Weinessig; o. nach Geschmack (22494 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Brombeeren in Weinessig

08.06.2011
Brombeeren verlesen und moeglichst nicht waschen. Stiele entfernen. Essig mit Zucker und Zimtstange zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Beeren dazugeben und kurz aufkochen. Zimtstange... mehr

Kräuterspätzle mit Kalbsentrecote

08.03.2005
In einer Pfanne brät man 2 Kalbsentrecotes. Währenddessen schwenkt man die Spätzle in Butter. Die Entrecotes werden warmgestellt. In den Fleischfond rührt man Crème fraîche, läßt... mehr

Molho de Pimenta, Pfeffersauce

10.03.2005
Zwiebeln, Salz und Knoblauch mit Limonensaft in einem Moerser zerdruecken. Gehackte Petersilie, Koriander und Pfeffer zufuegen. Nochmals zerdruecken und ziehen lassen. Eventuell mit etwas... mehr

Spargel mit Bozner Sauce

09.01.2011
Spargeln schälen, in Salzwasser weich, jedoch noch bissfest kochen. Für die Sauce: Eigelb vom Eiweiß trennen, Eigelb durch ein ganz feines Sieb streichen, Eigelb mit dem Öl... mehr

Minzesauce aus England

13.03.2005
Weinessig und Honig erhitzen, bis der Honig sich aufloest. Vom Feuer nehmen und die gehackte Minze unterruehren. Die Minzsauce wird kalt zu Lammfleich gegessen. mehr

Senf

09.03.2005
Die Senfkoerner werden fein gemahlen, am guenstigsten in einer Handmuehle, weil das Senfmehl darin nicht heiss wird (Ansonsten muss man mit Pausen mahlen). Das Senfmehl wird dann mit den... mehr

Pfeffergurken.

10.03.2005
Ganz kleine grüne Gurken werden sauber gewaschen, abgetrocknet, in einen Steintopf gelegt und mit starkem, aufgekochtem Weinessig, dem ein wenig Salz und ganzer Pfeffer zugesetzt wurde,... mehr

FRISEE-SALAT

11.03.2005
Salat putzen, zerpfluecken, waschen und gut abtropfen lassen. Je 1 EL Weinessig und Wasser mischen, salzen, pfeffern und ca. 3 EL Olivenoel unter staendigem Ruehren zugiessen. Salat mit... mehr

Gebratener Reis Colourful Chaos

11.03.2005
Reis in der Mikrowelle oder auf dem Herd gar kochen. Inzwischen Rote Beete schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebel kleinschneiden und in der Pfanne in Oel anbraten. Reis... mehr

Nr.25 Exotische Salatsauce

10.03.2005
Die Bananen im Elektromixer mit den ersten Zutaten puerieren. Dann den Essig und das Wasser aus den zweiten Zutaten dazugeben und mit dem Oel glattruehren. ** Gepostet von Ursula... mehr

Fleischsalat

04.03.2005
Von den 4 hartgekochten Eiern werden zwei Dotter beiseite gestellt, das Weisse und die uebrigen zwei ganzen Eier werden gewiegt und zusammen mit den Essiggurken, Rote Beete und Zwiebel... mehr

Braune Champignonsauce.

10.03.2005
Von 6 dkg Butter und 2 Eßlöffeln Mehl macht man eine dunkle Einbrenne, gibt ein kleines Stückchen Zwiebel, etwas Suppengemüse (Sellerie, Petersilie, gelbe Rübe), etwas Salz, ganzes... mehr

Gurken-Sauce

10.03.2005
Gurke schaelen, laengs halbieren, entkernen, in Stuecke schneiden, puerieren. Oel erhitzen, das Gurkenmus darin duensten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Mit Weinessig und Zucker... mehr

Der Münchner Weißwurstsenf

11.03.2005
Gelbes und gruenes Senfmehl werden mit dem Farinzucker gut durchgemischt. Den Weinessig laesst man mit den Nelken 10 Minuten lang kochen und schuettet ihn ueber die... mehr

Minzsauce aus England

09.03.2005
Weinessig und Honig erhitzen, bis der Honig sich auflöst. Vom Feuer nehmen und die gehackte Minze unterrühren. Die Minzsauce wird kalt zu Lammfleisch gegessen. mehr