Vermittelt von R.Gagnaux (7670 Ergebnisse)

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Pfefferminzkonfektmasse

11.03.2005
Puderzucker sieben, Eiweiss, Zitronensaft und Pfefferminzoel zufuegen und zu einer dicklich-zaehen Masse verkneten. #AT Rene Gagnaux #D 30.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux... mehr

Muhammara - Gewuerzte Walnusspaste

11.03.2005
Die Walnuesse im Moerser zu einer Paste zerstossen, dann alle anderen Zutaten dazugeben. Bei Zimmertemperatur servieren. #AT Rene Gagnaux #D 20.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene... mehr

Knusper-Kuerbisschnitze

11.03.2005
Kuerbis vorbereiten und in knapp 1 cm dicke Schnitze schneiden. Im Ei, dann im gewuerzten Paniermehl wenden. In der Butter beidseitig goldbraun ausbacken. #AT Rene Gagnaux #D 09.12.2002... mehr

Joghurt-Getraenk, salzig - Lassi

11.03.2005
Kuemmelsamen in einer Pfanne ohne Oel oder Butter roesten. Joghurt, Wasser und geroesteten Kuemmel in eine Schale geben und mischen. Abschmecken, kalt servieren. #AT Rene Gagnaux #D... mehr

Rueebli-Vinaigrette

13.03.2005
Den Rueeblisaft, die Schalotten und den Senf mit dem Stabmixer gut durchmixen. Dann das Oel langsam unter Ruehren (wie bei einer Mayonnaise) beigeben, so dass die Masse emulgiert. Mit dem... mehr

Joghurt-Getraenk, suess - Lassi

11.03.2005
Joghurt mit Wasser gut mischen, mit Zucker abschmecken. Orangenbluetenwasser oder Rosenbluetenwasser dazugeben und gut mischen. Kalt servieren. #AT Rene Gagnaux #D 24.11.2002 #NI ** #NO... mehr

Gefuelltes Pouletbruestli

15.03.2011
Pouletbruestli seitlich einschneiden. Tomaten und Oliven fein wuerfeln, mit Pfeffer abschmecken, vermischen und in die Pouletbruestli fuellen. Mit Zahnstocher zusammenstecken und wuerzen.... mehr

Rassige Brombeersauce

13.03.2005
Die Brombeeren mit dem Zucker mixen und mit allen uebrigen Zutaten zu einer dicken Sauce kochen. Zu Wild, gekochtem Rind- und Lammfleisch, kaltem Braten, Fleischkaese usw. servieren.... mehr

Glasierte Lammkoteletts

13.03.2005
Alle Zutaten fuer die Glasur gut vermischen. Die Lammkoteletts auf den heissen Grill legen. Staendig mit der Glasur bepinseln und oft wenden. Nach 3 bis 4 Minuten sind sie mit einer... mehr

Suesssaure Gurkenstuecke

13.03.2005
Die Gurken schaelen und in Wuerfel schneiden. Dann einen Sud aus Essig, Zucker und den Gewuerzen kochen und die Gurkenstuecke kurz darin aufkochen lassen. Heiss in Glaeser fuellen, den... mehr

Gersten-Vinaigrette

13.03.2005
Die Gerste im Verhaeltnis 1:2,5 in kochendem Wasser aufsetzen, einmal aufkochen lassen, Pfanne zudecken, die Hitze abstellen und die Gerste so quellen lassen. Die weiche Gerste noch warm... mehr

Falscher Hase vom Blech

13.03.2005
Hackfleisch, Brot, gewuerfelte Zwiebel, Eier, und Senf zu einem glatten Teig verkneten und mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen. Den Hackteig mit nassen Haenden auf ein ungefettetes... mehr

Ruchzopf

13.03.2005
Aus den Zutaten einen Hefeteig zusammen kneten, etwa dreissig Minuten gehen lassen. Aus dem Teig einen Zopf formen und noch einmal 20 bis dreissig Minuten stehen lassen. Bei 200 Grad 40... mehr

Frucht-Sanften (Frucht-Smoothie)

11.03.2005
(*) ergibt ca. 1 Liter Alle Zutaten im Mixglas puerieren. mehr

Tessiner Schweinskotelett

13.03.2005
Das Olivenoel mit dem Zitronensaft und den Gewuerzen gut mischen. Die Koteletts damit begiessen und mindestens 12 Stunden ziehen lassen. Das Fleisch gut abtropfen lassen, mit wenig Salz... mehr