Vanilleschote; das Mark; o (1602 Ergebnisse)

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Erdbeer-Marmelade mit Bitterschokolade

13.03.2005
Einsiedeglaeser heiss auswaschen, verkehrt auf ein sauberes Tuch stellen und abtropfen lassen. Vanilleschote der Laenge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Erdbeeren putzen,... mehr

Rhabarber mit Grießklösschen

11.03.2005
Vanilleschote laengs aufschneiden, Mark herausschaben. Rhabarber waschen. In Wasser (1) mit Vanilleschote und -mark 2 bis 3 Minuten kochen. Rhabarber mit etwas pflanzlichem Bindemittel... mehr

Pralinenparfait

09.03.2005
Eigelbe mit Zucker (1), Milch und Mark aus der Vanilleschote auf dem Wasserbad schaumig schlagen, bis die Mischung eindickt (ja nicht kochen lassen !). Schokolade auf dem Wasserbad... mehr

KIRSCH-PFLAUMEN-KONFITÜRE

13.03.2005
1. Glaeser vorbereiten. Sauerkirschen und Pflaumen oder Zwetschgen waschen und entsteinen. Fruechte klein schneiden und in einen grossen hohen Topf geben. 2. Zitronensaft zugeben.... mehr

PFIRSICHE AL CARTOCCIO

26.03.2011
1. Die Vanilleschote der Laenge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Vanilleschote nochmals quer halbieren. Zucker hellbraun karameueisieren lassen und mit Weisswein abloeschen.... mehr

Panna Cotta II

10.03.2005
1. Die Vanilleschote der Laenge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 2. Die Schote und das Mark mit der Sahne und dem Zucker zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten koecheln lassen.... mehr

Pannacotta I

10.03.2005
Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen. Schoten und Mark mit Sahne und Zucker in einem Topf verruehren. Aufkochen, 15-20 Min. leicht koecheln lassen. Inzwischen die Gelatine... mehr

Vanillepudding

09.03.2005
Milch zum Kochen bringen. Staerkemehl mit dem Mark einer Vanilleschote und Zucker mischen und mit wenig kalter Milch anruehren, unter ruehren in die kochende Milch geben, etwas erkalten... mehr

Hot Choc

12.03.2005
Sahne mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen. Vanilleschote 10 min in der heissen Sahne ziehen lassen. Vanilleschote rausfischen, aufschlitzen und das Mark in die Sahne kratzen.... mehr

Süße Milchnudeln mit Aprikosen

11.03.2005
1. Vanilleschote laengs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Nuesse in einem Topf ohne Fett goldbraun roesten. Herausnehmen. 2. In dem Topf Milch, Saft,... mehr

Pistazienparfait

09.03.2005
Eigelbe mit Zucker (1), Milch und Mark aus der Vanilleschote auf dem Wasserbad schaumig schlagen, bis die Mischung eindickt (ja nicht kochen lassen !). Marzipan mit Sahne (2) zu einem... mehr

Malvenpunsch

10.03.2005
Teebeutel mit 1 Liter kochendem Wasser ueberbruehen und ziehen lassen. den Kandis im Tee aufloesen. Zitronensaft, Rotwein und Arrak untermischen und alles nochmals erhitzen, jedoch nicht... mehr

JOGHURTTERRINE MIT HIMBEEREN

13.03.2005
Vorbereitung: Vanilleschote aufschneiden und das Mark ausschaben. Zitrone abreiben, halbieren, auspressen. Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdruecken und im Wasserbad aufloesen.... mehr

GRIESS-FLAMMERIE MIT ARMAGNAC PFLAUMENKOMPOTT

13.03.2005
Milch und Vanilleschote aufkochen. Schote herausnehmen, aufschneiden, Mark auskratzen. Ausgekratzte Schote und Mark in der Milch nochmals aufkochen, vom Feuer nehmen, Schote herausnehmen.... mehr

Panna cotta mit Feigen

09.03.2005
Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen. Schoten und Mark mit Sahne und Zucker in einem Topf verruehren. Aufkochen, 15-20 Min. leicht koecheln lassen. Inzwischen die Gelatine... mehr