Wachteln (ausgenommen und entbeint) (309 Ergebnisse)

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Gefüllte Wachtel an Balsamicosauce mit Getrüffeltem K ...

13.03.2005
1 Stunde, fuer Ehrgeizige Fuer die Wachtelfuelle: Huehnerbrustfleisch in kleine Stuecke schneiden und im Tiefkuehler anfrieren. Mit der Haelfte des fluessigen Obers im Mixer puerieren.... mehr

Wachteln mit Trauben

10.03.2005
Wachtelhaelse abschneiden. Wachteln reinigen und waschen, trockentupfen und von innen und aussen salzen. Thymian abzupfen, 2/3 davon in die Wachteln streuen. Bacon bis zur Haelfte der... mehr

Wachteln mit Kirschen

11.03.2005
Die Wachteln in der heissen Butter von allen Seiten braeunen. mit dem erwaermten Cognac begiessen und anzuenden. Die Flamme mit dem Weisswein loeschen. Salzen, pfeffern und zugedeckt 15... mehr

WACHTELN MIT KRAEUTERN - ANTIPASTI

04.03.2005
1. Die Wachteln laengs halbieren. Die Innereien wenn noetig entfernen, die Wachteln kalt abwaschen und trockentupfen. 2. Ein Backblech mit 4 EL Oel bestreichen. Die Wachteln... mehr

WACHTELN AUF ROMANASALAT

04.03.2005
Wachteln eventuell ausnehmen, waschen, mit Küchenkrepp trocknen, durch Brust und Rücken halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat putzen, waschen, trocknen und in 3-4 cm... mehr

Wachteln mit karamelisierten Aepfeln

10.03.2005
Backofen vorheizen. Aepfel schaelen, Kerngehaeuse entfernen und wie dicke Apfelkuechle in Ringe schneiden. Wachteln salzen und pfeffern. Einige Rosmarinnadeln in die Bauchhoehle legen... mehr

WACHTELN MIT SPECK UND SALBEI

13.03.2005
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schalotte, Knoblauch, 6 bis 8 Salbeiblaetter (oder gezupfte Thymianblaettchen) und ein etwa fingerlanges Stueck duenn abgeschnittene Zitronenschale fein... mehr

WACHTELN MIT SHITAKEPILZEN, STAUDENSELLERIE UND SAFRAN

13.03.2005
Die Wachteln mit Salz und Pfeffer wuerzen, in Oel anbraten und fuer 10 bis 12 Minuten in den 220 GradC heissen Ofen stellen. Beim Staudensellerie die Faeden ziehen, in Stifte schneiden,... mehr

Knusprige Wachteln mit Cashew-Minze-Mole

11.03.2005
Den Ahornsirup mit Chili und Zitronensaft erhitzen und die Wachteln damit bestreichen. Die Wachteln an einem trockenen, luftigen Ort 8- 12 Stunden ruhen lassen, dann erneut mit der Glasur... mehr

Suesssaure Wachteln mit Datteln und Knoblauch

10.03.2005
Die Wachteln mit dem Honig einpinseln. In einem Braeter mit Deckel im Olivenoel von allen Seiten braun anbraten, bis der Honig anfaengt zu karamelisieren. Salzen, pfeffern, dann die... mehr

WACHTELN GEFUELLT

13.03.2005
Der "Minibraten" ist einfach koestlich. Pro Person benoetigt man mindestens zwei Wachteln, die vor dem Braten gesalzen, gepfeffert und mit einem Hauch trockenen Thymian eingerieben... mehr

Süßsaure Wachteln mit Datteln und Knoblauch

09.03.2005
Die Wachteln mit dem Honig einpinseln. In einem Bräter mit Deckel im Olivenöl von allen Seiten braun anbraten, bis der Honig anfängt zu karamellisieren. Salzen, pfeffern, dann die... mehr

GEFÜLLTE UND GRATINIERTE WACHTELN

11.03.2005
Die Schalottenwuerfel in etwas Oel glasig schwitzen, die Nuesse und die getrockneten Tomaten zugeben, alles mit der Milch abloeschen und einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat... mehr

WACHTELN IM BROTTEIG

13.03.2005
1. Fuer den Brotteig Hefe in 125 ml warmem Wasser aufloesen. Mehl, aufgeloeste Hefe und 150 ml Wasser mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt an einem warmen Ort 40... mehr

Das Geheimnis der Besten Wachteln mit Muskattrauben

13.03.2005
Der Trick: Leber und Herz hacke ich fein, lasse sie mit der fein geschnittenen Schalotte, Majoran, Salz, Pfeffer in etwas Butter, Oel und einem Spritzer Balsamico anschwitzen und serviere... mehr