Unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale (10992 Ergebnisse)

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Gluehwein...

10.03.2005
Zimtstengel zerbroeckeln. Mit den uebrigen Zutaten - ausser Zitrusfrüchten - in eine Pfanne geben. Die Schale der Orange und Zitrone dazureiben. Dann die Fruechte auspressen und den Saft... mehr

Avocadosauce zum Spargel

11.03.2005
Die Avocados laengs halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale loesen und puerieren. Die Schalotten schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Petersilie fein hacken... mehr

GLÜHWEIN KLASSISCH

12.03.2005
Den Zucker in eine Kasserolle geben, etwas abgeriebene Schale und den Saft der Zitrone, Gewuerznelken und Zimt dazu geben. Die Flasche Rotwein darueber giessen und das ganze langsam... mehr

GLUEHWEIN KLASSISCH

11.03.2005
Den Zucker in eine Kasserolle geben, etwas abgeriebene Schale und den Saft der Zitrone, Gewuerznelken und Zimt dazu geben. Die Flasche Rotwein darueber giessen und das ganze langsam... mehr

Saftiger Zitronencake mit Frischkaeseguss

11.03.2005
(*) Fuer eine Cakeform von 25 cm Laenge Die Form mit Butter ausfetten, mit Mehl bestaeuben und beiseite stellen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker und Salz schaumig... mehr

Kalbsplaetzli mit Zitronensauce

11.03.2005
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.; Marinieren: ca. 30 Min. Abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenoel und Senf verruehren, Plaetzli damit bestreichen, zugedeckt ca. 30 Min.... mehr

Geschnetzeltes an Himbeer-Senf-Sauce

12.03.2005
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwaermen. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise beigeben, mit Mehl bestaeuben und ca. eine Minuten... mehr

Zitrus-Orangen-Essig

11.03.2005
Fruechte waschen, abtrocknen und die Schalen sehr duenn abschaelen. In eine Flasche geben, Orangensaft und Essig mischen und daruebergiessen. Verschliessen, kuehl stellen. Nach zwei... mehr

Zwetschgen-Kompott

11.03.2005
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Zusammen mit dem Haut-Sauternes in einen Topf geben. Orange und Zitrone heiss waschen und ganz duenn schaelen, es darf keine weisse Haut an... mehr

Goldbutt auf Spargeln mit Zitronenschaum

11.03.2005
(*) Fuer eine ofenfeste Form von ca. 2 1/2 Litern, gefettet. Reicht fuer 4 Personen Fisch: Weisswein und Zitronensaft verruehren, Filets beidseitig damit betraeufeln, zugedeckt im... mehr

GEWÜRZKRAPFEN

12.03.2005
Warme Milch, zerbröckelte Hefe, 200 g Mehl und Zucker verrühren, mit Klarsichtfolie zudecken und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen. Das restliche Mehl, Eigelbe, Rum,... mehr

Ricotta-Creme mit Himbeeren

13.03.2005
Mandeln grob hacken. Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Mandeln unterruehren. Mandelkrokant auf leicht geoelte Alufolie geben und auskuehlen lassen. Ricotta gut abtropfen... mehr

Rhabarber-Kaese-Torte mit Zitronenthymian

11.03.2005
Fuer den Muerbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie einschlagen und im Kuehlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 200 ºC vorheizen. Teig in... mehr

Johann Lafers Marmorkuchen

12.03.2005
Die Eier mit Orangensaft, Zucker, Salz und Vanillemark ueber dem Wasserbad warm aufschlagen. Anschliessend mit Hilfe einer Kuechenmaschine oder eines Handruehrgeraetes die Masse wieder... mehr

Marinade I

12.03.2005
Alle Zutaten im Moerser verreiben, oder in einem Mixer mit Messerzusatz geben. Passt als Marinade eigentlich zu allem Fisch und Fleisch, statt der abgeriebene Schale einer Zitrone geht... mehr