

11.03.2005
Das Kalbsfilet auf Tellern anrichten. Leicht salzen und pfeffern, mit Trueffeloel betraeufeln. Den Rucola mit weissem Balsamico, Salz und Olivenoel vermengen. In die Mitte geben, Parmesan... mehr

FELDSSALAT MIT ROTE BEETE UND NÜSSEN

10.03.2005
Rote Beete in ca. 45 Minuten gar kochen, schaelen und wuerfeln (1 cm). Walnuesse in nicht zu kleine Stuecke hacken. Feldsalat waschen und gut trocknen. In eine Schuessel geben und mit... mehr

Wintersalat mit Balsamico-Birne

11.03.2005
Radicchio- und Chicoree-Blaetter abtrennen, waschen, trockentupfen, in mundgerechte Stuecke teilen. Mohren Schaelen, quer halbieren oder dritteln und in moeglichst feine Streifen... mehr

Paprikasalat mit Schafskaese

10.03.2005
(Partygroesse, sonst etwa die Haelfte von allem) Die Paprikaschoten zunaechst halbieren, von Rippen und Kernen befreien, waschen und in duenne Streifen schneiden. Den Schafskaese in... mehr

Salatdressing von Roten Weinbergpfirsichen

10.03.2005
1. Eigelb in eine Schuessel geben und das Speiseoel langsam unterruehren 2. alle weiteren Zutaten nach und nach zugeben und mit einem Stabmixer glatt ruehren. #AT Christina Philipp #D... mehr

Warmer Kartoffelsalat mit Haehnchenbrust

06.03.2011
Zitrone heiss abwaschen, die Schale duenn abreiben. Zitrone auspressen. Zitronenschale, 7 EL Zitronensaft und eine kraeftige Prise Cayenne verruehren. Die Filets trockentupfen und mit der... mehr

Marinierter Spargelsalat

11.03.2005
Die Spargelstangen roh, der Laenge nach duenn hobeln. Dazu eignet sich am besten die Aufschnittmaschine. Mit einer guten Prise Meersalz wuerzen und mit Olivenoel und altem Balsamico... mehr

Mediterraner Mangoldsalat

11.03.2005
Den Mangold putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren, dann in breite Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die Oliven halbieren und entkernen, den Kaese wuerfeln oder... mehr