Weinessig (815 Ergebnisse)

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Brombeeren in Weinessig

08.06.2011
Brombeeren verlesen und moeglichst nicht waschen. Stiele entfernen. Essig mit Zucker und Zimtstange zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Beeren dazugeben und kurz aufkochen. Zimtstange... mehr

Minzesauce aus England

13.03.2005
Weinessig und Honig erhitzen, bis der Honig sich aufloest. Vom Feuer nehmen und die gehackte Minze unterruehren. Die Minzsauce wird kalt zu Lammfleich gegessen. mehr

Pfeffergurken.

10.03.2005
Ganz kleine grüne Gurken werden sauber gewaschen, abgetrocknet, in einen Steintopf gelegt und mit starkem, aufgekochtem Weinessig, dem ein wenig Salz und ganzer Pfeffer zugesetzt wurde,... mehr

FRISEE-SALAT

11.03.2005
Salat putzen, zerpfluecken, waschen und gut abtropfen lassen. Je 1 EL Weinessig und Wasser mischen, salzen, pfeffern und ca. 3 EL Olivenoel unter staendigem Ruehren zugiessen. Salat mit... mehr

Nr.25 Exotische Salatsauce

10.03.2005
Die Bananen im Elektromixer mit den ersten Zutaten puerieren. Dann den Essig und das Wasser aus den zweiten Zutaten dazugeben und mit dem Oel glattruehren. ** Gepostet von Ursula... mehr

Gurken-Sauce

10.03.2005
Gurke schaelen, laengs halbieren, entkernen, in Stuecke schneiden, puerieren. Oel erhitzen, das Gurkenmus darin duensten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Mit Weinessig und Zucker... mehr

Der Münchner Weißwurstsenf

11.03.2005
Gelbes und gruenes Senfmehl werden mit dem Farinzucker gut durchgemischt. Den Weinessig laesst man mit den Nelken 10 Minuten lang kochen und schuettet ihn ueber die... mehr

Minzsauce aus England

09.03.2005
Weinessig und Honig erhitzen, bis der Honig sich auflöst. Vom Feuer nehmen und die gehackte Minze unterrühren. Die Minzsauce wird kalt zu Lammfleisch gegessen. mehr

Zucchini-Relish

08.03.2005
Zucchini und Paprikaschoten grob pürieren, Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Gemüsemasse in eine große Glasschüssel geben, mit Pikant-Fix, Zucker und Weinessig mischen. Relish... mehr

Essig (Info), Teil 3

10.03.2005
Branntweinessig: bevor sich der Alkohol in Essigsaeure verwandelt hat. Er ist farblos und wird vor allem zum Einlegen verwendet. Destillierter Essig: dafuer verwendet. Destillierter... mehr

Veilchenessig

11.03.2005
Die Veilchenblueten etwa 1 Woche in dem Essig ziehen lassen, dann den Essig in eine gut verschliessbare Flasche seihen. Die Veilchen entwickeln ihren Wohlgeschmack nur in Weinessig, mit... mehr

Karpfen Sauer

11.03.2005
Weinessig mit Wasser, Salz, Lorbeerblaettern, Wacholderbeeren und Senfkoernern aufkochen, abkuehlen und darin duenne Scheibchen vom rohen, gehaeuteten Karpfen marinieren. Ueber Nacht im... mehr

Elsässer Käsesalat

11.03.2005
Zwiebeln abziehen und halbieren, Salatgurke waschen, Salami, Emmentaler und das Gemuese in feine Ringe schneiden. Fuer die Salatsauce Olivenoel mit Weinessig verruehren. Knoblauchzehe... mehr

Wuerzige Senfsauce Senef-salse vonne Dijon

10.03.2005
Aus Mehl und Butter eine ganz helle Mehlschwitze bereiten, der man unter staendigem Schlagen mit einem Schneebesen die Fischbruehe zugiesst, bis die Sauce cremig ist. Butter, Weinessig,... mehr

Essig (Info) Fortsetzung

11.03.2005
-Die Speisekammer v.K.Besser -gepostet:v. Renate Schnapka Branntweinessig: destilliert, bevor sich der Alkohol in Essigsaeure verwandelt hat. Er ist farblos und wird vor allem zum... mehr