Vollreife (194 Ergebnisse)

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TOMATENSAUCE NACH ALFONS SCHUHBECK

13.03.2005
Zwiebeln, Knoblauch und Moehren schaelen und in Wuerfel schneiden. Zwei Drittel der Tomaten waschen und vierteln. Die restlichen Tomaten haeuten, entkernen und in kleine Wuerfel... mehr

WALDVIERTLER MOHNAUFLAUF MIT MARILLEN UND BEERENKOMPOTT

12.03.2005
Milch und Rum einmal aufwallen und darin Mohn einkochen. Auskuehlen lassen. Inzwischen das Milchbrot zu feinen Broeseln reiben. Butter bei Zimmertemperatur mit Vanillezucker, die Haelfte... mehr

Bunte Salatplatte mit geräuchertem

08.03.2005
1. Frisée-Salat, Radicchio und Rucola waschen, Wasser gut abschütteln. Vom Frisée die äußeren ledrigen Blätter und den Strunk abschneiden. Die Radicchioblätter vom Strunk lösen... mehr

Erdbeermarmelade

11.03.2005
Erdbeeren waschen, putzen, puerieren. Das Mus durch ein Sieb streichen. mit der Haelfte des Zuckers verruehren. Zum Kochen bringen. Den restlichen Zucker dazugeben. 10 Sek. sprudelnd... mehr

Himbeerlikör

13.03.2005
Die Himbeeren mit dem Kandiszucker vermischen und mit der aufgeschlitzten Vanilleschote in eine bauchige Flasche geben. Den Wodka hineinfuellen Die gut verschlossene Flasche an einem... mehr

Marillenlikör

10.03.2005
Die Marillen mit den Kernen in Korn ansetzen und 6 Wochen stehen lassen. Nach dem Filtern und Abfüllen den Marillenlikör einige Wochen an einem dunklen Platz stehen lassen. Rezept von... mehr

Schlehenwein

09.03.2005
4 kg vollreife Schlehen zerdrücken, mit gut 4 Liter heißem Wasser übergießen. Nach dem Abkühlen die gewünschte Weinhefe zusetzen und am zweiten Tag danach durch Pressen den Saft... mehr

Frischk„secreme mit tropischen Frchten

04.03.2005
Den Frischk„se mit dem Honig, Puderzukker, Lik”r, Bananen und Limettensaft mit einem Mixer schaumig rhren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Ananas halbieren und... mehr

Klare Tomatenessenz

11.03.2005
Die Tomaten waschen, den Bluetenstrunk entfernen und dann vierteln. Tomatenviertel mit der kalten Gemuesebruehe ansetzen. Tomatenmark hinzufuegen und bei leichter Hitze 20 Minuten... mehr

Kaltgeruehrte Erdbeersosse

10.03.2005
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Das Fruchtfleisch aus der Melonenschale schneiden, Kerne entfernen. Beide Fruechte mit dem Zucker in den Mixer geben und etwa 10... mehr

Melba-Pfirsich

08.03.2005
Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, häuten, halbieren, Steine herauslösen. 250 g Himbeeren und Zucker mit dem Schneidstab pürieren und durch ein feines Sieb... mehr

Birnen-Kefir mit Knusperflocken

10.03.2005
Die Haferflocken mit 2 El Zucker in einer Pfanne ohne Fettzugabe unter staendigem Ruehren karamelisieren. Den Kefir mit der Sahne, dem restlichen Zucker und Zimt gruendlich verquirlen.... mehr

Feigenkuchen

11.03.2005
Zubereitung der Marinade: Von jeder Feige den Stilansatz entfernen. Kleine Fruechte laengs halbieren, grosse vierteln. Den braunen Zucker mit dem Marsala und Wasser aufkochen. Dann so... mehr

Glace-Melonenschnitze

11.03.2005
Die Melonen quer halbieren. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch sauber herausloesen, ohne dabei die Schale zu verletzen. Das Melonenfleisch mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker... mehr

Weizensprossen-Brotaufstrich (Vollwert)

11.03.2005
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Teeloeffel aus den Schalen loesen und mit einer Gabel fein zerdruecken oder im Mixer puerieren. Das Avocadopueree... mehr