Trutenschnitzel; je ca 125g (44 Ergebnisse)

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Krautstielpaeckli mit Trutenschnitzel

13.03.2005
Eine Pfanne voll Wasser zum Sieden bringen. Die Krautstiele wegschneiden und z.B. fuer einen Gratin verwenden. Die Blaetter im siedenden Wasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken... mehr

Trutenschnitzel mit Kapern

10.03.2005
Die Trutenschnitzel auf Platte legen. Fuer Marinade alles mischen, ueber die Schnitzel giessen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen. Fuer die Panade die Eier mit dem Mehl und dem Oel... mehr

Trutenroellchen an Artischockensauce

11.03.2005
Die aeusseren Blaetter der Artischocken grosszuegig entfernen. Von jeder Artischocke die obere Haelfte wegschneiden und fortwerfen. Die unteren Haelften halbieren und in Zitronenwasser... mehr

Kräutersauce

08.03.2005
Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer, Joghurt, Zitronensaft und Kraeuter glattruehren. Sahne steifschlagen und unterziehen. mehr

Donauwellen - Torte

11.03.2005
Zubereitung: 1. ) Kirschen gut abtropfen lassen. 125g Butter und 125g Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterruehren 1-2 Essl. Milch zufuegen. Mehl und Backpulver mischen und... mehr

Bratwurst im Teigmantel

11.03.2005
Bratwuerste im heissen Oel ca. 4 Minuten braten. Abkuehlen lassen. Teigzutaten verkneten. In vier Portionen teilen und vier gleich grosse Quadrate (ca. 18 x 18 cm) ausrollen. Jeweils eine... mehr

Sauerteig

08.03.2005
4 Tage vor dem Backen vermischen Sie in einem Steinguttopf (kein Metalltopf): 1/8l lauwarmes Wasser (30°C) 125g Roggenmehl 1 Prise zerstoßener Kümmel 2 El Buttermilch oder Joghurt Den... mehr

Geschmorte Rippchen

11.03.2005
Rippchen wuerzen und mit Ahornsirup bepinseln. Im heissen Oel anbraten und mit Bruehe abloeschen. Zirka 40 Minuten schmoren. Porree und Moehre putzen, waschen und klein schneiden.... mehr

Baileys Selbstgemacht - mit Eiern

13.03.2005
Zutaten:2 Eier, 125g Zucker, 250ml Schnaps (beispielsweise Korn), 2 Glaeschen Whiskey, 2 Teeloeffel Instant Kaffee, 400ml Sahne Quelle: www.cia.com Rezepte>Getraenke>weiter Getraenke>der... mehr

Matjes In Sahnesauce

11.03.2005
Matjesfilets waschen, trockentupfen. Sahne, Joghurt, Gurkenwasser und Zitronensaft verruehren. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Apfel waschen (evtl.... mehr

Bohnen, Birnen und Speck (Cholesterin)

11.03.2005
Bohnen waschen, putzen und brechen, Speck fein wuerfeln und auslassen. Die Bohnen und Bohnenkraut hinzufuegen, mit Wasser angiessen und 10 Min. kochen lassen. Geschaelte und grob... mehr

Hähnchensalat mit Gurken

11.03.2005
Haehnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in der heissen Bruehe 10-15 Minuten gar ziehen lassen. Fleisch herausnehmen (Bruehe anderweitig verwenden), abtropfen lassen und in... mehr

WELLFLEISCH (GEKOCHTER SCHWEINEBAUCH)

10.03.2005
Wird der Schweinebauch mit Knochen gekocht, die Haut an den Knochen mit dem Messer einritzen, damit sie nach dem Garen ohne Muehe herausgezogen werden koennen. Das Fleisch in etwa 1 1/2 l... mehr

Frischkäse-Creme mit exotischen Früchten

07.05.2011
Weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig schlagen. Mehl und etwas Salz zufuegen, alles gut verruehren. Den Teig einige Minuten stehen lassen und dann im gefetteten... mehr

Pasticcio con tacchino al zafferano

11.03.2005
Oel in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. zwei Minuten anbraten, wuerzen, herausnehmen, beiseite stellen. Hitze reduzieren, restliches Bratfett mit... mehr
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